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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种牛肉加工处理设备-CN202111569707.0在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明属于肉类加工技术领域，具体公开了一种牛肉加工处理设备，包括基架，所述基架的两端均转动安装有转轴，所述转轴的中部同轴固定连接有输送辊，两个所述输送辊之间连接有输送带，所述基架的上部固定有转动支架，所述转动支架内转动安装有连轴，所述转动支架上设有驱动连轴转动的驱动机构，所述连轴的两端均同轴连接有驱动轮，其中一个所述转轴的端部通过传动结构连接驱动轮，所述驱动轮的端面边缘垂直固定有圆柱形的驱动块，所述驱动块滑动安装在驱动框内，本发明能够均匀对牛肉进行切段。
一种牛肉加工处理设备

[发明专利]一种牛肉熟食品加工用物料混合机-CN202111569773.8在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： B01F23/80 文献下载
摘要：本发明属于牛肉熟食品加工技术领域，具体公开了一种牛肉熟食品加工用物料混合机，包括顶部呈开口状的混合筒，混合筒内部设置有混合件，混合件包括通过电机架固定安装在混合筒上方的上电机，上电机输出轴贯穿电机架且端部竖直连接第一驱动轴，第一驱动轴延伸至混合筒内部且外部固定套接有两个第二轴套，第二轴套外侧均通过连接架安装有多块第二混合板，第二混合板与第二轴套之间的连接架内部水平转动安装有连接轴，连接轴外侧等距离安装有多块弯折板，且两个第二轴套之间的第一驱动轴外侧固定套接有第一轴套，第一轴套外侧沿圆周方向等距离安装有多块第一混合板。本发明能够快速有效的对物料进行搅拌，同时能够确保物料混合的均匀度。
一种牛肉熟食工用物料混合

[发明专利]一种油炸牛肉丸的制备方法-CN202011121517.8在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸牛肉丸的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将牛肉块加工成牛肉碎料；步骤2，取所述牛肉碎料并加入糯米粉、淀粉、调味料和水后，搅拌均匀，形成加调味的牛肉混和料；步骤3，将所述牛肉混和料制成圆球状，并置入油锅中，进行油炸，油炸后形成牛肉丸坯料；步骤4，在所述牛肉丸坯料上包裹一层裹料，用包装盒密封，并冷藏或冷冻，完成所述油炸牛肉丸的制备。本发明旨在解决利用相关技术中的牛肉丸的制作方法制成牛肉丸的弹性差，没有嚼头及口感不佳的技术问题。
一种油炸牛肉制备方法

[发明专利]一种具有烟火风味牛肉干的制备方法-CN202011122197.8在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有烟火风味牛肉干的制备方法，包括如下步骤：步骤一、将块状的牛肉加工成条状牛肉，将所述条状牛肉加入调味汤中，煮0.5‑2h小时后，制成熟牛肉条；步骤二、将所述熟牛肉条捞出，并沥干水分，利用烘干机将牛肉条烘烤一段时间后，制成半干牛肉条；步骤三、将所述半干牛肉条置入由动物皮制成的袋状的皮囊中，将所述皮囊收口；步骤四、将所述皮囊、连同所述皮囊内的所述半干牛肉条一同置于熏烤架上，利用植物不完全燃烧所引起的烟火进行熏烤。与相关技术相比，本发明将牛肉置于皮囊内进行熏烤，在皮囊的阻隔作用下，保证经熏烤后的牛肉干具有烟火风味，且干净清洁，可直接食用，满足喜好烟火腊味的消费者的需求。
一种具有烟火风味牛肉干制备方法

[发明专利]一种牛肉干的生产工艺-CN202011122243.4在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于肉制品加工技术领域，公开一种牛肉干的生产工艺，包括如下步骤：步骤1，准备原料，步骤2，牛肉预处理，步骤3，煮牛肉，步骤4，烘干。与相关技术相比，本发明一种牛肉干的生产工艺，在牛肉预处理时，使条状牛肉的长度方向与其纹理方向为30°‑60°，该结构既能满足消费者的撕咬欲望，使口感有嚼劲，又可避免牛肉纤维过长导致塞牙。利用干香菜粉包裹于牛肉条上，可增加牛肉的香菜的味道。二次烘干时，白砂糖受热融化，起粘接剂的作用，可将香菜粉和胡椒粉稳固地粘覆于牛肉条上。利用食用油先将八角、桂皮、香叶爆香并随水久煮，利于入味。白砂糖用于增加甜度和用作粘接剂。话梅干用于除腥。
一种牛肉干生产工艺

[发明专利]一种牛肉馅料的制备方法-CN202011122273.5在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉馅料的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将牛肉块加工成牛肉碎料；步骤2，取所述牛肉碎料并加入调味料后，搅拌均匀，形成加调味的牛肉混和料；步骤3，将所述加调味的牛肉混和料静置0.5‑2h，形成静置后的牛肉混和料，步骤4，取出所述静置后的牛肉混和料，取蔬菜粉料，将所述蔬菜粉料均匀的撒在所述静置后的牛肉混和料上，搅拌均匀，形成加蔬菜粉料的牛肉混和料；步骤5，将所述加蔬菜粉料的牛肉混和料进行称重并分装后，用包装盒密封，并冷藏或冷冻，完成所述牛肉馅料的制备方法的制备。本发明旨在解决利用相关技术中的预制牛肉馅料的方法制成的牛肉馅料，单独食用容易腻味，且缺乏人类所需的蔬菜的营养的技术问题。
种牛肉馅制备方法

[发明专利]一种儿童牛排的制备方法-CN202011122135.7在审
发明人：蔡新;杨顺洵 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明属于肉制品加工技术领域，公开了一种儿童牛排的制备方法，包括如下步骤：制作底层牛排；制作面层牛排，将块状牛肉加工成碎状牛肉，并加入面粉、糯米粉、调味料、水、蔬菜干粉和/或水果干粉后，搅拌均匀形成面层牛肉泥，将所述牛肉泥压成饼状备用；制作粘接剂，先将水加入容器中，并加热，再持续加入面粉或糯米粉，加入过程中不断地搅拌，制成糊状的粘接剂；将所述粘接剂涂覆于所述底层牛排上，并将所述面层牛排粘接于所述底层牛排上。本发明旨在解决利用相关技术中的牛排的制备方法制成的儿童牛排，味道单一、形状单一、色彩单一，对儿童的吸引力不强的技术问题。
一种儿童牛排制备方法

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