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[发明专利]改善夏秋茶苦涩味的方法-CN202310088626.1在审
发明人：胡红秋;吴卫国;胡美蓉;曹永利;许文胜;吴睿;沈周高 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善夏秋茶苦涩味的方法，包括摊放工序、杀青工序、混合揉捻工序、干燥工序。本发明利用“茶树根富含氨基酸而多酚类含量低，茶树花多糖含量高、多酚类适中而氨基酸含量低”的特性，一方面通过水培茶树根并定期收集，摆脱了茶树根收集受季节的影响，另一方面将采摘的茶树花先微波杀青、再干燥处理，之后将茶树根与茶树花以特定的比例混合、粉碎、过筛，得到茶树根与茶树花的混合物粉末，再在定型揉捻前将该粉末添加到茶坯中，直接调整茶坯中多糖、多酚类物质及氨基酸的组分，使制得的夏秋茶苦涩味口感得到明显改善且适宜长期食用，提高了夏秋绿茶的营养和经济价值。
改善夏秋茶苦涩味方法

[发明专利]利用茶茎制备茶制品的方法-CN202310088662.8在审
发明人：吴卫国;胡红秋;胡美蓉;许文胜;曹永利;沈周高;吴睿;凌志龙 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司;吴卫国
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用茶茎制备茶制品的方法，以茶园修剪废弃的枝条为原料，包括拣选去叶、磨皮、高压喷洒酶液、微波杀青、迅速冷却分离、切断烘干等步骤，最终制得所需的茶制品。本发明首创通过对茶茎的加工处理制备茶制品，填补了茶茎加工领域的空白，使得茶园修剪废弃的枝条得以利用，提高了经济价值。本发明经过磨皮、高压喷洒酶液、微波杀青、迅速冷却分离等工艺，嫩茎在酶促及热力作用下，其皮层的内含物质如蛋白质、多糖类、多酚类等大分子物质通过降解形成氨基酸、可溶糖、儿茶素物质等，最后制成咖啡碱含量偏低、适合青少年饮用的茶茎制品，同时也是烧菜、煮鸡蛋、涮火锅等的一种调味品，具有较高的经济和营养价值。
利用制备制品方法

[发明专利]黄茶的闷黄工艺-CN201811350143.X有效
发明人：吴卫国;曹永利;方泽基;程诗韔;江稳华;程自红;方春华 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了黄茶的闷黄工艺，包括如下工序：将茶湿坯置于密封的安置桶中，该安置桶中心处设置有空腔，空腔内安装有用于吸收闷黄过程中由茶湿坯产生的水闷气的吸附部件；接着将盛有茶湿坯的安置桶安放在水浴加热容器中，并保证水浴加热容器中的水温维持在35‑40℃；打开进气管、排气管并通入氧气，加快茶叶中的物质氧化、水解进程，直至茶湿坯呈现出均匀的橙黄色或金黄色，停止闷黄。本发明采用水浴加热方式对茶湿坯进行闷黄处理，缩短闷黄时间，提高闷黄效率，同时利用吸附部件将茶叶在闷黄过程中产生的水闷气快速的吸收；另一方面有效改善传统茶湿坯因含水率较高导致黄变不均匀、不完全的问题，通过吸附作用与供氧量、温湿度的有效控制，达到提升黄茶品质的目的。
工艺

