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[实用新型]一种罐头用油泼辣子处理装置-CN202020851203.2有效
发明人：钱金莲;吴炜;王晓丽;李燕知;华继刚 -专利权人：昆明德和罐头食品有限责任公司
申请日： 2020-05-20 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种罐头用油泼辣子处理装置，包括上端为开放式结构的底座，底座上端装有炒锅，炒锅包括可嵌放入底座内的炒锅体，炒锅体上端边缘设置有锅体边板，锅体边板可搭放在底座上端，锅体边板上连接有翻转机构，炒锅体正上方设置有搅拌机构，底座内炒锅体下方还设置有燃气灶。装置自动化程度高，一次翻炒加工的油泼辣子量较大，根据炒锅体的大小可提供中型和大型设备，可加工120kg~500kg的量，减少了人员投入，且在操作过程中实现机械翻炒、加热和出料程序，避免的人工操作带来的人员眼睛和呼吸道受到刺激影响，可满足罐头类产品或其他使用到油泼辣子的产品产量需求。
一种罐头泼辣处理装置

[发明专利]一种低盐高效的黑猪肉香肠加工发酵方法-CN201910713620.2在审
发明人：朱旭东;赵晓霞;李燕知;王晓丽;杨绍权 -专利权人：昆明德和罐头食品有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种低盐高效的黑猪肉香肠加工发酵方法，包括以下步骤：(1)原料预处理；取黑猪的瘦肉绞细，肥肉切成丁状；然后将瘦肉和肥肉混合，制成肉馅；(2)拌料；称取白砂糖、大豆油、白酒、食用盐、葡萄糖、味精、D‑异抗坏血酸钠、亚硝酸钠混匀，制成配料；再将配料与所述肉馅混匀；(3)灌肠；(4)结扎；(5)放气；(6)穿杆；(7)烘烤发酵；(8)凉挂；(9)包装。本发明的有益效果是：所得香肠，蒸、煎、煮、炒、炖均可，腊味浓郁、醇香扑鼻。在制作过程中不添加任何化学防腐剂，保质期超过120天。
发酵猪肉香肠肉馅低盐混匀肥肉瘦肉白砂糖大豆油异抗坏血酸钠葡萄糖化学防腐剂原料预处理亚硝酸钠制作过程灌肠结扎食用盐烘烤保质期拌料称取穿杆丁状放气黑猪味精香肠白酒加工

[发明专利]一种不含添加剂的糖水杨梅罐头-CN201910712790.9在审
发明人：赵晓霞;朱旭东;李燕知;王晓丽;杨绍权 -专利权人：昆明德和罐头食品有限责任公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，所述糖水杨梅罐头由新鲜杨梅、水、白砂糖制成。本发明的有益效果是：所得的杨梅罐头产品不酸牙，不腻口，形态可人，色泽诱人，酸甜可口。其口感细腻鲜嫩，食用时汁水四溢，具有独特的杨梅清香，浓郁可口的风味。保质期18个月。
杨梅糖水罐头添加剂白砂糖罐头产品口感细腻保质期汁水清香食用新鲜