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[发明专利]一种提高甜菜苷稳定性的方法-CN202210889725.5有效
发明人： 戴涛涛;陈军;胡婷;耿勤;李俶;何雪梅;孙健;唐雅园 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;南昌大学
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A23L3/3526 文献下载
摘要：本发明涉及食品、营养品生物技术领域，具体的本发明涉及一种提高甜菜苷稳定性的方法。本发明以大米蛋白、豌豆蛋白/大豆分离蛋白为原料通过pH循环驱动法制备复合植物蛋白RP‑PP和RP‑SPI，再根据一定的质量比将复合植物蛋白与甜菜苷复合。复合植物蛋白与甜菜苷相互作用后，显著提高了甜菜苷的热稳定性，扩大了天然色素甜菜苷的应用范围。本发明的方法具有操作简单、效果显著、成本低廉的优点。
一种提高甜菜稳定性方法

[实用新型]一种植物蛋白用湿法管道除铁器-CN202223047544.2有效
发明人：陈军;陈子豪;戴涛涛;凤志;刘成梅;梁瑞红 -专利权人：安徽盖普食品生物科技有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： B03C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种植物蛋白用湿法管道除铁器，属于植物蛋白加工技术领域，包括罐体，所述罐体的底部连通有进料管，所述罐体的顶部连通有出料管，本实用新型通过第二封装板的右侧安装有磁棒，将磁棒插入套管内，同时将套管插入罐体内部，带有铁器的植物蛋白流体从进料管导入罐体内部，然后与套管接触，利用磁棒的磁吸对植物蛋白流体内的铁器进行吸附在套管的外侧，在对铁器进行清除时，先向第一封装板从罐体上拆除，使磁棒对铁器进行吸附，防止铁器从套管的外侧掉落，同时在对第一封装板移出后，再将第二封装板与第一封装板拆分，将磁棒从套管内取出，然后套管表面的铁器在磁棒取出后从套管的外侧掉落。
一种植物蛋白湿法管道铁器

[发明专利]一种可降低破碎的真空脱油设备-CN202210297947.8有效
发明人：邓利珍;陈军;陈子豪;戴涛涛;陈明舜;刘成梅;梁瑞红;李俶 -专利权人：南昌大学
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种可降低破碎的真空脱油设备，包括罐体，罐体内设置有离心脱油机构；其中离心脱油机构包括活动连接在罐体内顶部的旋转轴，旋转轴侧壁连接有多个固定架，旋转轴通过固定架连接有内筒，内筒外套设有外筒，外筒外壁与罐体内壁之间具有间距，外筒与内筒之间连接有螺旋叶片，外筒、螺旋叶片与内筒之间围成用于物料通过的螺旋通道，外筒侧壁开设有多个与螺旋通道相通的脱油孔，本申请具有可降低脱油物料破碎率、能耗低的优点。
一种降低破碎真空设备

[发明专利]一种自稳定的红心火龙果全浆制备方法-CN202210829546.2在审
发明人： 戴涛涛;孙健;何雪梅;胡婷;陈军;耿勤;贺小红 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;南昌大学
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体的本发明涉及一种自稳定的红心火龙果全浆制备方法。本发明通过将火龙果在洗净、去皮、切割后与纯化水混合，再经高速切割型粉碎机粗磨、高压射流磨超细磨，实现了红心火龙果肉原料全部利用，无需过滤，极大程度上避免营养流失，并利用红心火龙果中本身富含的蛋白质、多糖、火龙果籽中的油脂、膳食纤维相互作用，使得体系维持自稳定。本发明的红心火龙果全浆平均粒径只有20μm‑40μm，口感细腻，营养丰富，无稳定剂、乳化剂的添加，保质期长，满足了消费者对健康饮品需求。
一种稳定红心火龙果制备方法

