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[发明专利]一种香辣大闸蟹的加工方法-CN201811483426.1在审
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种香辣大闸蟹的加工方法。本发明采用的技术方案是：包括：将收集的大闸蟹集中放入到水池中进行暂养的步骤；采用超声波对大闸蟹进行自动化清洗的步骤；将炒锅内进行熬油的步骤；取清洗后的大闸蟹进行油炸的步骤；将经过油炸的大闸蟹进行烧制入味的步骤；将烧制完成后的大闸蟹送入到无菌车间进行自然冷却的步骤；将冷却后的大闸蟹进行密封包装的步骤；将包装好的大闸蟹进行贴标入库的步骤。本发明的优点是：通过特制的炼制工艺，使大闸蟹更容易入味，在生产时能够具有更好的口感，并且在存放时能够存放更长的时间，使人们在食用时可以不受地域的限制，食用起来更加方便。
一种大闸蟹加工方法

[发明专利]一种花雕蟹的生产方法-CN201811483427.6在审
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种花雕蟹的生产方法。本发明采用的技术方案是：将收集的螃蟹集中放入到水池中进行暂养的步骤；将经过暂养的螃蟹进行人工去脚处理的步骤；采用超声波进行自动化清洗的步骤；将经过清洗的螃蟹放入到自动化蒸煮线进行蒸气蒸煮的步骤；取蒸煮出来的螃蟹放入到花雕配料中进行泡制入味的步骤；将经过泡制的螃蟹装入包装袋进行真空包装的步骤；将包装好的真空包装通过液氮冷却进行保存的步骤。本发明的优点是：能够使味道更好的浸入到螃蟹内部的各个位置，并且不会对螃蟹内的营养成份造成损害，保障了螃蟹原有的营养价值，能够有效提高螃蟹食品的储存时间。
一种花雕生产方法

[实用新型]一种食品物料搅拌轮-CN201822167463.3有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品物料搅拌轮。本实用新型采用的技术方案是：包括圆柱形主体稳定连接柱，所述主体稳定连接柱的左右两侧端面上分别设有一个对称的锥形搅拌连接功能柱，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面的直径小于右侧端面的直径，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面中心位置设有一个贯穿零件右侧端面的圆柱形中心通风连接孔，左侧所述搅拌连接功能柱的左侧端面上设有圆周均匀分布的圆柱形配料均匀搅拌孔。本实用新型的优点是：能够使螃蟹食品在炒制入味的过程中能够更好的使螃蟹入味，确保了每种配料都能够发挥出应用的味道，使螃蟹食品的整体口味更均衡，整体口感更好。
连接功能本实用新型螃蟹食品物料搅拌轮入味食品加工技术领域端面中心位置圆周均匀分布圆柱形中心圆柱形主体均匀搅拌稳定连接主体稳定左右两侧连接孔连接柱炒制对称通风口味均衡贯穿应用

[实用新型]一种多功能定量取料工具-CN201822167464.8有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： B65D6/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种多功能定量取料工具。本实用新型采用的技术方案是：包括形状为长方形槽口的第一主体稳定底座和圆柱形第二主体稳定底座，第一主体稳定底座和第二主体稳定底座之间通过长方形过渡稳定连接板连接在一起，第一主体稳定底座的上端设有截面为长方形槽口的第一量取结构，第一量取结构上端位置的尺寸小于下端位置的尺寸，第一量取结构的上端中心位置设有第一量取腔室，第一量取腔室的内侧面上设有方便取放的连接斜面。本实用新型的优点是：在保障取用量准确的基础上还有效提高了整体的操作效率，使整体加工过程中的效率更高，在进行取用时通过手工直接取放，操作起来更加方便，降低了整体加工的成本。
主体稳定底座本实用新型量取长方形槽口定量取料整体加工量取腔取放食品加工技术领域操作效率连接斜面上端位置上端中心稳定连接下端位置板连接上端取用

