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[发明专利]一种鳕鱼风味奶酪条、及制备方法和制备用烘干设备-CN202310801993.1在审
发明人： 程坷伟;姜荷;熊海涛 -专利权人：优鲜工坊（浙江）食品有限公司
申请日： 2023-07-03 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：一种鳕鱼风味奶酪条、及制备方法和制备用烘干设备，属于再制干酪制备的技术领域，其最终产品包括再制干酪基体，所述干酪基体表面设置粘接层，所述粘接层上覆盖有鳕鱼皮层。针对搅拌添加进奶酪基体内的调味剂会影响再制干酪的保存时间的现有问题，提供了一种将调味剂包裹在再制干酪表层的技术方案，并且该技术方案还实现了常温下的长时间储存。
一种鳕鱼风味奶酪制备方法烘干设备

[实用新型]一种管式离心机-CN202222601794.X有效
发明人： 程坷伟;肖功年 -专利权人：优鲜工坊（浙江）食品有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： B04B1/08 文献下载
摘要：一种管式离心机，属于固液分离用的离心设备技术领域，具有底座，底座上方设置有支撑杆，支撑杆上端固定有安装平台，安装平台的上方设置转动电机，且安装平台的下方设有与转动电机连接的缸体组件，缸体组件包括位于壳体和主轴之间的分离内腔，分离内腔具有固液分离腔、泡沫缓存腔和清液流出腔，泡沫缓存腔内填充有泡沫吸附材料。解决了在螺旋藻生物活性物质的分级分离提取工艺中的现有的管式离心机无法在去沫的同时保证分离纯度的问题，提供了一种在管式离心机的内设置泡沫缓存腔，通过将泡沫阻拦在泡沫缓存腔内，然后在离心作用下重新变为液体的管式离心机。
一种离心机

[实用新型]一种硅藻土定量填充萃取装置-CN202222416140.X有效
发明人： 程坷伟;肖功年;方若思;袁海娜 -专利权人：优鲜工坊（浙江）食品有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： B01D15/22 文献下载
摘要：一种硅藻土定量填充萃取装置，包括集液瓶、和所述集液瓶内部连通的第一入口以及第二入口、设在所述第一入口内的层析柱，还包括工作平台；放置台，所述放置台位于所述工作平台上方，用于放置所述集液瓶；放料机构，所述放料机构位于所述集液瓶上方，用于向所述层析柱内放入硅藻土；开合机构，所述开合机构设在所述放料机构内，用于控制所述放料机构的打开或关闭，进而控制硅藻土在所述层析柱内的高度；按压触发机构，所述按压触发机构设在所述放置台和所述工作平台之间，用于根据所述放置台的下压动作触发所述开合机构工作。本实用新型通过设置按压触发机构，可实现对硅藻土在层析柱内高度的精准控制，提高萃取效果。
一种硅藻土定量填充萃取装置

[实用新型]一种螺旋藻生产加工用脱水装置-CN202222416699.2有效
发明人： 程坷伟;肖功年;方若思;袁海娜 -专利权人：优鲜工坊（浙江）食品有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： F26B11/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及螺旋藻加工装置技术领域，尤其是一种螺旋藻生产加工用脱水装置，包括导向组件、位于导向组件上方的烘干组件、及滑动连接于导向组件上的脱水组件：所述脱水组件位于导向组件及烘干组件之间；本实用新型通过驱动机构驱动脱水框上下移动，以将螺旋藻内的水分甩脱，操作完成后即可打开烘干组件对其做进一步烘干操作，此时可将定位螺杆螺旋至齿轮的定位孔内以使两者连接传动，当驱动机构再次驱动脱水框移动时，在齿轮级齿条的配合下使转轴带动搅拌杆转动，以对脱水框内的螺旋藻进行搅拌翻转，相对于现有技术中人工将螺旋藻取出再添加的方式，本实用新型能够进一步减少人工操作量。
一种螺旋藻生产工用脱水装置

[发明专利]一种产气包衣硬糖及其制备方法-CN201910329463.5有效
发明人：胡北;程坷伟 -专利权人：浙江宝芝林中药科技有限公司;浙江康恩贝健康科技有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供一种产气包衣硬糖，以重量份为单位，包括以下原料：异麦芽酮糖醇粉40‑55份、木糖醇10‑25份、无水柠檬酸1‑70份、碳酸氢钠1‑70份、赤藓糖醇4‑15份、植物提取物4‑8份、葡萄糖2‑5份、羧甲基纤维素钠0.1‑10份、海盐0.1‑10份、柠檬香精0‑0.62份、大豆卵磷脂0‑1份、甘油0‑3份、苏打香精0‑5份、阿斯巴甜0‑0.3份、三氯蔗糖0‑0.15份、靛蓝铝色淀0‑0.01份。本发明还提出上述一种产气包衣硬糖的制备方法。本发明制备得到的包衣硬糖外观平滑，食用前产品稳定性好，且食用后产气持续性好，且产气效果好。
一种包衣及其制备方法

