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[发明专利]一种高蛋白酸奶及其制备方法-CN202011096347.2有效
发明人：张中义;程上珍;马荣琨;孔欣欣;谢立;刘岩;李克;肖金汝 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明属于乳制品发酵技术领域，涉及高蛋白酸奶的制备，特别是指一种高蛋白酸奶及其制备方法。鲜牛乳加入一定量的脱脂乳粉、乳清浓缩蛋白粉，分散、过滤除去残渣、均质后调制成高蛋白乳基（也可采用全脂乳粉或脱脂乳粉加入水，调制成高蛋白乳基）。高蛋白乳基经加热杀菌后冷却到42℃，加入活化后的乳酸菌发酵剂，发酵成为凝固型高蛋白酸奶。在酪蛋白凝胶化阶段施加间歇超声波，使高蛋白乳基中的酪蛋白在酸奶发酵过程中形成结构较为松弛的聚集体和结构较软的凝胶，提高了高蛋白酸奶的持水能力，提高了高蛋白酸奶的感官接受度，发酵结束后酸奶中的乳酸菌活菌数维持在较高水平。
一种高蛋白酸奶及其制备方法

[发明专利]一种食品加工业的废水预处理装置-CN202110326367.2有效
发明人：王成;段秋虹;马荣琨;郭楠楠;孔欣欣;张杰;韩亚飞;王彦花;朱玲 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： C02F9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工业的废水预处理装置，属于食品加工废水处理技术领域。该废水预处理装置包括过滤机构，过滤机构包括过水通道和过滤网筛；油水分离机构的分离塔设于外壳体内，分离塔包括塔状骨架以及油水分离膜，塔状骨架包括向上凸起的迎水面，其底部设有多个喇叭状支撑架，各喇叭状支撑架均为上小下大的结构，多个喇叭状支撑架自上而下尺寸逐层递增；相邻两层喇叭状支撑架通过向外倾斜的支撑斜杆连接；油水分离膜包覆于喇叭状支撑架以及支撑斜杆的外部；存储装置分别用于承接油水分离膜两侧的分离液。本发明的废水预处理装置不仅能够很好的实现食品加工废水的预处理，且节能环保，处理效果好。
一种食品加工业废水预处理装置

[发明专利]一种制备天然防腐剂的分离过滤一体化装置-CN202210427752.0在审
发明人：游新侠;马荣琨;朱玲;孔欣欣;张杰 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：一种制备天然防腐剂的分离过滤一体化装置，包括箱体、提取部件，提取部件包括外筒体、内筒体，内筒体的侧壁上设有第一进液孔、第二进液孔、第三进液孔，内筒体的一端扣装有套筒，套筒的侧壁上开设有第一通孔、第二通孔以及第三通孔，套筒的转动可使第一通孔和第一进液孔或者第二通孔和第二进液孔或者第三通孔和第三进液孔连通，第一通孔和第一进液孔、第二通孔和第二进液孔、第三通孔和第三进液孔在同一时间最多只有一组可互相连通，箱体内部设有驱动电机，外筒体的一端为套筒之间设有弹性密封件，弹性密封件通过挤压实现与套筒外侧壁之间的密封。本发明可以在一台设备上完成天然防腐剂提取的多个工艺流程，提高生产效率。
一种制备天然防腐剂分离过滤一体化装置

[实用新型]一种新型机械电气自动化设备-CN202122649362.1有效
发明人：臧龙飞;白济慈;张陆一;高超;王雪峰;马荣琨 -专利权人：臧龙飞
申请日： 2021-11-01 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： B23K37/047 文献下载
摘要：本实用新型涉及机械自动化设备技术领域，尤其涉及一种新型机械电气自动化设备，包括工作台板，所述工作台板边角位置处设有固定端座，所述工作台板上方对称设有两个夹持组件，所述夹持组件外侧设有稳固组件，所述夹持组件内侧设有调节组件，所述调节组件包括夹块、调节转轴、定位销、内轴、调节弹簧、螺纹轴和限位块。本实用新型通过设置调节组件，实现对异形工件的夹持与活动调节，相较于传统的结构，本装置通过夹块采用转动设计，方便在进行焊接时拨动转动，从而避免传统工件夹持焊接中需要多次拆卸再安装才能对不同位置进行焊接的事情发生，缩减繁琐步骤，操作简单便捷，一定程度上能够提高工作效率。
一种新型机械电气自动化设备

