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[发明专利]一株具有α-葡萄糖苷酶高抑制活性的植物乳杆菌-CN201710854331.5有效
发明人：刘鹭;吕加平;王芬;张书文;逄晓阳;芦晶 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-09-20 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株具有α‑葡萄糖苷酶高抑制活性的植物乳杆菌，分类命名为：植物乳杆菌Lactobacillus plantarum，该菌株已于2017年8月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.14573；本发明所述植物乳杆菌的筛选，依据所述植物乳杆菌具备α‑葡萄糖苷酶体外抑制活性；本发明所述植物乳杆菌在pH＝2.0酸性条件下的存活率高达71.04％、在2.0％胆盐去离子水中存活率为77.14％、对人工模拟唾液、肠液的耐受性均高于90％，对胃液的耐受性也达到了52.49％，且经该人工模拟液依次消化后存活率达到88.27％；本发明所述植物乳杆菌对2型糖尿病具有良好的预防治疗效果；把所述植物乳杆菌加保护剂制成活菌数高的冻干菌粉，活菌数高达冻干前的87％；此外，所述植物乳杆菌还具有良好的发酵效果。
具有葡萄糖苷酶抑制活性植物杆菌

[发明专利]乳中游离多肽的测定方法-CN201710046534.1有效
发明人：芦晶;吕加平;刘鹭;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳中游离多肽的测定方法，其包括以下步骤：将样品乳进行脱脂和蛋白质脱除处理之后，取上清液；将上清液选用截留分子量为5‑30KDa的滤管离心，于4℃，6000g条件下离心10‑20min，得滤过液；对所述滤过液进行脱盐处理制得多肽样品，将所述多肽样品进行质谱测定。本发明所述乳中游离多肽的测定方法，前处理步骤简单，容易操作，通过质谱测定出的游离多肽种类多，测定结果精确，为乳品鉴定以及乳源体质鉴定提供可靠的理论依据。
乳中游离多肽测定方法

[发明专利]具有双重降糖靶点的植物乳杆菌及其应用-CN201710854551.8有效
发明人：刘鹭;吕加平;王芬;张书文;逄晓阳;芦晶 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-09-20 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有双重降糖靶点的植物乳杆菌及其应用，通过体外抑制活性、益生特性测定和主成分分析筛选得到一株具有双重降糖靶点且抑制活力较高的植物乳杆菌ST‑2，其CFS提取物对α‑葡萄糖苷酶活性的抑制率为13.442％；对二肽基肽酶‑IV活性的抑制率为21.525％。实验表明ST‑2对于不同来源的α‑葡萄糖苷酶、二肽基肽酶‑IV具有一定抑制活力；还能够显著降低Ⅱ型糖尿病鼠的羰基化血红蛋白值，因此对于延缓糖尿病人餐后碳水化合物的吸收及降低餐后血糖上升具有极大应用价值。把ST‑2制成活菌数高的冻干菌粉，活菌数高达冻干前的89％，另，ST‑2还具有良好的发酵效果。将其应用于乳制品生产或作为食品配料添加至功能性食品中，对于糖尿病、肥胖能够起到良好的预防及干预效果。
具有双重降糖靶点植物杆菌及其应用

[发明专利]具有二肽基肽酶-IV高抑制活性的鼠李糖乳杆菌及其应用-CN201710874502.0有效
发明人：刘鹭;吕加平;张书文;逄晓阳;芦晶;王芬 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有二肽基肽酶‑IV高抑制活性的鼠李糖乳杆菌及其应用，其中，所述菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为：CGMCC NO.14571；保藏日期为：2017年8月29日；分类命名为：干酪乳杆菌鼠李糖亚种Lactobacillus casei subsp rhamnosus。本发明筛选出的菌株，对二肽基肽酶‑IV的抑制率达27.113％，在此基础上，又充分模拟人体的消化环境对筛选的菌株进行评估，结果显示，该菌株对酸很敏感，对胆盐有很好的耐受性，在模拟唾液、胃液、肠液中的存活率分别为98.46％、36.51％、50.62％，可以很好地在人体内环境中存活并发挥作用。这株具有二肽基肽酶‑IV高抑制活性且对人体胃肠转运具有优秀生存特性的鼠李糖乳杆菌ZNJ05可用于制备降糖功能性食品的开发，具有很好的市场前景。
具有二肽肽酶 iv 抑制活性鼠李糖乳杆菌及其应用

[发明专利]基于甘油三酯分析模拟母乳脂肪的婴儿奶粉油脂配制方法-CN201710947371.4有效
发明人：芦晶;吕加平;赵璞;张书文;刘鹭;逄晓阳 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-10-12 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于甘油三酯分析模拟母乳脂肪的婴儿奶粉油脂配制方法，包括以下步骤：一、测定N个母乳样本中甘油三酯和脂肪酸的种类以及对应的含量，N个母乳样本中有效组分m包括甘油三酯A、必要脂肪酸B、甘油三酯C和可消化吸收甘油三酯D，有效组分m的含量范围R(m)min～R(m)max，平均含量X(m)；二、测定n种待添加植物油脂中各种有效组分m的含量，计算出n种待添加植物油脂在不同添加比例下得到的混合油脂中各种有效组分含量H(m)；三、以母乳有效组分得分为100分，计算不同混合油脂的综合评分，以综合评分越接近100的混合油脂，其组成越接近母乳脂肪。本发明的方法配制的婴儿奶粉油脂能实现脂肪母乳化。
基于甘油分析模拟母乳脂肪婴儿奶粉油脂配制方法