[发明专利]黄山紫茶及其制作方法-CN201510518149.3有效
发明人：吴卫国;程自红;曹永利;方泽基;汪达建;吴颖;方春华;许家宏;胡红秋 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2015-08-20 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了黄山紫茶及其制作方法，该方法以茶树中紫红色芽叶为原料，通过鲜叶采摘、鲜叶处理、低温慢炒杀青、揉捻和低温长烘干燥五个工序制成特种茶——黄山紫茶。本发明的制作方法解决现有紫红色芽叶因缺少相应制备工艺，导致茶园大量紫红色芽叶浪费严重的问题，彻底改变现有“企业不收，茶农弃采”的局面。本方法通过各个环节的控制，极大程度阻止了花青素分解，提高了茶汤中花青素的含量，同时促使蛋白质、茶多糖等大分子物质降解，让氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素、糖类等形成茶味的物质多溶出，制得的产品苦、涩味大大减轻，且不失茶叶的口感。本发明的黄山紫茶具有抗氧化性强、营养价值高、茶汤红紫明亮等优点，适合各年龄段人群饮用。
紫茶紫红色芽叶花青素制作涩味糖类大分子物质年龄段人群抗氧化性鲜叶采摘鲜叶处理制备工艺茶多酚茶多糖咖啡碱特种茶氨基酸茶树茶味降解溶出揉捻杀青维生素蛋白质茶园饮用茶叶明亮分解环节

[发明专利]一种茶树的育苗方法-CN201610154482.5在审
发明人：吴卫国;储志坚;王烨军;程自红;曹永利;方泽基;胡红秋 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶树的育苗方法，包括剪穗、水培容器准备、插穗水培、配制红壤土溶液、移至营养钵及炼苗等步骤。首先用定植盘将水培容器分割成上下两个腔室，将插穗枝条穿过定植盘加以固定后进行水培。水培过程中分段控制温度和湿度，上端腔室保持在10～12℃、湿度控制在70～80％，下端腔室水温保持在30～32℃；利用低温、高湿降低插穗芽叶新陈代谢，更好的锁住插条水分及营养物质，与此同时利用高温水培促进扦插条基部生根。待水培插穗出气生根后的20天，将其移至营养钵并炼苗。本发明降低了扦插枝条的要求，使枝条中的部分非半木质化穗条得以利用，提高了茶苗成活率。同时具有操作简单，发根速度快的优点，降低了育苗成本，养护更加方便。
一种茶树育苗方法

[发明专利]一种茶苗的扦插方法-CN201510931200.3在审
发明人：吴卫国;曹永利;张建喜;许家宏;鲍周明 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2015-12-11 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶苗的扦插方法，包括剪穗、苗床整理、插穗、温室遮光培育、温室培育、分株装营养钵及炼苗六大步骤。其中，苗床整理中通过在混合心土中加入吸水树脂，利用吸水树脂保水性能强的优异特性，减轻了传统插穗扦插后水分管理繁重的工作量。将扦插后的苗床送入遮光的温室中，通过叶片及组织黄化，使插穗皮层增厚，薄壁细胞增多，促使插穗根原体的分化和生根。另外，在插后50天内始终控制扦插土层温度保持在30℃，催促了插穗快速发根，进而提高扦插苗的成活率。实践表明，本方法扦插苗的成活率可高达98％，较之传统方法提升了15个百分点。综上所述，本发明具有操作简单，发根速度快的优点，且不受时令限制，能满足实际生产的需求。
一种扦插方法

[发明专利]提高老茶树移植成活率的方法-CN201510931195.6在审
发明人：吴卫国;曹永利;张建喜;鲍周明;许家宏 -专利权人： 黄山市徽州区浮溪人家茶业有限公司
申请日： 2015-12-11 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了提高老茶树移植成活率的方法，在老茶树移栽之前，首先通过输液器将体内消毒液输入老茶树体内，利用茶树的新陈代谢作用，将体内消毒液输送至体内的各个部位，彻底杀死寄生在老茶树内部的细菌和真菌，达到茶树体内消毒的目的。接着将枝条进行整枝修剪，而后在剪口处涂上吸水树脂，借助于吸水树脂的强吸水性，将茶株内的体内消毒液完全吸出，防止二次污染。待吸收完成后，通过二次修剪截断吸水树脂与老茶树之间的联系，经体外消毒后通过输液器补充大树移栽用营养液，促进老茶树快速恢复生长。本发明具有消毒彻底，发根速度快的特点，同时大大提高了老茶树移植的成活率，对于黄山地区带有特异性状的珍稀老茶树的异地移植集中保护具有特殊的意义。
提高茶树移植成活率方法

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