本发明涉及基因工程技术领域,具体涉及一种α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶及其应用。本发明所提供的α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶(AF)以SEQ ID NO.1所示的泡盛曲霉α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶基因序列为基础,进行基因序列优化设计。本发明所提供的AF的最适催化温度为50℃,在pH 2.0~7.0之间保持了较高的相对活性;本发明所述AF对较高浓度的阿拉伯糖和木糖具有较好的耐受性;在半纤维素水解应用中具有强大的潜力。并且,本发明所述AF对胃蛋白酶和胰蛋白酶具有较好的耐受性,可以动物体内仍可以具备一定的活性,在饲料应用中具有一定的发展前景。