[实用新型]一种面条表面干燥箱-CN202022262766.0有效
发明人：段秋虹;李欣;秦复霞;郭楠楠;马荣琨 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-10-13 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面条表面干燥箱，包括箱体，所述箱体的一侧安装有旋转门和控制面板，所述旋转门远离所述箱体的一侧固定安装有把手，所述箱体的顶部开设有进气孔，所述进气孔的内壁固定安装有过滤层，所述箱体远离所述旋转门的一侧开设有出气孔，所述箱体的内部开设有反应腔；本实用新型通过电扇不停的鼓入空气，同时通过电炉丝加热空气以合适的温度干燥面条，使得面条的干燥速率加快，然后通过过滤层过滤空气中的水分和灰尘，实现了避免面条遭受空气中水分和灰尘污染的功能，同时通过紫外线灯不停的照射反应腔，使得鼓入的空气被杀灭微生物，从而实现了避免反应腔中的面条被微生物污染的功能。
一种面条表面干燥箱

[实用新型]乳酸菌发酵盒-CN202022795655.6有效
发明人：游新侠;郭楠楠;朱玲;马荣琨;嘉庆超;张杰;王莉;朱怡含;化梦婷 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-11-27 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型提供一种乳酸菌发酵盒，解决现有发酵设备温度控制过程中容易造成局部温度过高的问题，包括一带有通过可盖合结构盖合有盖体的发酵容器，所述容器包括外壳和与容器形状相匹配的内胆层，还包括位于内胆层与外壳内壁之间的温度缓控层；其特征在于，所述温度缓控层由陶瓷或陶土制成并形成与内胆形状相匹配的结构，所述内胆层内套于所述温度缓控层，所述温度缓控层外壁环形排布有成圆柱状排布的电热丝阵列；所述温度缓控层上端部设有凸出于温度缓控层内壁的定位凸起，对应的所述内胆的端部设有与所述定位凸起接触配合的定位部，形成经定位凸起与定位部配合使得内胆层与所述温度缓控层之间保持间隔的结构。
乳酸菌发酵

[实用新型]一种便于使用的食品灭菌包装设备-CN202022205598.1有效
发明人： 马荣琨;孔欣欣;缑院君;王莹莹;游新侠;段秋虹 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-09-30 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品包装技术领域，且公开了一种便于使用的食品灭菌包装设备，包括底板，所述底板的顶部固定安装有食品运输箱，所述食品运输箱内腔的正壁与背壁相对的一侧之间活动安装有数量为两个的第一转杆。该便于使用的食品灭菌包装设备，通过进料斗的设置，将食品从进料斗倒入，通过启动第二电机使垂直齿轮转动，从而通过齿块带动转盘在支撑杆外侧转动，当转盘顶部的漏料孔与进料斗底部重合时，被转盘挡住的食品就能通过漏料孔掉落至引流管内，这样就能将连续不断倒入的食品分成多个小份，后期就能直接对小份的食品自动包装，从而不需要人为的对食品份量进行等分，达到了方便使用的目的。
一种便于使用食品灭菌包装设备

[实用新型]一种罐装食品加工用封口装置-CN202022205599.6有效
发明人： 马荣琨;张娜;魏龙;王莹莹 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-09-30 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： B67B3/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及封口装置技术领域，且公开了一种罐装食品加工用封口装置，包括底座，所述底座顶部的后端固定安装有支撑柱，支撑柱的顶部固定安装有顶箱，所述支撑柱的背面固定安装有输出轴贯穿并延伸至顶箱内部的工作电机，所述顶箱的底部且位于支撑柱的正面固定安装有连接杆，连接杆的内部活动连接有一端贯穿并延伸至连接杆底部的压杆，所述底座的顶部且位于支撑柱的正面固定安装有支撑杆，支撑杆的顶部固定安装有工作台。该罐装食品加工用封口装置，整体结构简单，实现装置对罐装食品夹持稳固的目的，防止了罐装食品在封口过程中产生偏移，进而提高了罐装食品封口的质量和效率，方便使用者使用。
一种罐装食品工用封口装置

