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[发明专利]一种胶体复配体及其应用、酸奶-CN202211204312.5在审
发明人：王贺楠;段剑平;王旭;吴晓红;洪甜甜 -专利权人：牧堡（上海）食品科技有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种胶体复配体及其应用、酸奶。以重量份数计，该胶体复配体的原料组合物包含下述组分：黄原胶：0.20～1.00份，刺槐豆胶：0.20～1.00份；卡拉胶和/或明胶；当含有卡拉胶时，所述卡拉胶的含量为0.30～1.00份；当含有明胶时，所述明胶的含量为0.60～2.00份。本发明通过将胶体复配体或0.7～5％的卡拉胶添加于酸奶发酵乳中制得可成棒的酸奶，该酸奶硬度适中，口感细腻柔滑，具有适度的咀嚼性和硬质的Q弹感，有效丰富了酸奶的口感。
一种胶体复配体及其应用酸奶

[实用新型]一种工程用密封性高的管道快速连接装置-CN202220697943.4有效
发明人：张桂林;段剑平;韩宁宁;郑会永;张辉;李鹏;梁震 -专利权人：中国水利水电第十一工程局有限公司;中电建十一局（重庆）建设有限公司;中电建第十一工程局（广东）建设投资有限公司
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： F16L15/00 文献下载
摘要：一种工程用密封性高的管道快速连接装置，包括连接管、压紧螺栓和密封连接机构，连接管上开设有多个用于旋入压紧螺栓的内壁接口，压紧螺栓用于抵紧密封连接机构，密封连接机构包括第一密封管和第二密封管以及设置在第一密封管外壁上的压紧组件，第一密封管和第二密封管中间通过连接环固定连接，第一密封管和第二密封管之间形成管道配合安装的密封连接部，压紧组件与连接管上的内壁接口一一对应，压紧组件包括弹簧层和设置在弹簧层两端的第一挡板与第二挡板，第一挡板与连接管的内壁固定连接，第一挡板上设置螺栓接口，螺栓接口与连接管的内壁接口连通，第二挡板与第一密封管的外壁固定连接。
一种工程密封性管道快速连接装置

[实用新型]一种渠道混凝土快速浇筑溜槽-CN202221033088.3有效
发明人：郑会永;段剑平;韩宁宁;张桂林;张辉;李鹏;王梦圆 -专利权人：中国水利水电第十一工程局有限公司;中电建十一局（重庆）建设有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： E02D15/00 文献下载
摘要：一种渠道混凝土快速浇筑溜槽，包括溜槽本体、支撑架和用于延长溜槽本体输送长度的延长段，所述溜槽本体包括两段呈倒V形分布的斜溜槽段，两个斜溜槽段相互靠近的一端相互铰接，两个斜溜槽段相互远离的一端供延长段可拆卸连接，支撑架包括用于支撑斜溜槽段的竖向支撑杆和连接竖向支撑杆远离斜溜槽段一端的横向支撑杆，竖向支撑杆与斜溜槽段铰连接；所述延长段包括延长段本体和设置在延长段本体上的支撑连杆，支撑连杆和延长段本体铰连接。本实用新型增加施工效率，降低跑模风险。
一种渠道混凝土快速浇筑溜槽

[发明专利]一种CNC/Cu-MOF-74复合材料表面改性PVDF膜及其制备方法与应用-CN202210028116.0在审
发明人：郑红艾;孙鑫;王德睿;蒋双燕;朱美琳;周垚;范棪堃;冒芮旻;于静涵;康建明;段剑平 -专利权人：上海电力大学
申请日： 2022-01-11 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： B01D71/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种CNC/Cu‑MOF‑74复合材料表面改性PVDF膜及其制备方法与应用，制备方法包括：配制含Cu‑MOF‑74与羧基化纤维素纳米晶的混合溶液，并将PVDF膜浸渍于该混合溶液中，干燥后即得到CNC/Cu‑MOF‑74复合材料表面改性PVDF膜；其中Cu‑MOF‑74的添加量为2‑8mg/6.15cm2PVDF膜，羧基化CNC的添加量为2.5‑12.5mg/6.15cm2PVDF膜；所得复合改性膜可用于废水膜分离处理。与现有技术相比，本发明制备工艺简单易行、成本较低、易扩大，并具有抗污染性能以及膜分离效率较高的优点，在大规模废水膜分离处理领域具有较好的工业应用前景。
一种 cnc cu mof 74 复合材料表面改性 pvdf 及其制备方法应用

