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[发明专利]一种去除燕麦麸皮奶制品中苦涩味的方法-CN202111522641.X有效
发明人：罗远胜;谭均;刘海燕;魏伟;邢沁浍;韩顺权;吕金刚;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司;四川南溪徽记食品有限公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明属于燕麦加工技术应用领域，公开了一种去除燕麦麸皮奶制品中苦涩味的方法。本发明以燕麦麸皮粉为原料，先经α‑淀粉酶、糊精糖化酶的两步酶解，再经过乳酸菌发酵，能够有效去除燕麦奶制品中的苦涩味，同时保留了燕麦麸皮中优质的蛋白质、丰富的β‑葡聚糖等多种营养成分，优化提升了产品品质。本发明在提升燕麦奶营养价值、改善燕麦奶口感、滋气味方面有明显的优势。此外，本发明所研究的技术对燕麦生产加工有重要的意义，尤其避免了燕麦麸皮粉的浪费。
一种去除燕麦麸皮奶制品涩味方法

[发明专利]一种瓜子卤水及其制备方法-CN202011027768.X有效
发明人：周玉;钟威;谭均;韩顺权;陈涵;陈欢;吕金刚 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2020-09-26 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种瓜子卤水及其制备方法，本发明的瓜子卤水，按卤水总重量计包含：香辛料0.2wt%‑0.6wt%、第一抑菌组合物0.04wt%‑0.09wt%、果梅提取液0.01wt%‑0.03wt%；本发明通过控制第一抑菌组合物及果梅提取液的添加量，制备得到的卤水显著缩短了瓜子的卤制时间，减少了长时间加热卤制导致的部分香味物质的挥发，减少了卤水在重复使用的过程中香辛料的添加量，同时能够延长瓜子卤水的保质期，增加卤水重复利用的次数。
一种瓜子卤水及其制备方法

[实用新型]一种瓜子炒制的辅助排风系统-CN202123301090.2有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B01D46/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓜子炒制的辅助排风系统，包括三通管；第一过滤板，设置在三通管的任意一出管内部；第二过滤板，设置在三通管的另一出管内部并保持可旋转和移动；和连接件，活动设置在三通管靠近第二过滤板的出管端部上。该辅助排风系统能够通过活动设置在三通管内部的第二过滤板进行拆卸，便于对内部因过滤板而阻挡下的杂质进行清理。
一种瓜子辅助系统

[实用新型]一种辅助接料装置-CN202123301502.2有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B65B43/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种辅助接料装置，包括支撑体；下料斗，倾斜设置在支撑体上方并在最低端出料口上转动安装有出料控制板；U形安装板，设置在出料控制板一侧的下料斗下方并保持开口端与支撑体连接；多个支撑块，呈三角分布安装在U形安装板上并保持下料斗的出料口处于中心位置；和压紧机构，转动安装在支撑块上用于将接料装置的接料口固定在多个支撑块的外端上便于接料，同时也将出料控制板固定在下料斗的出料口上停止出料。该辅助接料装置可将接料袋的开口固定在多个支撑块的外端上，便于接料，同时也便于工作人员更换接料袋。
一种辅助装置

[实用新型]一种食品生产的空气净化装置-CN202123354711.3有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B01D46/88 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品生产的空气净化装置，包括设置在炒货机上的排气管道A和活动连接在排气管道A上端的排气管道B，所述排气管道和排气管道B的连接处还放置有过滤网。该空气净化装置设置在炒货机上，可方便对于炒货机内的热蒸气进行过滤排放，并且能够对过滤网进行拆卸，便于清理或者更换。
一种食品生产空气净化装置

[实用新型]一种瓜子输送的下料斗-CN202123354714.7有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B65G65/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓜子输送的下料斗，包括设置在支撑体上的锥形料斗，所述锥形料斗的一侧面为直面，其余三面为斜面，所述锥形料斗内与直面对应的斜面为导料板，在导料板内壁的相邻两个斜面上分别设置有一安装块，两个安装块之间活动设置有阻料杆。该下料斗通过内部的阻料杆能够防止成块的物料或者杂质从料斗排出，影响后续的加工质量。
一种瓜子输送料斗

