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[实用新型]一种黄豆蒸煮装置-CN201721526835.6有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本实用新型提供一种黄豆蒸煮装置，其包括罐体、进料管、排料管、蒸笼、角度检测装置、蒸汽输入管以及蒸汽导出管，罐体的上端凹设有一上大下小的进料漏斗且下端凸设有一上大下小的排料漏斗；进料管设置于罐体的上端且位于进料漏斗的上方，排料管与排料漏斗的下端连接；蒸笼为一侧壁上设置有若干个透气孔的圆筒体，蒸笼设置于罐体内的中部且由一转动机构驱动进行转动；蒸笼的轴线水平分布且侧壁上设置有一位于进料漏斗的下方的笼口；角度检测装置用于检测蒸笼的转动角度；蒸汽输入管设置于罐体的下部，蒸汽导出管设置于罐体的上部。本实用新型的蒸笼能够在蒸煮黄豆时通过来回转动来翻动黄豆，以使黄豆受热均匀，保证蒸煮程度一致。
蒸笼罐体黄豆进料漏斗角度检测装置本实用新型蒸汽导出管蒸汽输入管排料漏斗蒸煮装置进料管排料管上端下端蒸煮转动来回转动受热均匀轴线水平转动机构透气孔圆筒体翻动侧壁笼口体内驱动检测保证

[实用新型]一种制作酱油的黄豆处理装置-CN201721526820.X有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及酱油制作技术领域，具体涉及一种制作酱油的黄豆处理装置，其包括泡洗装置、输送装置、蒸煮装置及冷却装置；泡洗装置包括泡洗罐、进水管、排水管及泡洗筛网；泡洗滤网倾斜地设于泡洗罐内且与泡洗出口对应；蒸煮装置包括蒸煮罐、蒸笼、角度检测装置、蒸汽输入管及蒸汽导出管，蒸煮罐设有进料漏斗和排料漏斗，进料漏斗的上端与泡洗出口通过导料通道连接；蒸笼设于蒸煮罐内且由转动机构驱动转动；蒸笼设有笼口；角度检测装置用于检测蒸笼的转动角度；蒸汽输入管和蒸汽导出管设于蒸煮罐上；冷却装置设于排料漏斗的下方。本实用新型能够对黄豆的泡洗、蒸煮及冷却进行连续化、自动化处理，从而提高生产效率并降低生产成本。
泡洗蒸笼蒸煮罐黄豆酱油角度检测装置本实用新型蒸汽导出管蒸汽输入管处理装置进料漏斗冷却装置排料漏斗蒸煮装置蒸煮制作自动化处理排水管导料通道驱动转动生产效率输送装置转动机构上端进水管连续化笼口滤网筛网出口冷却转动检测

[实用新型]一种焦糖制造系统-CN201721526893.9有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型提供一种焦糖制造系统，其包括原料罐、反应釜、加压罐、调配罐以及过滤中转机构，反应釜通过原料管与原料罐连接，加压罐的进料口与反应釜的出料口通过出料管连接，调配罐的进料口与加压罐的出料口通过导料管连接；过滤中转机构包括中转室、升降板以及滤网，中转室的上端与出料管连接，且出料管设置有与中转室的内腔相通的排料口，中转室的上部设置有中转室出口；升降板设置于中转室内并由升降驱动机构驱动进行升降；升降板能够向上升起对排料口进行封堵；滤网设置于出料管内且位于排料口的后方。本实用新型的工序连贯性好，并能由过滤中转机构实现过滤和根据需要进行中转，从而便于操作且提高焦糖的生产效率。
中转室出料管过滤中转机构反应釜加压罐排料口升降板焦糖本实用新型制造系统出料口调配罐进料口原料罐滤网升降驱动机构内腔相通生产效率连贯性上端导料管原料管封堵升降室内驱动出口

[发明专利]一种酱油的脱盐工艺-CN201810649586.2在审
发明人：范晓静;刘立峰;曾益洪;王峰 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供一种酱油的脱盐工艺，具体涉及调味品生产技术领域。本发明采用物理分离方法进行脱盐，在盐类成分为发酵过程提供抑菌效用后，将其彻底除去，即采用先将食盐加入聚乙烯醇制备成食盐凝胶颗粒，然后将食盐凝胶颗粒与成曲混合进行发酵，得到发酵液，接着将发酵液经葡聚糖凝胶颗粒进行脱盐过滤，最终获得脱盐酱油。本发明可操作性强、过程稳定可控，是一种获得无盐酱油的有效途径，能极大满足各类人群对食用酱油的不同需求，使得到的无盐酱油具备色泽鲜艳、有光泽、澄清度高，酱香和酯香浓郁，味鲜美、醇厚的优点。同时，本发明中制备的食盐凝胶颗粒和葡聚糖凝胶颗粒经过重回收处理后，还可循环使用，节约了生产成本，提高了生产效率。
酱油食盐凝胶颗粒葡聚糖凝胶脱盐工艺发酵液脱盐无盐制备发酵过程过程稳定回收处理聚乙烯醇生产技术生产效率脱盐过滤物理分离有效途径澄清度调味品可循环成曲酱香可控抑菌酯香生产成本发酵食用节约人群