[发明专利]一种FeOCl/GQDs复合过渡金属催化剂及其制备方法和应用-CN202111147699.0在审
发明人：郑红艾;孙鑫;蒋双燕;朱美琳;周垚;王德睿;范棪堃;胡丽丽;黄菁;于静涵;段剑平;冒芮旻 -专利权人：上海电力大学
申请日： 2021-09-29 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： B01J27/128 文献下载
摘要：本发明涉及一种氧基氯化铁石墨烯量子点复合过渡金属催化剂及其制备方法和应用，所述制备方法具体包括以下步骤：1)取尿素和柠檬酸加入到水中溶解，之后进行水热反应，反应完成后冷却，再依次进行透析和干燥，得到GQDs；2)取铁盐和GQDs混合均匀后进行烧结，冷却后取出，即得到氧基氯化铁石墨烯量子点复合过渡金属催化剂。与现有技术相比，本发明制备的复合催化剂催化能力强，降解率高，且催化剂制备简单，能够催化PMS氧化去除包括染料、药物和内分泌干扰物在内的各种有毒有害难降解有机污染物。
一种 feocl gqds 复合过渡金属催化剂及其制备方法应用

[外观设计]奶酪手持棒（熊猫）-CN202130099226.2有效
发明人：吴晓红;段剑平;张海涛 -专利权人：牧堡（上海）食品科技有限公司
申请日： 2021-02-20 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： 09-99 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：奶酪手持棒（熊猫）。2.本外观设计产品的用途：用于食品食用时的手持部分。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.本外观设计产品为薄型产品，省略其他视图。
奶酪手持熊猫

[外观设计]奶酪手持棒（小恐龙）-CN202030554096.2有效
发明人：吴晓红;张海涛;段剑平 -专利权人：牧堡（上海）食品科技有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： 09-99 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：奶酪手持棒（小恐龙）。2.本外观设计产品的用途：用于包装食品，作为食品食用时的手持部分。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.本外观设计产品为薄型产品，省略其他视图。
奶酪手持恐龙

[实用新型]一种组合式导流墩结构-CN202020510911.X有效
发明人：刘常新;段志刚;丁川;车功业;张桂林;谷启征;段剑平;冯宏伟;宁凯乐;张江莲 -专利权人：中国水利水电第十一工程局有限公司
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： E02B8/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种组合式导流墩结构，包括现状船闸导流墩，所述现状船闸导流墩右侧设置有下游导流墩，所述下游导流墩上下两侧分别设置有一组挡墙，两组所述挡墙外部分别设置有一组抛石防冲槽，所述下游导流墩内设置有钢管柱，且下游导流墩内设置有至少五组永久缝，所述下游导流墩顶部通过螺钉固定有第一铰链，所述第一铰链上铰接有电液推杆，所述电液推杆另一端铰接有第二铰链，所述第二铰链上方通过螺钉固定有挡水板，所述挡水板底部铰接有第三铰链，所述第三铰链底部通过螺钉固定在下游导流墩顶部，本实用新型可降低船只的安全隐患，缩短工程时间，降低施工成本，同时又提高了船只通行的稳定性。
一种组合式导流结构

[发明专利]一种含有益生菌的酸味型再制干酪及其制备方法-CN202010190536.X在审
发明人： 段剑平;侯团伟;李敬刚;吴晓红;杨志轩;付林;周德满 -专利权人：秋牧（上海）商务咨询合伙企业（有限合伙）
申请日： 2020-03-18 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有益生菌的酸味型再制干酪及其制备方法。所述的含有益生菌的酸味型再制干酪的原料包括天然干酪、乳脂肪、乳粉、蛋白粉、甜味剂、乳化盐、稳定剂、酸味剂、灭活型乳酸菌、香精和水，所述的甜味剂和所述的酸味剂的重量比为4.58:1～17:1，优选13.6:1～16.7:1；所述的天然干酪包括成熟切达干酪或者高达干酪，以及：马苏里拉干酪和全脂凝乳块两者中的至少一种，和/或，安佳奶油干酪和马斯卡彭干酪两者中的至少一种；所述的稳定剂包括黄原胶和刺槐豆胶；所述的酸味剂包括乳酸和柠檬酸，或者包括苹果酸和酒石酸；所述的甜味剂包括白砂糖、葡萄糖和代糖中的至少两种；所述的灭活型乳酸菌的添加量为0.02～2％w/w；所述的香精的添加量0.06～0.15％w/w。
一种有益酸味型再制干酪及其制备方法

[发明专利]一种拉丝豆腐及其制作方法-CN201911422301.2在审
发明人：侯团伟;段剑平;李敬刚;周德满;吴晓红;洪甜甜 -专利权人：秋牧（上海）商务咨询合伙企业（有限合伙）
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A23C20/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种拉丝豆腐及其制作方法。该拉丝豆腐包括包裹层和夹心层，所述包裹层设置在所述夹心层外侧并完全包覆所述夹心层，所述包裹层的原料为豆腐，所述夹心层的原料为拉丝干酪，所述包裹层和所述夹心层的质量比为(0.82～4):1，但不为0.82:1；所述拉丝豆腐的包裹层外，还可包括包覆层和外坯层。本发明提供的拉丝豆腐营养价值高，口感层次丰富，具有较好的耐煮性和优良的拉丝效果。
一种拉丝豆腐及其制作方法