[实用新型]方便面油面分离装置-CN202022263164.7有效
发明人：段秋虹;李欣;秦复霞;马荣琨;朱玲 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2020-10-13 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： B01D33/11 文献下载
摘要：本实用新型公开了方便面油面分离装置包括，分离箱、破碎滚筒和滚筒轴，所述分离箱上端固定焊接有进料口，所述进料口，上端通过铰链转动连接有上盖板，所述上盖板上端固定焊接有风机箱，两个所述破碎滚筒通过滚筒轴活动对称插接在所述分离箱靠近所述进料口的一端内部，所述分离箱内部位于所述破碎滚筒下部的位置固定焊接有下料块，所述下料块为漏斗形结构，本实用新型通过破碎滚筒对方便面进行破碎处理然后风机配合电热丝对面块进行加热，再通过转动电机带动分离桶高速转动将方便面内多余的油脂甩出，效率更高，通过驱动机构配合下料块将加热面块多余的热能转化为动能驱动破碎滚筒转动，节省了能源，避免了资源浪费的问题。
方便面分离装置

[实用新型]一种速冻肉馅加工用搅拌机-CN201920743379.3有效
发明人：游新侠;王莹莹;马荣琨;张娜;张如意 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： B01F7/16 文献下载
摘要：本实用新型属于食品机械技术领域，且公开了一种速冻肉馅加工用搅拌机，包括底板，所述底板的顶部通过螺栓对称固定连接有两个电动推杆，两个所述电动推杆的顶部均安装有连杆，两个所述连杆的顶部均通过螺栓固定连接有横杆，两个所述横杆之间的一端均通过螺栓固定连接有电机，所述电机的底部转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆上套设有搅拌叶，且搅拌杆的底部安装有搅拌桶，所述搅拌桶的一侧通过螺栓固定连接有控制器，本实用新型通过电动推杆带动连杆进行移动，通过连杆带动横杆进行移动，使横杆带动电机和搅拌杆移动，让搅拌杆上升至使用者需要的高度，减小肉馅的取出难度，大大提高了使用者取出肉馅的效率。
一种速冻肉馅工用搅拌机

[实用新型]一种留兰香蒸馏提取装置-CN201820480850.X有效
发明人：王莹莹;游新侠;马荣琨;段秋虹;郭楠楠;魏龙 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2018-04-04 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种留兰香蒸馏提取装置，包括粉碎筒、转杆、粉碎刀、筛网、水箱、蒸馏装置主体、冷凝管、冷水箱以及管道，粉碎筒内部设置有转杆，转杆外端固定有粉碎刀，粉碎筒内部装配有筛网，筛网安装在粉碎刀下端，该设计实现对未完全粉碎的原料进行筛分，水箱右端固定有蒸馏装置主体，蒸馏装置主体设置在粉碎筒下端，蒸馏装置主体右端装配有冷凝管，蒸馏装置主体右端固定有冷水箱，冷凝管安装在冷水箱内部，且延伸至冷水箱上端，冷水箱右端装配有管道，管道安装在水箱左端，冷水箱与水箱通过管道相连接，该设计有效的节约了生产成本，本实用新型节约资源，提高了原料利用率，降低了生产成本。
蒸馏装置冷水箱粉碎筒水箱粉碎刀冷凝管转杆装配本实用新型蒸馏提取主体右端留兰香筛网下端生产成本原料利用率管道安装节约资源内部设置筛网安装上端外端左端节约延伸

