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- [发明专利]榛蘑挂面-CN201610691559.2在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-21
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2018-03-06
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A23L7/109
- 榛蘑挂面，属于食品加工技术领域。所述榛蘑挂面按照质量比由以下原料加工而成面粉100～200、榛蘑粉5～15、食盐2～6、食用碱0.1～0.5、瓜尔豆胶0.2～0.6、黄原胶0.1～0.5、味精0.5～2、Vc0.01～0.1、谷朊粉1～5、魔芋精粉0.2～0.6。本发明在传统挂面中加入榛蘑粉，使其具有独特的榛蘑的鲜香气息，且为绿色的地域风情产品，鲜味回口深长，改善了传统挂面单一的口感、风味及营养价值，不仅具有独特的风味和口感，营养丰富，美味可口，食用方便，适合不同年龄人群口味，而且具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用，长期食用可提高身体免疫机能，具有广阔的市场前景。
- 挂面
- [发明专利]五彩挂面-CN201610691576.6在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-21
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2018-03-06
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A23L7/109
- 一种五彩挂面，属于食品加工技术领域，具体涉及一种挂面。将多种原料按照不同的比例进行混合，形成五彩挂面，其具体组分为玉米15‑23%，小麦面粉25‑35%，红豆3‑8%，绿豆3‑8%，黑豆2‑4%，黄豆3‑8%，盐1‑2%，水30‑35%。本发明将各种原料均匀混合后，结合现有的挂面加工工艺，得到彩色挂面，富含多种原料使挂面营养更加均衡。
- 五彩挂面
- [发明专利]桑叶挂面-CN201610691577.0在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-21
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2018-03-06
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A23L7/109
- 一种花色挂面，尤其是一种添加了超微桑叶粉及维生素类抗氧化剂等功能性营养成分制成的桑叶挂面。用细度在300目以上的超微桑叶粉，经均匀分散后，可以使桑叶挂面颜色均匀、均齐。添加维生素类营养型抗氧化剂异Vc钠，可以使桑叶挂面嫩绿的颜色持久不变。面粉选用了高级别麦芯粉，可以为桑叶挂面提供更丰富的蛋白质。在配方中添加海藻酸钠，可以改善桑叶挂面组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大，使桑叶挂面更筋道，生产中减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在实现提供多种营养成分和保健作用的同时，使桑叶挂面保持鲜亮颜色持久不变、口味更清新，促进食用者食欲的桑叶挂面。
- 桑叶挂面
- [发明专利]杂粮挂面-CN201610691728.2在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L7/109
- 本发明提供了一种杂粮挂面，包括90～100重量份的小麦面粉；2～10重量份的玉米粉；2～10重量份的红薯粉；所述杂粮挂面的厚度为0.3mm～1.2mm。与现有技术相比，本发明提供的杂粮挂面由小麦面粉、玉米粉和红薯粉制作得到，其营养丰富而且全面。另外，红薯粉和玉米粉的添加降低了挂面的粘性，能够制作出厚度为0.3mm～1.2mm、较易煮熟的挂面，不仅节省能源，而且不易发生糊水、断条等影响食用的现象。
- 杂粮挂面
- [发明专利]菠萝挂面-CN201610691729.7在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L7/109
- 本发明提供一种菠萝挂面，由包括如下重量份数的原料制成菠萝汁20‑25份；苹果汁5‑10份；鸡全蛋粉3‑5份；冰糖粉3‑5份；糯米粉5‑10份；盐0.1‑0.5份；小麦淀粉5‑10份；水10‑25份；面粉50‑60份。本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，菠萝汁、苹果汁、冰糖粉使得制成的面条具有菠萝香甜的口感，糯米粉提升了面条的软糯口感，小麦淀粉使得面条具有半透明的质感，得到的面条呈略微透明的黄色，令人看了更加食欲大开，鸡全蛋粉还提供了鸡蛋含有的丰富营养，具有营养价值高、口感独特等优点，改善了现有挂面颜色和口感单一的问题。
- 菠萝挂面
- [发明专利]草莓挂面-CN201610691730.X在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L7/109
- 本发明提供一种草莓挂面，由包括如下重量份数的原料制成草莓汁20‑25份、苹果汁5‑10份、薄荷粉0.1‑0.5份、冰糖粉3‑5份、糯米粉10‑15份、盐0.1‑0.3份、小麦淀粉10‑15份和面粉50‑60份。本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，草莓汁、苹果汁、薄荷粉和冰糖粉使得制成的面条具有草莓香甜的口感，糯米粉提升了面条的软糯口感，小麦淀粉使得面条具有半透明的质感，得到的面条呈略微透明的粉色，令人看了更加食欲大开，具有营养价值高、口感独特等优点，改善了现有挂面颜色和口感单一的问题。
- 草莓挂面
- [发明专利]蓝莓挂面-CN201610691731.4在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L7/109
- 一种蓝莓挂面，属于食品加工技术领域。所述挂面按照质量比由以下原料加工而成面粉100～200、蓝莓粉5～10、食盐1～5、食用碱0.1～0.5、瓜尔胶0.8～1.2、黄原胶0.3～0.8、Vc0.02～0.08、谷朊粉2～6。本发明提高了挂面的爽滑度，口感好，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的挂面能够保持蓝莓的天然色泽、风味和营养，提高了挂面的健康性能和感官品质。在普通挂面的基础上中加入蓝莓，保持了蓝莓所含的营养成分，得到养生的效果，使其具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，适合不同年龄人群口味，而且安全无毒害，具有巨大的市场经济效益和开发应用前景。
- 蓝莓挂面
- [发明专利]山芹菜挂面-CN201610691732.9在审
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侯华建
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侯华建
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L7/109
- 山芹菜挂面，属于食品加工技术领域。所述挂面按照质量比由以下原料加工而成面粉100～200、山芹菜粉5～15、食盐1～4、食用碱0.1～0.5、瓜尔胶0.6～1.2、黄原胶0.3～0.8、Vc0.01～0.1、谷朊粉3～8。本发明配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的山芹菜挂面能够保持天然的色泽、风味，提高了挂面的健康性能和感官品质。本发明在传统挂面中加入山芹菜，具有降血压、助消化等保健功效，适合不同年龄人群口味，而且安全无毒害，具有巨大的市场经济效益和开发应用前景。
- 芹菜挂面
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