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[发明专利]驴皮胶原蛋白肽胶粉的制备方法-CN202011087051.4在审
发明人： 王章存;胡金强;徐改改;安广杰;赵学伟;贺志铮;卫梦雅 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2020-10-12 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23J1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种驴皮胶原蛋白肽胶粉的制备方法，其主要步骤如下：取驴皮原料经净化处理后粉碎打浆、离心去杂，并依次添加碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶进行多层次酶解，再依次加入食用糖、食用酒精进行多级熬制，经二级均质后喷雾干燥后制成服用方便的粉剂。本发明综合利用打浆、多层次酶解等工艺措施，极大的促进了胶原蛋白大分子的降解，提高产物的溶出效率，不但提高了原料利用率，而且还提升了产品的营养价值；多级熬制丰富了风味物质及活性成分，并改善了口感，进一步提升了产品价值。
胶原蛋白肽胶粉制备方法

[发明专利]鱼鳞胶原蛋白肽胶粉的制备方法-CN202011303644.X在审
发明人： 王章存;高辉;侯佩;胡金强;安广杰;赵学伟;卫梦雅 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白肽胶粉的制备方法，其主要步骤如下：取鱼鳞原料经净化处理后粉碎打浆、分离去杂，并依次添加胃蛋白酶、酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶进行多级酶解，再依次加入食用糖、食用酒精进行调味熬制，经喷雾干燥后制成服用方便的粉剂。本发明综合利用打浆、多级酶解等工艺措施，极大的促进了胶原蛋白大分子的降解，提高产物的溶出效率，不但提高了原料利用率，而且还提升了产品的营养价值；调味熬制丰富了风味物质及活性成分，并改善了口感，进一步提升了产品价值。
鱼鳞胶原蛋白肽胶粉制备方法

[发明专利]鱼鳞胶原蛋白肽铁锌螯合物的制备方法-CN202011303643.5在审
发明人： 王章存;侯佩;高辉;安广杰;胡金强;赵学伟;贺志铮 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白肽铁锌螯合物的制备方法，其主要步骤如下：取鱼鳞原料经净化处理后粉碎打浆、分离去杂，并依次添加胃蛋白酶、酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶进行多级酶解，再依次加入食用糖、食用酒精进行调味熬制，经喷雾干燥后制成服用方便的粉剂。本发明综合利用打浆、多级酶解等工艺措施，极大的促进了胶原蛋白大分子的降解，提高产物的溶出效率，不但提高了原料利用率，而且还提升了产品的营养价值；调味熬制丰富了风味物质及活性成分，多级熬制后进一步螯合微量元素，不但增香提味、改善口感，还进一步提升、丰富了易吸收利用的微量元素、蛋白肽营养成分，进而大大提升了产品价值。
鱼鳞胶原蛋白肽铁锌螯合物制备方法

[发明专利]驴皮胶原蛋白肽铁锌螯合物的制备方法-CN202011087050.X在审
发明人： 王章存;徐改改;牛力源;安广杰;胡金强;赵学伟;贺志铮 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2020-10-12 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23L33/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种驴皮胶原蛋白肽铁锌螯合物的制备方法，其主要步骤如下：取驴皮原料经净化处理后粉碎打浆、离心去杂，再依次添加碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶进行多层次酶解，然后依次加入食用糖、食用酒精等进行多级熬制，最后加微量元素螯合。本发明综合利用打浆、多层次酶解等工艺措施，极大的促进了胶原蛋白大分子的降解，提高了产物的溶出效率及原料利用率，多级熬制后进一步螯合微量元素，不但增香提味、改善口感，还进一步提升、丰富了易吸收利用的微量元素、蛋白肽营养成分，进而大大提升了产品价值。
胶原蛋白肽铁锌螯合物制备方法

[发明专利]驴皮胶原蛋白肽食用胶的制备方法-CN202011087052.9在审
发明人： 王章存;安广杰;牛力源;胡金强;赵学伟;贺志铮;卫梦雅 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2020-10-12 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种驴皮胶原蛋白肽食用胶的制备方法，其主要步骤如下：取驴皮原料经净化处理后粉碎打浆、离心去杂，再依次添加碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶进行多层次酶解，然后依次加入食用糖、食用酒精、食用油进行多级熬制成膏状。本发明综合利用打浆、多层次酶解等工艺措施，极大的促进了胶原蛋白大分子的降解，提高产物的溶出效率，不但提高了原料利用率，而且还大大增加了产品的营养价值；多级熬制则进一步丰富了风味物质及活性成分，并改善了口感和品相，从而进一步提升了产品价值。
胶原蛋白食用制备方法