[发明专利]一种再制干酪及其制备方法-CN201910893722.7在审
发明人： 段剑平;李敬刚;侯团伟;张凌;杨志轩;吴晓虹;周德满 -专利权人：秋牧(上海)商务咨询合伙企业(有限合伙)
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种再制干酪的制备方法，其包括将混合后的原料均质、杀菌后，灌装、冷却的步骤，均质和杀菌的顺序不分前后，原料包括天然干酪、乳脂肪、乳粉、蛋白粉、甜味剂、稳定剂、乳化盐和水；天然干酪包含天然干酪A，其制备方法包括对原料乳进行纳滤和电渗析的步骤；所述纳滤的温度为10‑15℃，压力为1.5‑2.0MPa，时间为25‑30min；所述电渗析的工作电流为40‑50A，进料流速为80‑112mL/min，进料温度为18‑36℃。本发明还提供了一种再制干酪及天然干酪。利用该天然干酪制备再制干酪时，钠含量显著降低，钙含量显著增加，且乳香浓郁、风味柔和。本发明制备方法简单方便，适于工业化生产。
天然干酪制备再制干酪电渗析均质纳滤杀菌甜味剂工作电流进料流速乳香蛋白粉乳化盐乳脂肪稳定剂原料乳灌装乳粉冷却柔和

[发明专利]一种再制干酪及其制备方法-CN201910894825.5在审
发明人： 段剑平;侯团伟;吴晓虹;李敬刚;周德满;杨志轩;张凌 -专利权人：秋牧(上海)商务咨询合伙企业(有限合伙)
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种再制干酪的制备方法，所述制备方法包括将混合后的原料均质、杀菌后，灌装、冷却的步骤；所述均质和所述杀菌的先后顺序不限；所述原料包括天然干酪、乳脂肪、乳粉、蛋白粉、甜味剂、稳定剂和水，所述的蛋白粉为蛋白粉
再制干酪蛋白粉制备均质杀菌甜味剂可涂抹性天然干酪质地均一乳香奶油状乳脂肪稳定剂灌装乳粉冷却柔和

[发明专利]一种再制奶油及其制备方法-CN201010503582.7有效
发明人：高红艳;刘振民;莫蓓红;石春权;陈帅;段剑平;艾连中;刘元法;王荫榆;舒妹 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2010-10-12 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23C13/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种再制奶油的制备方法包括如下步骤：在1min以内升温度至28℃～32℃条件下，下述原料奶油和/或无水奶油，乳化剂，以及水，剪切混合搅拌30s～1min；然后将物料快速巴氏杀菌；再将物料快速冷却至温度45℃～50℃，之后搅拌乳化；将物料进行二次快速冷却至温度18℃～22℃，装箱，放置成熟，冷冻即可。该制备方法填补再制奶油空白，制得的产品与国外进口奶油相比品质及价格相比更具有竞争力。
一种奶油及其制备方法

[发明专利]常温再制奶酪及其制备方法-CN201110328034.X有效
发明人：郑远荣;刘振民;孙克杰;崔凯莉;莫蓓红;石春权;肖杨;高红艳;陈帅;段剑平;郭本恒;凌勇飚 -专利权人：上海光明奶酪黄油有限公司
申请日： 2011-10-25 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种常温再制奶酪及其制备方法，常温再制奶酪包括以下重量百分比的组分：天然奶酪0％～15％、脂肪制品10％～25％、除天然奶酪及脂肪制品以外的其他乳固体物质10％～33％、淀粉4％～12％、稳定剂0.6％～2.7％、植物蛋白3％～7％、抗氧化剂0.1％～0.2％、乳化盐1％～1.8％和水25.8％～40％。本发明能够在常温货架期内保持原有特征风味及功能特性。
常温奶酪及其制备方法

[发明专利]一种再制奶酪及其制造方法-CN201110327824.6有效
发明人：莫蓓红;刘振民;崔凯莉;肖杨;高红艳;陈帅;郑远荣;石春权;孙克杰;林穗平;段剑平 -专利权人：上海光明奶酪黄油有限公司
申请日： 2011-10-25 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：本发明公开一种再制奶酪及其制造方法。该制造方法包括如下步骤：①原料熔融混合；原料包括天然干酪、甜味剂、乳脂肪、乳化盐、醇酯类乳化剂、稳定剂和水；所述的稳定剂为卡拉胶、明胶、琼脂、刺槐豆胶、海藻酸钠和魔芋胶中的一种或多种；②均质，巴氏杀菌处理；③热灌注入模，插扦，经冰水冷却或冷却隧道成型，脱模，得成型奶酪；④将步骤③的成型奶酪进行表面液氮瞬间喷淋，涂层，无菌风冷收干，即可。本发明的再制奶酪有表面涂层，填补了现有技术的空白，产品在口感上更加丰富，更加有层次感，品种变化可以更多，使产品附加值大大提高。
一种奶酪及其制造方法

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