[发明专利]一种复合铅离子吸附剂间苯二胺聚合果胶微球及其制备方法-CN202110754357.9有效
发明人：陈军;贺小红;戴涛涛;梁瑞红;刘成梅;刘伟;王学栋;帅希祥 -专利权人：南昌大学
申请日： 2021-07-04 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： B01J20/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合铅离子吸附剂间苯二胺聚合果胶微球及其制备方法。将果胶溶液滴入CaCl2溶液搅拌制得纯果胶微球，采用间苯二胺自组装均匀聚合在纯果胶微球表面，制备得到能吸附铅离子和可再生循环使用的间苯二胺聚合果胶微球复合铅离子吸附剂。本发明制备的间苯二胺聚合的果胶微球，表面粗糙多孔，比表面积大，孔洞体积大和尺寸小，为结合铅离子提供了更多的位点，能有效地吸附铅离子；且其可再生重复利用，吸附‑解吸循环5次后铅离子去除率仍可达到90％以上，降低了材料生产成本，可广泛应用于含铅离子废水废液的处理。
一种复合离子吸附剂间苯二胺聚合果胶及其制备方法

[实用新型]一种火龙果种植用生长支架-CN202221253942.7有效
发明人： 戴涛涛;何雪梅;孙健;陈军;耿勤;帅希祥 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;南昌大学
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A01G9/12 文献下载
摘要：本实用新型提供一种火龙果种植用生长支架，涉及火龙果种植技术领域，包括支架底盘，所述支架底盘的内侧固定连接有连接杆，所述连接杆的一端固定连接有底座，所述底座的顶部活动安装有升降支架，所述支架底盘的顶部活动安装有多个活动座。本实用新型通过设置有升降支架，并在升降支架的侧面通过连接管连接有气罐，且在升降支架的顶部在有支撑环和支撑杆，从而方便了在火龙果种植时可利用气罐的气动作用带动升降支架进行高度调节，适用于不同种植以及生长高度的火龙果在其顶部提供有效的支撑作用有利于保证火龙果正常生长，同时避免了在不同时期需要对支架的高度进行手动调节的问题，有效地降低了劳动消耗。
一种火龙果种植生长支架

[发明专利]一种抹茶制备装置及方法-CN202210360924.7在审
发明人：陈军;邓利珍;江得禹;戴涛涛;陈明舜;刘成梅;梁瑞红;李俶 -专利权人：南昌大学
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种抹茶制备装置，其包括：电机；介质磨研磨部；进料组件；销棒，其用于在所述电机的驱动下转动，以对碾茶片以及研磨介质进行搅拌，以通过研磨介质完成对碾茶片的初次研磨；气流分级机，其通过第一管道组件与所述介质磨研磨部的出料口连通；存储装置，其连通所述气流分级机的第一出口；集料部，其通过第二管道组件连通所述气流分级机的第二出口；第一阀门组件以及控制部，且所述第一阀门组件与控制部连接；以及引风机。本发明自动化程度高，可在工厂中实现连续化地生产品质优良、安全卫生的抹茶粉。
一种制备装置方法

[实用新型]一种用于高粘度植物蛋白料液的搅拌装置-CN202122995528.5有效
发明人：陈军;吕成良;戴涛涛;程辉;凤志;刘成梅;梁瑞红 -专利权人：安徽盖普食品生物科技有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： B01F27/902 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于高粘度植物蛋白料液的搅拌装置，包括罐体和位于罐体外侧的支腿，所述罐体的顶部连接有安装法兰，所述安装法兰的左侧设置有与罐体连通的进液口，所述机架的顶部设置有变频器，所述变频器的中心处安装有减速电机，所述减速电机与机架上表面相连接，所述第二联轴器的底端连接有搅拌轴，所述搅拌轴的底部外表面从上往下依次连接有第一搅拌叶、第二搅拌叶和第三搅拌叶，所述搅拌轴的外侧设置有与罐体内壁连接的挡流板，所述罐体的下表面开设有出液口。本实用新型通过设置有一系列的结构，使物料能够被均匀的、充分的搅拌，最大限度保证搅拌范围，消除搅拌死角，且搅拌过程中不会产生剧烈震动。
一种用于粘度植物蛋白搅拌装置