[发明专利]小麦低聚肽和淀粉糖的联产方法-CN201710838166.4有效
发明人：王许东;张新武;王章存;张子峰 -专利权人：郑州新威营养技术有限公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种以小麦面粉为原料的小麦低聚肽和淀粉糖的联产方法，主要包括以下步骤：将面粉与水按一定比例调浆后，依次加入碱性蛋白酶、复合蛋白酶，分别保温酶解一定时间，再通过离心方法将酶解后产生的小麦低聚肽和淀粉成分分开；低聚肽经浓缩、干燥得粉状产品；淀粉再用淀粉酶水解、脱色、浓缩、干燥得小麦淀粉糖产品。本发明与传统的分别以谷朊粉和小麦淀粉为原料的小麦低聚肽和淀粉糖生产方法相比，省去了单独生产淀粉和谷朊粉的工艺，减少设备投资，显著提高生产效率，同时大大减少水的用量和废水排放，具有较高的经济和社会效益。
小麦低聚肽淀粉糖联产方法

[发明专利]小麦低聚糖和谷氨酰胺肽的联产方法-CN201710838168.3有效
发明人： 王章存;安广杰;周晓微;李昌文;胡金强 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦低聚糖和谷氨酰胺肽的联产方法，旨在解决现有的小麦低聚糖和谷氨酰胺肽分别单独进行生产存在的工艺复杂、成本高、容易造成环境污染的技术问题。本发明根据小麦面粉中的主要成分淀粉和蛋白的结构特点和市场对产品的需求，采用生物催化集成技术，直接以小麦面粉为原料，同时联产小麦淀粉糖（麦芽糊精）和小麦低聚肽，可简化生产工艺，减少设备投资，有利于提高生产效率和经济效益；可大量减少水的使用，生产过程没有废水的排放，有利于减少环境污染。
小麦聚糖谷氨酰胺联产方法

[发明专利]一种用于检测致病性大肠杆菌O157:H7的RPA-LFD引物对和探针及其应用-CN201810631817.7在审
发明人：胡金强;王一;赵卫东;魏向珂;黄润娜;孙新城;王章存;景建洲;耿尧;高辉;姜春鹏;董彩文 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2018-06-19 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于检测致病性大肠杆菌O157:H7的RPA‑LFD引物对和探针及其应用，引物对和探针序列如下：上游引物EOF4的核苷酸序列为SEQ ID NO.6；下游引物EOR3的核苷酸序列为SEQ ID NO.7；探针EOProb的核苷酸序列为SEQ ID NO.9。本发明的方法安全、特异、快速、灵敏、简便的现场检测，弥补了现有检测技术的不足。实验证明，本发明RPA‑LFD技术的最小反应体积为10μL，最适反应温度是40℃，最短检测时间15min，不仅极大地节约了反应成本，而且缩短了检测所需时间。由RPA反应筛选的最佳引物特异性强，RPA‑LFD灵敏度是PCR的100倍，具有很高的灵敏度。
核苷酸序探针引物致病性大肠杆菌检测灵敏度反应成本检测技术上游引物探针序列特异性强下游引物现场检测最佳引物灵敏应用筛选节约安全

[发明专利]用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法-CN201510171283.0有效
发明人： 王章存;王许东;张新武;朱芳周;张子峰 -专利权人：郑州新威营养技术有限公司
申请日： 2015-04-13 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： C12P13/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，以小麦谷朊粉为原料，先用淀粉酶处理后，再依次用碱性蛋白酶/木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶水解，酶解物经酸化后加热灭酶、离心沉淀、上清液经微滤膜过滤、减压浓缩和喷雾干燥，得到富含结合态谷氨酰胺的活性肽。经动物实验表明，该产物可显著促进仔猪小肠绒毛膜的生长发育，改善仔猪的肠道营养。本发明具有原料来源广、易操作、产物活性高、市场用量大等特点。
用于改善仔猪肠道营养结合谷氨酰胺制备方法

[发明专利]小麦麸皮膳食纤维的制备方法-CN201510269330.5有效
发明人：王许东;侯周灏;李金梁;张昆仑;王章存;张子峰 -专利权人：郑州新威营养技术有限公司
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法，其主要包括以下步骤（1）将麸皮进行粉碎、浸泡、磨浆处理；（2）将物料pH调节至7.5～9.0，加入碱性蛋白酶进行反应2.0～3.0h；（3）将物料加温至65～75℃，加入中温α‑淀粉酶，反应30～80min；（4）将物料冷却至45～55℃，加入植酸酶，反应2.0～3.0h；（5）将物料真空抽滤，将抽滤后的滤渣干燥、膨化、烘干、粉碎即得小麦麸皮膳食纤维。所得麸皮膳食纤维的产品不仅植酸含量低，而且有较强的吸水性能，麸皮中的其他成分也得到充分利用，所用试剂均无毒无害，不存在环境污染问题，同时也提高了产品的经济效益。
小麦麸皮膳食纤维制备方法