[发明专利]一种姜香丝瓜植物蛋白饮料及其制备方法-CN201710601443.X在审
发明人：王莹莹;马荣琨;游新侠;孔欣欣;郭楠楠;段秋虹;高向阳 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2017-07-21 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种姜香丝瓜植物蛋白饮料及其制备方法，包括按重量百分比计的以下各原料：姜汁+丝瓜汁+豆浆=35%～45%或55%～75%，稳定剂为0.15%～0.25%，乳化剂为0.15%～0.2%，糖为8%～10%，柠檬酸为0.09%～0.15%，山梨酸钾为0.2%～0.5%，剩余为软化水；稳定剂为卡拉胶和羧甲基纤维素钠的混合物，乳化剂为单甘酯和蔗糖酯的混合物。制得的饮品色泽均一、口感细腻圆滑、色泽清新鲜亮、风味独特、丝瓜清香、姜香浓郁、豆香浓郁，丝瓜汁和姜汁营养丰富，温凉互补，豆浆中含有丰富的优质蛋白，有利于促进人体健康，符合现代人追求营养健康生活的理念。而且制备过程中，大豆在浸泡的时候，加入0.5％浸泡大豆水质量的小苏打，缩短浸泡时间，除豆腥味。
浸泡植物蛋白饮料混合物乳化剂丝瓜汁稳定剂香丝瓜豆浆姜汁制备大豆羧甲基纤维素钠柠檬酸重量百分比丝瓜圆滑口感细腻人体健康山梨酸钾营养健康优质蛋白制备过程单甘酯豆腥味卡拉胶软化水蔗糖酯豆香均一饮品清香

[发明专利]一种鲜腐竹保藏方法-CN201510606249.1有效
发明人： 马荣琨;游新侠;宋志强;王莹莹;张如意;张小燕;高向阳 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2015-09-22 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种鲜腐竹保藏方法，包装材料选用PET复合材料，保藏的鲜腐竹水分活度为0.75~0.8，使用纳他霉素为保鲜剂，采用真空包装和微波杀菌技术。本发明使用无臭、无味，低剂量且安全性高的纳他霉素为保鲜剂，通过降低鲜腐竹的水分活度和使用适当的包装材料和灭菌技术，使鲜腐竹可在常温下保藏46~52天，除其颜色微变深外，口感、质地、气味都良好。
一种腐竹保藏方法

[发明专利]一种微胶囊食品防腐剂及其制备方法-CN201710354713.1在审
发明人：段秋虹;游新侠;李欣;马荣琨;王莹莹;秦复霞 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种微胶囊食品防腐剂及其制备方法，由壁材和防腐剂芯材按比例组成，壁材由以下重量份的原料制备而成蒸馏单硬脂酸甘油酯50‑90份、氢化植物油5‑30份、纳米水性粘合剂10‑20份、魔芋胶5‑10份、黑莓提取物10‑20份；防腐剂芯材由以下重量份的原料制备而成无花果提取物10‑20份、壳聚糖3‑7份、接骨木果提取物27‑33份、橄榄叶提取物15‑25份、竹叶黄铜15‑25份、鼠尾草提取物15‑32份、木质素2‑4份、螺旋藻粉5‑15份、香草醛1‑3份、百里酚0.1‑0.2份。本发明防腐期长，无毒、安全、不会带来药害，且保鲜防腐效果好。
一种微胶囊食品防腐剂及其制备方法

[发明专利]便携式食品安全检测试剂及其制备方法-CN201610578758.2在审
发明人：游新侠;王莹莹;马荣琨;张娜;张如意 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C08J9/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式食品安全检测试剂及其制备方法，该检测试剂由以下重量份的原料制备而成：0.016‑0.018份模板分子、1.3‑1.6份丙烯酸、2‑4份阴离子聚丙烯酰胺、0.07‑0.11份N’N‑亚甲基双丙烯酰胺、0.08‑0.1份过硫酸铵、糠醛活性炭1‑2份、壳聚糖3‑5份。本发明能够快速、低成本检测食品中的有害物质残留，比如磺胺二甲嘧啶。通过分子印迹技术制备的水凝胶，可在5min之内完成对被测样品中有害物质的吸附富集作用，再经便携式拉曼光谱仪采集光谱信息，整个过程快速便捷，且水凝胶可多次循环重复使用，在降低检测成本的同时还具有环境友好的优点，并可满足现场、高通量检测的需求。
便携式食品安全检测试剂及其制备方法

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