[实用新型]一种火龙果扦插种植用幼苗培育装置-CN202220317611.9有效
发明人： 戴涛涛;何雪梅;陈军;孙健;耿勤;帅希祥 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;南昌大学
申请日： 2022-02-17 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A01G2/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种火龙果扦插种植用幼苗培育装置，涉及种植业技术领域，包括培育盒本体，所述培育盒本体的内壁之间靠近顶部边缘处卡合有存放板，所述存放板的顶部等距开设有多个限位口，所述存放板的顶部固定有多个固定块，多个所述固定块的前后两侧均开设有侧槽，多个所述侧槽分为多组，位于每个所述固定块上的两个侧槽为一组，每组两个所述侧槽的内壁均通过转轴转动连接有夹爪，多个所述夹爪均对应位于多个限位口的上方，本实用新型，通过在培育装置上设置夹持装置，使得可以对火龙果幼苗底部进行固定，解决了现有的培育装置无法在火龙果幼苗长大时将底部进行固定，当培育装置出现晃动时很容易使火龙果幼苗产生弯曲，不利于幼苗生长的问题。
一种火龙果扦插种植幼苗培育装置

[发明专利]一种肿瘤患者特殊医学用途全营养配方食品及其制备方法-CN202210260800.1在审
发明人：陈军;李南;刘成梅;戴涛涛;刘伟;梁瑞红 -专利权人：南昌大学
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明肿瘤患者特殊医学用途全营养配方食品，设计出合理的配方，作为对肿瘤患者的一种营养补充途径，起到基本营养支持作用；该发明采用多肽组件作为肿瘤特殊医学用途全营养配方食品的主要蛋白质来源，有利于肿瘤患者快速吸收，及时补充术后患者的能量需求，结合其它营养素及原料通过特殊工艺制备而成；该配方的高脂肪、高蛋白、低碳水的组分结构，不仅为肿瘤患者提供了全方面的营养需求，还有利于增强患者的抗肿瘤效果，纠正肿瘤患者的负氮失衡、减少并发症等；同时该配方还添加一些营养强化剂，显著提高了临床上肿瘤患者的免疫力，增强各种治疗手段，促进康复。
一种肿瘤患者特殊医学用途营养配方食品及其制备方法

[发明专利]一种未发酵的南酸枣风味全豆豆奶制作方法-CN202011470716.X有效
发明人：刘成梅;陈军;刘伟;戴涛涛;梁瑞红;李俶;罗舜菁;帅希祥 -专利权人：南昌大学
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种未发酵的南酸枣风味全豆豆奶制作方法，属于果蔬饮料制作技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：筛选和清洗大豆；(2)南酸枣皮浆的制备：南酸枣鲜果经清洗、冷冻、脱皮，制得南酸枣皮；(3)大豆浸泡处理：选择大豆加水，并在室温下浸泡；(4)粗磨：选择南酸枣皮和大豆，混合加水，随后进行研磨粗粉碎，制得浆液；(5)细磨：选择浆液进行射流细粉碎，制得浆料；(6)煮浆：选择浆料，加热至沸腾；(7)调配：选择浆料，加入辅料，边加热边搅拌，制得豆奶；(8)成品：选择豆奶，经均质、杀菌、罐装后，即可。本发明解决酸豆奶风味单一、质构不细腻的缺点，同时解决豆渣和南酸枣皮浪费和污染环境的问题。
一种发酵酸枣风味豆豆制作方法

