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[发明专利]一种提升牦牛酸奶稳定性的加工工艺-CN202011577600.6有效
发明人：杨林;池福敏;祝亚辉;辜学冬;张昊;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种提升牦牛酸奶稳定性的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，调节；步骤二，加热；步骤三，添加；步骤四，贮藏；其中在上述步骤一中，首先将牦牛乳的pH值调节至7.4备用，随后将调节后的牦牛乳中加入适当的蔬果粉并搅拌处理，且牦牛乳和蔬果粉的重量比为30∶0.8‑1，且蔬果粉为苹果粉、香蕉粉、猕猴桃粉、黄瓜粉、胡萝卜粉、草莓粉和火龙果粉中的其中一种或者多种混合物；该提升牦牛酸奶稳定性的加工工艺，避免了柠檬酸的使用，保证了酸奶的特有风味，此外，采用的调节加热pH的方式，有利于使热变性的乳清蛋白质聚集体参与凝胶网络的形成，且能被谷氨酰胺转氨酶催化而产生更多的共价键，从而提高了该牦牛酸奶的质量。
一种提升牦牛酸奶稳定性加工工艺

[实用新型]一种具有过滤功能结构的搅拌装置-CN202223201537.3有效
发明人：邢津津;李赵敏;阎莹莹;普布多吉 -专利权人：西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有过滤功能结构的搅拌装置，包括内部中空的底座，底座的上端向上设置有搅拌桶，搅拌桶的开口端可拆卸连接有桶盖，底座内壁的底部向上设置有驱动电机，搅拌桶内壁底部的一侧设置有电加热片，电加热片的上端设置有导热片，搅拌桶外壁一侧的下方连通有排液阀，搅拌桶外壁的底部转动连接有固定轴，固定轴一端的外壁转动连接有过滤装置，底座外壁的上端设置有通电片，搅拌桶外壁的底部设置有接电片，固定轴的另一端可拆卸连接有搅拌杆，底座外壁的一侧设置有控制面板、电源线。本实用新型操作简单，在搅拌过程中能将青稞的颗粒过滤，不影响奶茶的口感，而且在实际应用过程中也不会浪费大量的时间，提高工作效率。
一种具有过滤功能结构搅拌装置

[实用新型]一种烘干磨粉机-CN202223304052.7有效
发明人：邢津津;张文会;李赵敏 -专利权人：西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： B02C4/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种烘干磨粉机，涉及食物加工技术领域，包括主体，主体的内部设有筛板和漏斗，且筛板的最低处与漏斗的最高处在同一水平面内，主体内设有导料套筒，且导料套筒的中心轴与漏斗的中心轴重合，导料套筒的内部设有螺旋杆，主体的顶面设有输送电机，导料套筒的顶端和底端分别开设有通槽，导料套筒的顶端设有导料槽，当不合格的粉末颗粒落入漏斗后，在输送电机的带动下，导料套筒内的螺旋杆会将粉末输送至导料套筒的顶端，最后粉末会从导料槽流下进行二次研磨，这种设计通过机器代替人工，将颗粒较大的粉末通过螺旋杆输送进行二次或多次研磨，提高了青稞加工的研磨效率，降低了加工成本。
一种烘干磨粉机

[发明专利]一种核桃发酵酸奶及其制备方法-CN202110618482.7在审
发明人：祝亚辉;李萍;许佳旺;高锦荣;张琳;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃发酵酸奶及其制备方法，通过核桃的处理、核桃汁的制备、调配、均质、灭菌、冷却、接种以及发酵培养与后熟等步骤制得。本发明以朗县核桃、鲜牛乳为原料，通过正交优化获得核桃发酵酸奶的最佳配方，为大众提供一款既营养又可口的酸奶产品。
一种核桃发酵酸奶及其制备方法

