本申请公开了(+)‑新薄荷醇合酶、合酶基因及其在植物抗病中的应用。该(+)‑新薄荷醇合酶是氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示且具有(+)‑新薄荷醇合成酶活性的蛋白。本申请公开了一种编码(+)‑新薄荷醇合酶以及具备(+)‑新薄荷醇合酶的蛋白的基因CsSDR1，其序列如SEQ ID NO.2所示。本申请建立了生物合成(+)‑新薄荷醇的方法，可应用于(+)‑新薄荷醇的生物合成。本申请中，(+)‑新薄荷醇合酶、合酶基因可应用于提高植物尤其是茶树的抗病性。
本发明公开了茶树类胡萝卜素裂解双加氧酶CsCCD4及其在催化合成β‑紫罗酮上的应用，茶树类胡萝卜素裂解双加氧酶CsCCD4，其氨基酸序列如SEQ ID No.2所示。茶树类胡萝卜素裂解双加氧酶基因CsCCD4，其核苷酸序列为a、b或c中的任一种：a、如SEQ ID No.1所示，b、与SEQ ID No.1所示核苷酸序列互补的核苷酸序列，c、编码SEQ ID No.2所示氨基酸序列的核苷酸序列。本发明茶树类胡萝卜素裂解双加氧酶CsCCD4或茶树类胡萝卜素裂解双加氧酶基因CsCCD4可应用于催化β‑胡萝卜素生成β‑紫罗酮中。
本发明公开了茶树糖基转移酶基因UGT91Q2在提高植物抗寒性上的应用，所述茶树糖基转移酶基因UGT91Q2的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明的茶树糖基转移酶基因UGT91Q2与植物的抗寒性相关，在茶树中沉默该基因可显著降低茶树的抗冷能力，在拟南芥和烟草中过量表达该基因后，再对转基因植株低温处理，显著提高了模式植物的抗冻性。