[发明专利]一种自稳定的黄瓜全浆制备方法-CN202011470869.4有效
发明人：刘成梅;陈军;戴涛涛;刘伟;梁瑞红;李俶;罗舜菁;帅希祥 -专利权人：南昌大学
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自稳定的黄瓜全浆制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：筛选和清洗黄瓜；(2)切块：选择步骤(1)预处理后得黄瓜进行切割；(3)加水：选择步骤(2)切块后的黄瓜加水；(4)粗磨：选择步骤(3)加水后的黄瓜进行研磨粗粉碎，制得浆液；(5)细磨：选择步骤(4)制得的浆液进行射流细粉碎，制得浆料；(6)调配：选择步骤(5)制得的浆料，加入辅料进行调配；(7)搅拌均质：选择步骤(6)调配后的浆料，边搅拌边均质；(8)成品：选择步骤(7)搅拌均质后的浆料，高温杀菌，并灌装，即可。本发明的黄瓜全浆口感细腻，无稳定剂添加，天然营养，从而满足消费者对健康饮品需求。
一种稳定黄瓜制备方法

[发明专利]一种坚果豆腐的制备方法-CN202011423594.9有效
发明人：陈军;刘成梅;刘伟;戴涛涛;梁瑞红;李俶;罗舜菁 -专利权人：南昌大学
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种坚果豆腐的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理；(2)坚果烘干处理：选择预处理后的坚果烘干炒制处理；(3)坚果磨浆处理：加入乳化剂混合后，进行磨浆处理，制得坚果浆；(4)大豆磨浆处理：选择预处理后的大豆，加入水混合后，磨浆处理制得全豆豆浆；(5)煮浆处理：选择坚果浆与全豆豆浆进行混合，制得煮浆液；(6)冷却处理：冷却并加入复配凝固剂，制得浆料；(7)成品制作：选择冷却处理后的浆料，倒入豆腐模具中凝固，静置冷却，即得坚果豆腐。本发明的方法解决全组分产品粉碎难，坚果在磨浆过程中易氧化，以及产品凝固成型难等问题，该方法无需除渣，保留了大豆和坚果的全部营养成分。
一种坚果豆腐制备方法

[发明专利]一种食物全组分制浆的射流冲击磨设备和方法-CN202011281465.0有效
发明人：李照莹;刘成梅;陈军;刘伟;戴涛涛;李雨婷;梁瑞红;李俶;罗舜菁;帅希祥 -专利权人：南昌大学
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： B02C18/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种食物全组分制浆的射流冲击磨设备和方法。所述设备包括高速切割粉碎机和高压射流磨两部分，所述高速切割粉碎机包括二级串联粉碎磨，高压射流磨具有筛网和特殊结构的微流道喷嘴。前端处理采用高速切割型粉碎机可直接对干物料进行干湿结合的二级串联粉碎，粉碎效果高于现有的粗磨设备，筛网保护装置有效防止大颗粒物质进入喷嘴，高压射流磨的微孔流道内径大于现有的动态高压微射流设备，防止因流道内径过小而导致的微孔流道堵塞，在喷嘴内特殊设计的微孔流道中形成高速射流，相互碰撞剪切达到超微粉碎的效果。本专利的高压射流磨设备处理能力远大于动态高压微射流设备。
一种食物组分射流冲击设备方法

[发明专利]一种热风加热式食品3D打印喷头以及应用-CN202111237219.X在审
发明人：陈军;裘雨萱;艾凡荣;刘成梅;戴涛涛 -专利权人：南昌大学
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种热风加热式食品3D打印喷头，包括连接管、喷头主体以及一对热风送风机构，所述连接管连接于喷头主体的端部，所述喷头主体的两侧设有一对热风送风机构朝向喷头主体的喷嘴位置，所述喷头主体两侧设有一对对称的角度调节连接组件与一对所述热风送风机构连接；本发明的有益效果是，该热风加热式食品3D打印喷头，结构简单，使用方便，为了改善现有的植物肉蛋白挤出性差、断裂性差、打印成型可塑性不强的问题，改善了植物肉的配方，同时通过改善现有的3D打印设备喷头无法进行精准纹理设计的问题，底层容易干涸的问题，采用外送风加热方式，对喷出喷头的物料进行快速的加热，使其快速落到工位上，从而完成实物精确快速的3D打印。
一种热风加热食品打印喷头以及应用

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