[发明专利]一种蜂蜜酥油茶及其制备方法-CN202010734423.1在审
发明人：祝亚辉;杨林;辜雪冬;池福敏;马长中;李赵敏;李萍;许佳旺;高锦荣;张琳;罗章 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2020-07-24 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜酥油茶及其制备方法。其由以下重量份的原料组成：酥油2.00％、蜂蜜1.00％、盐0.15％、复合稳定剂0.15％，茶水96.7％，所述茶水中茶与水的比例为1:90；其中，所述复合稳定剂包括单甘醋、庶糖醋、黄原胶和CMC，其比例为单甘醋：庶糖醋：黄原胶：CMC＝2:1:1:2本发明蜂蜜酥油茶呈浅咖啡色、微咸而回甘、风味浓郁，入口丝淆，茶香和乳脂香比例协调，流动性好，组织状态稳定。其制备方法简单高效，可以有效的保持各组分的口感和口味，使得采用本方法制得的蜂蜜酥油茶风味浓郁，口感极佳。
一种蜂蜜酥油茶及其制备方法

[发明专利]一种风味曲拉的制作工艺-CN202010439780.5在审
发明人：杨林;李赵敏;米瀚;池福敏;辜雪冬;罗章;祝亚辉;于素霞 -专利权人：西藏农牧学院
申请日： 2020-05-22 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23C19/068 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味曲拉的制作工艺，包括脱脂、发酵、加热凝乳、排乳清、预脱水、添加食品添加剂、定型、干燥、包装。本发明通过在凝乳后灭杀乳酸菌的方式，减少后续工序中曲拉的发酵程度，防止酸化；通过添加辅料和食用香精改善曲拉的风味。本发明生产的曲拉具有口感好，风味独特的优点，可以被广大消费者接受，有利于曲拉的市场推广。
一种风味制作工艺

[实用新型]一种实验室用藏猪肉检测取样装置-CN201922006089.3有效
发明人：辜雪冬;耿放;杨林;池福敏;马长中;孙文静;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实验室用藏猪肉检测取样装置，包括进料口、机身、顶板、把手、紧固螺栓、紧固块、旋转电机、粉碎装置、中心杆、一号刀片、二号刀片、连接管、阀门、出料口、开关把手、连接轴、阀门外壳、内胆、通孔、支撑杆、底板、万向轮和控制手把。本实用新型的有益效果是：通过万向轮连接，方便装置移动，进料口上端竖直，下端倾斜，且进料口通过焊接和机身呈紧固式连接，猪肉在重力作用下，沿进料口内壁滑入装置内部，顶板通过通过紧固螺栓连接，方便拆卸组装，控制手把下端通过焊接和底板呈紧固式连接，在装置移动时可通过控制手把控制装置移动方向，内胆表面和阀门外壳内壁呈转动式连接，通过调节阀门控制出量，同时也方便取样。
一种实验室猪肉检测取样装置

[实用新型]一种实验室用藏猪肉样品解冻装置-CN201922006506.4有效
发明人：辜雪冬;耿放;杨林;池福敏;马长中;孙文静;李赵敏 -专利权人：西藏农牧学院;成都大学
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： G01N1/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实验室用藏猪肉样品解冻装置，包括支撑块、承重板、底板、支撑板、蓄水箱、一号把手、一号紧固螺栓、支撑架、环形杆、承重网、支架、微波发生器、顶板、二号把手、紧固块、二号紧固螺栓、隔离门、隔离门框、隔离玻璃窗、三号把手、三号紧固螺栓、紧固板、四号紧固螺栓和连接轴。本实用新型的有益效果是：把手方便抓握，使装置的搬运更为简易，支撑块采用防滑橡胶制成，提高装置稳定性，蓄水箱和底板与支撑架之间呈紧贴式连接，且承重网位于蓄水箱正上方，方便排水，隔离玻璃窗设置，方便观察装置内部，紧固板之间通过连接轴呈转动式连接，且紧固板通过四号紧固螺栓和支撑板、隔离门框之间呈螺纹转动式连接，方便开合隔离门。
一种实验室猪肉样品解冻装置

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