[发明专利]肉鸡生长后期用营养型降死亡率制剂-CN201510538004.X在审
发明人：刘卫东;宋素芳;靳双星;程璞;马伟;魏秀娟;王章存;石志芳;秦改晓;崔锦 -专利权人：河南牧业经济学院
申请日： 2015-08-28 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉鸡生长后期用营养型降死亡率制剂，由以下重量份的原料组成：豌豆水解蛋白40～50份、大豆蛋白肽30～40份、益生菌3.1～3.8份、β-葡聚糖0.05～0.15份、麦芽糊精5～7份、玉米淀粉10～12份。该制剂在肉鸡处于生长后期时使用，尤其是肉鸡处于温度应激及房舍空气质量差时使用，能够提高肉鸡的生产性能、抗应激能力和免疫机能，降低肉鸡的发病死亡率，同时保证肉鸡产品的安全性。
肉鸡生长后期营养死亡率制剂

[发明专利]一种麦麸膳食纤维和麦麸小肽的联产工艺-CN201510292103.4在审
发明人： 王章存;安广杰;王吉中;胡金强 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2015-06-02 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种麦麸膳食纤维和麦麸小肽的联产工艺，其特征在于包括以下步骤：将麦麸粉碎、热水浸泡后胶体磨处理；在pH6.0～6.5条件下加入酸性蛋白酶降解麦麸蛋白，压滤后滤液经浓缩、喷雾干燥得麦麸小肽(副产品)；滤渣直接经双螺杆挤压膨化处理后在酸性条件下加入复合酶(果胶酶和植酸酶比例为1∶1)；反应一定时间后加入中温-淀粉酶；物料经减压浓缩、热风干燥、粉碎，即得麦麸膳食纤维(主产品)。本发明方法所得麦麸膳食纤维具有较好的吸水性、膨胀性和适口性，所得麦麸小肽也具有较好的营养价值。本联产工艺保证了麦麸成分的全利用，提高经济效益，不存在环境污染。
一种麦麸膳食纤维联产工艺

[发明专利]一种软质小麦籽粒基全麦馒头的制备方法-CN201510226123.1在审
发明人：赵学伟;张华;赵光远;安广杰;王章存 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2015-05-07 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种软质小麦籽粒基全麦馒头的制备方法，将有机软质小麦籽粒粉碎后粒度范围为20～50目，依次经超声处理和微波处理后，再次粉碎后的软质小麦籽粒粉中加入水、酵母、江米甜酒和白菊花干粉，搅拌混合后，分割成型，醒发20min～30min，汽蒸后得到软质小麦籽粒基全麦馒头。
一种小麦籽粒基全麦馒头制备方法

[实用新型]高粘度液体搅拌装置-CN201520273685.7有效
发明人： 王章存;张新武;李金梁;张子峰;朱芳周 -专利权人：郑州新威营养技术有限公司
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型属于蛋白质酶解技术领域，特别是涉及一种高粘度液体搅拌装置。包括搅拌桶、搅拌轴及其叶片Ⅰ，以及搅拌轴驱动机构，所述搅拌轴有多个，且沿桶体中心轴线圆周向均匀分布，各搅拌轴的转动方向相同；各搅拌轴上的叶片Ⅰ上下相互错开设置，叶片Ⅰ在水平面上正投影的长度大于相邻搅拌轴之间距离的一半，且小于或者等于搅拌轴表面与桶体内壁之间的距离。本实用新型高粘度液体搅拌装置液体搅拌死区面积小，不需要专门设置转动刮板，反应釜和搅拌轴不需要做相对运动，省电，稳定、安全；运行过程可以减少层流状态的出现，这样有利于胶状物料快速分散，提高搅拌效果，进而有利于提高酶解效率。
粘度液体搅拌装置

[发明专利]一种软质小麦籽粒基山药全谷物馒头的制备方法-CN201510245306.8在审
发明人：赵学伟;安广杰;赵光远;张华;王章存 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种软质小麦籽粒基山药全谷物馒头的制备方法，将有机软质小麦籽粒粉碎后粒度范围为20～50目，依次经超声处理和微波处理，再次粉碎后的软质小麦籽粒粉中加入水、酵母、江米甜酒、鹌鹑蛋液和山药浆液，搅拌混合，分割成型，醒发，汽蒸后得到软质小麦籽粒基山药全谷物馒头。
一种小麦籽粒山药谷物馒头制备方法

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