[发明专利]酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉及其制备方法-CN202010426225.9在审
发明人：芦晶;吕加平;张毓瑜;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-05-19 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉，所述微胶囊粉的芯材为DHA藻油，壁材为酪乳，以占微胶囊粉的总重计，DHA藻油的含量为30％‑35％，酪乳的含量为65％‑70％。本发明还公开了酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取酪乳溶于50‑55℃的纯水中，得到水相；步骤二、将DHA藻油加入到步骤一制备好的水相中，进行乳化剪切，得初乳液；步骤三、将步骤二制备的初乳液进行均质、喷雾干燥，得到酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉。本发明获得的微胶囊粉末包埋率高，稳定性强，具有奶香味，掩盖及改善藻油腥味，可作为功能性添加剂应用于婴幼儿食品或其他可食用食品领域。
包埋 dha 微胶囊及其制备方法

[发明专利]荧光假单胞菌、荧光假单胞菌脂肪酶LIPASEBJ10及其应用-CN201710020302.9有效
发明人：吕加平;张维清;逄晓阳;张书文;刘鹭;芦晶 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-01-12 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了荧光假单胞菌、荧光假单胞菌脂肪酶及其应用；具体为，一株荧光假单胞菌，所述菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为：CGMCC No.13279，保藏日期为：2016年11月15日；本发明还公开了一种荧光假单胞菌的脂肪酶，其为自原料乳分离出的荧光假单胞菌BJ‑10中开发得到的一种新的脂肪酶；本发明还公开一种荧光假单胞菌脂肪酶基因，并通过生物工程技术构建了含有脂肪酶基因的重组表达载体和基因工程菌，经培养基因工程菌后获得脂肪酶；本发明还公开一种荧光假单胞菌脂肪酶在生产生物柴油、洗涤剂和酯交换等生产工艺中的应用。
荧光假单胞菌脂肪酶 lipasebj10 及其应用

[实用新型]一种兽医诊疗用口腔支撑装置-CN201921723528.6有效
发明人：芦晶;张广伦;徐静;韩冬媛;高迪;王海峰;宋伟峰 -专利权人：芦晶
申请日： 2019-10-08 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： A61D15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种兽医诊疗用口腔支撑装置，涉及兽医诊疗领域，针对现有的宠物口腔诊疗操作不便的问题，现提出如下方案，其包括套筒和转动板，所述转动板与所述套筒之间设置有安装块，且转动板靠近套筒的一侧安装有呈横向设置的螺纹杆，所述螺纹杆贯穿安装块和套筒的侧壁，且螺纹杆的端部延伸至套筒的内部设置，所述螺纹杆上套设有弹簧，且所述弹簧的两端分别与转动板和安装块相互靠近的一侧固定安装，所述套筒的内壁滑动安装有推动块，且所述螺纹杆的端部与所述推动块转动连接。本实用新型结构新颖，且该装置能够对家畜或者宠物的口腔进行不同角度的支撑操作，提高诊疗的效率，同时也起到对兽医进行保护的功能，适宜推广。
一种兽医诊疗口腔支撑装置

[发明专利]阿克曼氏粘细菌培养基及其制备方法-CN201710724496.0有效
发明人：逄晓阳;吕加平;提盼盼;刘鹭;芦晶;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-08-22 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种阿克曼氏粘细菌培养基及其制备方法，其中，阿克曼氏粘细菌培养基包括：磷酸二氢钾0.4g/L、磷酸氢二钠0.53g/L、氯化铵0.3g/L、氯化钠0.3g/L、氯化钙0.11g/L、六水合氯化镁0.1g/L、碳酸氢钠4g/L、刃天青0.5mg/L、酸痕量溶液1mL/L、碱痕量溶液1mL/L、维生素溶液1mL/L、脑心浸液培养基37g/L、低聚木糖1.5g/L、环糊精5g/L、索莱宝蛋白酶酶解鸡蛋清30g/L。本发明制备的培养基能解决阿克曼氏粘细菌生长缓慢的问题，且能显著提高阿克曼氏粘细菌的生长速度和菌液浓度。
阿克曼氏粘细菌培养基及其制备方法