[实用新型]一种瓜子生产工序的刮平杆-CN202123354849.3有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23N12/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓜子生产工序的刮平杆，包括手持杆；第一刮板，其中部活动连接手持杆的端部；和第二刮板，活动设置在第一刮板侧端开口处并在第二刮板的外端侧上设置有刮平齿。该刮平杆在使用的过程中通过第二刮板上的刮平齿能够将瓜子刮平，便于瓜子平铺进行冷却，通过第一刮板能够将瓜子推动至成堆，便于工作人员将瓜子收集起来，在闲置的过程中可将其拆卸后放入指定位置，方便存储还不占用空间。
一种瓜子生产工序刮平杆

[实用新型]一种瓜子生产工序的辅料拌料机构-CN202123301088.5有效
发明人：吕金刚;刘海燕;魏伟;谭均;韩顺权;罗远胜;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： B01F35/45 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓜子生产工序的辅料拌料机构，包括设置在支撑柱上的罐体；带有阀门的出料管，设置在罐体外壁底部并保持与罐体内部连通；大盖板，固定安装在罐体的顶部一侧；小盖板，设置在罐体的顶部另一侧并保持和大盖板活动连接；开合机构，设置在大盖板上用于控制小盖板的开合；和搅动机构，一端设置在大盖板上，另一端插入罐体内部用于搅动内部的物料同时保持和罐体同轴心。该辅料拌料机构通过罐体和搅动机构进行拌料，在添加辅料或者对内部进行清理时通过小盖板的开合即可进行操作，并且在操作时通过开合机构能够防止小盖板随意的合上而影响辅料的添加。
一种瓜子生产工序辅料拌料机构

[实用新型]小麦筛选装置-CN202022717315.1有效
发明人：陈涵;周玉;韩顺权 -专利权人：四川有你一面食品有限公司
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： B07B1/24 文献下载
摘要：本实用新型属于小麦筛选设备技术领域，尤其涉及小麦筛选装置，包括箱体，箱体内设有呈筒状的筛选网与筛选辊，筛选网套设于筛选辊外侧，筛选网与筛选辊之间形成筛选腔体，筛选辊一端通过中空的转轴与箱体内侧壁转动连接，筛选辊另一端穿过箱体相对内侧壁向外延伸，筛选辊另一端外侧与箱体侧壁转动连接，筛选辊另一端端部连通有中空结构的出料轴，箱体顶部设有用于驱动筛选辊轴向转动的第一电机，筛选辊的外周面上设有大于筛选网上筛孔直径的筛孔，箱体外设有与筛选辊内部相连通的进料斗；本实用新型产品有效的筛选小麦中的粉尘、碎粒以及粒径小的小麦，同时筛选效率高，实现面食产品生产所需。
小麦筛选装置

[发明专利]一种低糖粘合剂及其制备方法与应用-CN202110709496.X在审
发明人：罗远胜;谭均;刘海燕;魏伟;韩顺权;周玉;吕金刚;张玉鑫 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司;四川南溪徽记食品有限公司
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖粘合剂的制备方法与应用，以抗性糊精、低聚异麦芽糖和赤藓糖醇完全替代白砂糖、麦芽糖作为熬糖原料，再辅以精炼植物油与盐水一并熬制，制得低糖粘合剂。将该低糖粘合剂与膨化物炒制后即得一种膨化食品。本发明制得的膨化食品含糖量为3.62g/100g，比原配方含糖量41.3g/100g降低了37.7g/100g；脂肪含量为19.3g/100g，比原配方脂肪含量27.9g/100g降低了8.6g/100g；钠含量为92mg/100g，比原配方钠含量175mg/100g降低了83mg/100g。本发明制得的低糖粘合剂，难消化、热值低、基本不增加血糖和血脂，同时还能改善肠胃菌群组成，使得产品兼具营养和保健功能。
一种低糖粘合剂及其制备方法应用

[发明专利]一种风味杂粮气流膨化食品的制备方法-CN202010914065.2在审
发明人：周玉;钟威;谭均;韩顺权;陈涵;吕金刚 -专利权人：四川徽记食品股份有限公司
申请日： 2020-09-03 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L7/161 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味杂粮气流膨化食品的制备方法，一种风味杂粮气流膨化食品的制备方法，包括原料气流膨化、烘烤、炒糖、裹糖调味和成型；本发明提供的风味杂粮气流膨化食品制备方法，简单易行，在保质期内有效的保障了产品的口感松脆，符合国家标准，利于长时间保存。
一种风味杂粮气流膨化食品制备方法

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