[发明专利]一种超声波辅助去除白果中银杏酸的方法-CN201810389939.X有效
发明人：杨胜利;杨锡;邵泽辉;潘芸;程坷伟;陶缘 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：一种超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，所述方法为：取新鲜白果，除去外壳、种皮后，经粉碎、干燥、研磨、过筛，得到银杏粉；将所得银杏粉与水混合，然后加入中性蛋白酶，在温度38～45℃、超声波频率20～40kHz的条件下酶解1～1.5h，之后过滤，收集滤饼；将滤饼与乙醇水溶液混合，将所得混合液于温度45～60℃、超声波频率20～40kHz、压力30～70Pa的条件下旋蒸至初始体积的1/5～1/4，将所得浓缩液进行过滤，滤出固体干燥得到白果粉，完成银杏酸的去除；本发明去除方法产品回收率高、银杏酸去除效果好，银杏酸含量小于3μg/g；本发明工艺简单，所用试剂易得、安全，生产成本低，易于实现工业化。
一种超声波辅助去除白果银杏方法

[外观设计]糖盒-CN201930076457.4有效
发明人：胡北;吕秋实;程坷伟;陶缘 -专利权人：浙江宝芝林中药科技有限公司
申请日： 2019-02-26 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：糖盒。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装食品。3．本外观设计产品的设计要点：形状。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．仰视图无设计要点，省略仰视图。
外观设计糖盒仰视省略图无图片

[发明专利]一种无添加剂蛋糕及其制备方法-CN201910425343.5在审
发明人：胡北;程坷伟;陶缘 -专利权人：浙江康恩贝健康科技有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种无添加剂蛋糕及其制备方法，所述的无添加剂蛋糕，以重量份为单位，包括以下原料：全蛋液40‑50份、白砂糖34‑45份、麦芽糖7‑15份、低筋粉18‑25份，所述无添加剂蛋糕将全蛋液灭菌处理，然后将灭菌后的全蛋液和白砂糖混合均匀，升温至25‑26℃，接着加入麦芽糖打至发白，然后加入低筋粉混合均匀，平炉烘烤处理得到水分含量为18‑22％的无添加剂蛋糕。本发明制备得到的无添加剂蛋糕营养价值高，保质期长。
无添加剂蛋糕全蛋液制备白砂糖麦芽糖低筋粉烘烤处理灭菌处理保质期重量份灭菌平炉发白

[发明专利]一种螺旋藻乳饮料及其制备方法-CN201910424591.8在审
发明人：胡北;程坷伟;陶缘 -专利权人：浙江康恩贝健康科技有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种螺旋藻乳饮料，由以下重量份的原料制备而成：白砂糖0‑40份、螺旋藻浓缩粉10‑80份、核桃粉25‑125份、聚葡萄糖18‑100份、复配增稠乳化剂0‑20份、食用香精0‑20份、碳酸氢钠0‑20份、纯化水1000份。本发明还提出上述一种螺旋藻乳饮料的制备方法。本发明制备得到的螺旋藻乳饮料含有丰富的蛋白质和膳食纤维，体系稳定不分层，口感好，且保质期长。
螺旋藻乳饮料制备白砂糖增稠乳化剂聚葡萄糖膳食纤维食用香精碳酸氢钠体系稳定原料制备纯化水核桃粉螺旋藻浓缩粉重量份保质期分层复配蛋白质

[发明专利]一种白果中银杏酸的去除方法-CN201810389794.3在审
发明人：杨胜利;潘芸;杨锡;邵泽辉;程坷伟;陶缘 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：一种白果中银杏酸的去除方法，所述方法为：取新鲜白果，除去外壳、种皮后，经粉碎、干燥、研磨、过筛，得到银杏粉；将所得银杏粉与体积分数95～98％的乙醇水溶液按料液比1：40～50混合，得到混合液，将所得混合液于45～60℃、30～70Pa的条件下旋蒸至初始体积的1/5～1/4，得到浓缩液，将所得浓缩液进行过滤，滤饼干燥得到白果粉，完成银杏酸的去除；本发明去除方法产品回收率高、银杏酸去除效果好，银杏酸含量小于5μg/g；本发明工艺简单，所用试剂易得、安全，生产成本低，易于实现工业化。
银杏酸去除白果混合液浓缩液银杏粉产品回收率生产成本低乙醇水溶液滤饼干燥体积分数研磨白果粉料液比过筛旋蒸种皮过滤新鲜安全

[发明专利]一种安全的食品干燥剂组合物-CN201110100921.1无效
发明人： 程坷伟;马龙 -专利权人： 程坷伟;马龙
申请日： 2011-04-21 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：一种安全的食品干燥剂组合物，属于食品用干燥剂技术领域，其包括聚丙烯酰胺淀粉、玉米芯粉或大豆种皮，聚丙烯酰胺淀粉与玉米芯粉或大豆种皮的重量比为1：1～1：9，聚丙烯酰胺淀粉为淀粉与丙烯酰胺在过硫酸铵的催化和N,N’-亚甲基双丙烯酰胺交联条件下进行接枝共聚反应所制成的。本发明为安全的食品干燥剂，吸湿量高于生石灰和硅胶，和人体接触不会对人体带来伤害。其组成可生物降解，有利于环境保护。原料来自农产品加工的副产品，来源广泛，成本低廉，制造工艺科学，可以大规模工业化生产。
一种安全食品干燥剂组合

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