[发明专利]用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用-CN201510756415.6有效
发明人：吕加平;逄晓阳;刘鹭;芦晶;张书文;杨洋;张维清;马长路;贾震虎;赵璞 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-11-09 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用。本发明提供的引物组，由引物对甲、引物对乙和引物对丙组成；引物对甲由序列9和序列10所示的单链DNA分子组成；引物对乙由序列11和序列12所示的单链DNA分子组成；引物对丙由序列13和序列表的序列14所示的单链DNA分子组成。所述引物组的用途为鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌。通过本发明所述的方法，可以高通量、快速筛选具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌，从而改善酸奶产业中的后酸化现象，对于酸奶产业具有重大应用价值。
用于鉴定具备群体感应系统保加利亚杆菌引物及其应用

[发明专利]利用同位素指纹技术鉴别纯牛乳中掺入复原乳的方法-CN201710889851.X有效
发明人：张书文;吕加平;刘鹭;逢晓阳;芦晶 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用同位素指纹技术鉴别纯牛乳中掺入复原乳的方法，包括：步骤一、将不同复原乳加入至国产巴氏乳中，制备得到参考乳品；建立复原乳在国产巴氏乳中的添加量与参考乳品的稳定性同位素比率δ
利用同位素指纹技术鉴别牛乳掺入复原方法

[发明专利]鼠李糖乳杆菌及其应用-CN201910731480.1在审
发明人：逄晓阳;吕加平;胡诚;芦晶;张书文;刘浏 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌，本发明所述鼠李糖乳杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.18210。本发明所述鼠李糖乳杆菌可以应用于防治轮枝镰孢菌。可以用于玉米防霉。
鼠李糖乳杆菌保藏中国微生物菌种微生物中心镰孢菌防霉应用玉米防治管理

[发明专利]疏松型奶疙瘩及其制备方法-CN201610942805.7有效
发明人：刘鹭;吕加平;张书文;芦晶;逄晓阳 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2016-10-26 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： A23C19/05 文献下载
摘要：本发明提供一种疏松型奶疙瘩的制备方法，其包括以下步骤：将发酵酸奶进行热煮‑排乳清操作后得到干酪凝块；向所述干酪凝块中加入配料进行搅拌乳化处理得到干酪浆；将所述干酪浆经过挤压成型后进行干燥得到疏松型奶疙瘩成品。本发明中采用变温压差膨化干燥方法及低温变频干燥方法所制备奶疙瘩产品，一方面提高了产品的品质，口感酥脆，适口性好；另一方面极大缩短了产品干燥的时间，提高了生产效率。产品褐变较小，营养极大保留。本发明还提供一种疏松型奶疙瘩，具有良好色泽、风味浓郁、质地酥脆，适口性较强等优点，因而易于被多数消费者接受。
疏松疙瘩及其制备方法

[发明专利]酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉及其制备方法-CN201910501401.8在审
发明人：芦晶;吕加平;张毓瑜;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉，所述微胶囊粉的芯材为DHA藻油，壁材为酪乳，以占微胶囊粉的总重计，DHA藻油的含量为30％‑35％，酪乳的含量为65％‑70％。本发明还公开了酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取酪乳溶于50‑55℃的纯水中，得到水相；步骤二、将DHA藻油加入到步骤一制备好的水相中，进行乳化剪切，得初乳液；步骤三、将步骤二制备的初乳液进行均质、喷雾干燥，得到酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉。本发明获得的微胶囊粉末包埋率高，稳定性强，具有奶香味，掩盖及改善藻油腥味，可作为功能性添加剂应用于婴幼儿食品或其他可食用食品领域。
酪乳微胶囊包埋制备初乳液功能性添加剂可食用食品微胶囊粉末婴幼儿食品喷雾干燥乳化剪切稳定性强腥味包埋率奶香味壁材称取均质水中芯材藻油总重掩盖应用

[发明专利]母乳低聚糖快速定性定量的方法-CN201710308499.6有效
发明人：芦晶;吕加平;陈新新;刘鹭;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种母乳低聚糖快速定性定量的方法，主要包括以下步骤：步骤1、样品前处理：取150‑250μl母乳，去除脂肪和蛋白质，得最终上清液，加超纯水稀释，得上样样品；步骤2、对标准品采用超高效液相色谱、质谱，建立标准曲线；步骤3、采用超高效液相色谱将所述上样样品内母乳低聚糖进行不同组分的分离，并利用质谱结合标准曲线，进行定量分析，即得母乳低聚糖含量。所述超高效液相色谱采用2.1×100mm、1.7μm氨基色谱柱，以8‑10mmol/L的甲酸铵溶液(A)和乙腈(B)为流动相；梯度洗脱程序为：0‑10min，95％‑75％B；10‑15min，75％B；15‑20min，75％‑65％B；20‑21min，65％‑10％B；21‑24min，10％B；24‑25min，10‑95％B；25‑35min，95％B；流速为0.3mL/min，柱温40‑60℃。本发明可快速检测12种母乳低聚糖，并可对12种母乳低聚糖定量。
母乳低聚糖超高效液相色谱标准曲线质谱定性梯度洗脱程序氨基色谱柱超纯水稀释甲酸铵溶液样品前处理定量分析快速检测标准品流动相上清液去除乙腈柱温蛋白质脂肪