专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]利用复配发酵剂制备风味食用菌汁的方法-CN201710699323.8在审
  • 纪超凡;胡静;张婧博;韩静;林心萍;梁会朋;毛晨宇;祁立波 - 大连工业大学
  • 2017-08-16 - 2017-12-26 - A23L2/38
  • 本发明提供了一种利用复配发酵剂制备风味食用菌汁的方法,具体步骤为复配发酵剂的制备将酶制剂与乳酸菌混合,得到复配发酵剂;挑选无腐烂变质的优质食用菌原料,用粉碎机打碎加水、浸泡;向原料浸泡液中接种复配发酵剂,进行发酵;离心过滤,收集上清液,即为风味食用菌汁。本发明使用的复配发酵剂包含酶制剂和微生物,发酵过程可消除食用菌的木腥味,发酵后的食用菌汁口感柔和、匀称;使用的复配发酵剂中的酶制剂和乳酸菌可以使原料中的多糖、蛋白质、微量元素充分释放到液相,在改善原料风味的同时还可以降解原料中较难吸收的成分,使多糖等有效成分更好的释放,更易于消化吸收,使该产品兼有食用菌的有益成分和发酵制品的双重优点。
  • 利用配发制备风味食用菌方法

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