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- [发明专利]一种蓝莓枸杞明目保健面粉及其制备方法-CN201510506611.8在审
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吴正喜
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凤台县龙泰面粉有限责任公司
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2015-08-18
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2015-12-30
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A21D2/36
- 本发明公开了一种蓝莓枸杞明目保健面粉,由以下重量份原料组成:小麦240-250、鸡蛋清8-10、山茶花粉1-2、洋葱5-7、黄瓜10-16、葵花籽油7-8、沙果7-9、紫薯粉6-8、冬笋8-10、蓝莓15-20、枸杞6-9、决明子4-6、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明面粉在制作过程中先将小麦放在枸杞、决明子等中药煎煮液中浸泡,使面粉具有清热明目、利水通便等保健效果;将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理,使其具有耐热性和热增活性,减少了酶的反应时间,添加淀粉酶和木瓜蛋白酶可以增加面粉中多肽、多糖的含量,易于人体吸收;添加洋葱、黄瓜、蓝莓等果蔬成分使面粉口味清新、口感滑腻。
- 一种蓝莓枸杞明目保健面粉及其制备方法
- [发明专利]一种红曲米健胃消食面粉及其制备方法-CN201510506569.X在审
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吴正喜
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凤台县龙泰面粉有限责任公司
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2015-08-18
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2015-12-23
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A21D2/36
- 本发明公开了一种红曲米健胃消食面粉,由以下重量份原料组成:小麦230-250、荸荠14-16、葛根粉5-8、菠菜粉4-6、猪肝粉3-4、蚕豆7-9、红曲米8-10、火龙果16-20、地瓜6-8、莱菔子2-4、川朴5-6、枳实3-5、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明面粉在制作过程中先将小麦放在莱菔子、川朴等中药煎煮液中浸泡,使面粉具有消食除胀、健胃消积等保健功效;将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理,使其具有耐热性和热增活性,减少了酶的反应时间,添加淀粉酶和木瓜蛋白酶可以增加面粉中的多肽和多糖的含量,易于人体吸收;添加的红曲米、菠菜粉等具有健胃消食的效果。
- 一种红曲健胃消食面粉及其制备方法
- [发明专利]一种咖喱味虾仁面粉及其制备方法-CN201510506574.0在审
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吴正喜
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凤台县龙泰面粉有限责任公司
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2015-08-18
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2015-11-18
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A23L1/10
- 本发明公开一种咖喱味虾仁面粉,由以下重量份原料组成:小麦160-180、咖喱粉1-2、虾仁4-6、桂圆肉3-5、香菜7-9、山药6-8、藕粉4-6、椰汁15-20、鱼胶粉2-3、百合6-8、甘草10-14、菖蒲3-4、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明面粉在制作中先将小麦放在中药煎煮液中浸泡,使面粉达到人们想要的保健效果;将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理,使其具有耐热性和热增活性,减少酶的反应时间,在面粉磨浆过程中添加淀粉酶和木瓜蛋白酶,不仅可以控制面粉中蛋白质含量,又能增加面粉中的氨基酸、多肽和多糖的含量,易于人体吸收;添加咖喱等使面粉具有独特口感,改善面粉膳食结构。
- 一种咖喱虾仁面粉及其制备方法
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