[实用新型]一种多功能食品生产密封盖-CN201822167552.8有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： B65D43/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种多功能食品生产密封盖。本实用新型采用的技术方案是：包括主体密封连接盖，主体密封连接盖的下端设有一体成型的主体装配连接紧固底座，主体装配连接紧固底座的左右两侧为圆弧形结构，主体装配连接紧固底座的下端设有第一密封装配连接槽，第一密封装配连接槽的上端面左侧位置设有两个圆柱形装配定位紧固连接孔，主体密封连接盖的内部设有第一紧固连接柱，主体密封连接盖的右侧设有倾斜向上的圆柱形第二盖体连接口。本实用新型的优点是：密封盖在使用时可以根据需要进行选择性的使用，在使用时更加灵活方便，它在装配时能够配合不同规格的密封容器进行装配连接，在装配时的范围更广。
主体密封装配连接连接盖本实用新型紧固底座密封盖多功能食品密封装配连接槽下端装配食品加工技术领域紧固连接柱一体成型的圆弧形结构第二盖体紧固连接密封容器倾斜向上装配定位左侧位置左右两侧连接口上端面生产灵活配合

[实用新型]一种移动输送连接稳定底座-CN201822167462.9有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： B65G69/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种移动输送连接稳定底座。本实用新型采用的技术方案是：包括长方形主体固定连接板，所述主体固定连接板的下端中间位置设有一体成型的长方形主体装配连接支撑架，所述主体固定连接板的上端中心位置设有一个圆柱形固定装配连接定位孔，所述主体固定连接板的上端位于所述主体装配连接支撑架的右侧设有一个长方形装配锁紧固定槽，所述主体装配连接支撑架的左侧中心位置设有一个贯穿零件右侧的正方形磁盘装配连接孔。本实用新型的优点是：在使用时与放置螃蟹的容器进行装配时直接通过放置连接即可，不需要进行螺丝固定，直接通过配合磁性连接结构进行配合，在装配时的整体效率更高。
固定连接板装配连接本实用新型支撑架装配长方形主体输送连接稳定底座食品加工技术领域磁性连接结构连接定位孔一体成型的固定装配螺丝固定上端中心锁紧固定整体效率磁盘上端移动下端螃蟹配合贯穿

[实用新型]一种移动型超声波清洗装置支架-CN201822167410.1有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种移动型超声波清洗装置支架。本实用新型采用的技术方案是：包括主体装配支撑底座，主体装配支撑底座的正面上端位置设有一体成型的圆柱形主体加固支撑连接柱，主体装配支撑底座的正面设有长方形避位连接装配槽，避位连接装配槽的上端面与主体加固支撑连接柱的下端面在同一平面上，主体装配支撑底座的后侧靠下端的中间位置设有紧固装配定位连接槽，避位连接装配槽的下端面上设有开口向正前方的U型卡合装配连接槽。本实用新型的优点是：在进行装配连接时能够通过多个位置进行相互配合装配，使装配时的操作更加方便灵活，并且装配后的连接牢固性更好，确保在使用过程中的使用安全性更高。
装配支撑底座本实用新型连接装配槽超声波清洗装置加固支撑装配连接连接柱移动型支架食品加工技术领域连接牢固性使用安全性一体成型的圆柱形主体上端位置装配定位正前方连接槽上端面下端面紧固下端开口灵活配合

[实用新型]一种超声波装置电源安全接头-CN201822167551.3有效
发明人：沙莎 -专利权人： 江苏壳知味食品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： H01R13/502 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种超声波装置电源安全接头。本实用新型采用的技术方案是：包括长方形主体装配连接固定板，主体装配连接固定板的左侧端面中心位置设有一体成型且左侧为倾斜向上的圆柱形电源接头主体安全连接柱，电源接头主体安全连接柱的右侧从主体装配连接固定板的右侧端面穿出，电源接头主体安全连接柱的左上端位置为电源输入连接端，电源接头主体安全连接柱的中心轴与主体装配连接固定板的左侧端面之间的夹角成69.5度。本实用新型的优点是：能够对本电源安全接头起到更加安全的保护，不仅提高了它的使用安全性，同时也使它在使用过程中的使用寿命更长，确保了在使用过程中的连接稳定性更好。
电源接头主体安全装配连接固定板连接柱本实用新型安全接头电源超声波装置食品加工技术领域端面中心位置长方形主体连接稳定性使用安全性电源输入倾斜向上上端位置使用寿命一体成型连接端中心轴穿出安全

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