[发明专利]一种无盐酱油的制备方法-CN201810649578.8在审
发明人：刘立峰;范晓静;曾益洪;王峰 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明提供一种无盐酱油的制备方法，具体涉及调味品生产技术领域。本发明采用物理分离方法进行脱盐，制备出无盐酱油，即先食盐加入聚乙烯醇制备成食盐凝胶颗粒，然后将食盐凝胶颗粒与成曲混合进行发酵，得到发酵液，接着将发酵液经葡聚糖凝胶颗粒进行脱盐过滤将食盐分离除去。本发明在盐类成分为发酵过程提供抑菌效用后，将其彻底除去，获得无盐酱油，有效解决各类人群对食用酱油的不同需求，并且使得到的无盐酱油拥有与高盐稀态法制备的酱油同等的色、香、味、体和产品风味，具备无盐、保质期长、色泽鲜艳、有光泽、澄清度高，酱香和酯香浓郁，味鲜美、醇厚的优点。本发明的制备方法操作简单、无有害微生物生成、生产周期短。
酱油无盐制备食盐凝胶颗粒发酵液生产周期葡聚糖凝胶产品风味发酵过程聚乙烯醇生产技术脱盐过滤物理分离有效解决澄清度调味品保质期成曲高盐酱香脱盐稀态抑菌酯香微生物发酵食用人群

[发明专利]一种酱油的制备方法-CN201810650058.9在审
发明人：范晓静;刘立峰;曾益洪;王峰 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明提供一种酱油的制备方法，具体涉及调味品生产技术领域。本发明首先采用加入酶制剂、有益细菌、真菌类物质结合物理加压法共同降解小麦、大豆原料，然后采用低脂果胶凝胶粒子固定化微生物反应技术固定生物酶和多菌种用于酱油的发酵，生产出色泽鲜艳、有光泽、澄清度高，酱香和酯香浓郁，味鲜美、醇厚的酱油。该酱油的制备方法无传统的蒸煮加热过程，完美保留各原料营养成分，同时，低脂果胶凝胶粒子无毒环保、抗压耐腐蚀，作为固定化载体，提高了原料利用率，缩短了生产周期，并适用于规模化生产。
酱油制备低脂果胶凝胶粒子固定化微生物生产周期固定化载体规模化生产原料利用率大豆原料反应技术固定生物加热过程生产技术无毒环保物质结合原料营养澄清度传统的多菌种加压法酶制剂耐腐蚀调味品真菌酱香降解抗压蒸煮酯香发酵细菌小麦保留生产

[实用新型]一种焦糖生产装置-CN201721526870.8有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种焦糖生产装置，其包括原料罐、反应釜、加压罐、调配罐以及过滤中转机构，反应釜通过原料管与原料罐连接，加压罐的进料口与反应釜的出料口通过出料管连接，调配罐的进料口与加压罐的出料口通过导料管连接；过滤中转机构包括中转管、中转室、第一过滤网以及第二过滤网，中转管的上端与出料管连接，中转管上设置有中转阀门；中转室的上端与中转管的下端连接，第一过滤网设置于出料管内且位于中转管的后方，第二滤网设置于中转室内，中转室设置有一高于第二滤网的清理出口以及一低于第二滤网的中转出口。本实用新型的工序连贯性好，并能由过滤中转机构实现过滤和根据需要进行中转，从而便于操作且提高焦糖的生产效率。
过滤中转机构出料管反应釜过滤网加压罐中转室焦糖滤网本实用新型生产装置上端出料口调配罐进料口原料罐生产效率连贯性导料管原料管阀门下端出口室内

[实用新型]一种用于焦糖化反应的反应釜-CN201721526825.2有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： B01J19/18 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于焦糖化反应的反应釜，其包括釜体、搅拌机构、温控管、液碱管、原料管以及辅料口；所述搅拌机构设置于所述釜体的内腔中；所述釜体的侧壁上设置有温控腔，所述温控管与所述温控腔相连通；所述液碱管和所述原料管与所述釜体的内腔相连通；所述辅料口设置于所述釜体的顶壁上，所述辅料口与所述釜体的内腔相连通，且所述辅料口上设置有一盖体。本实用新型通过液碱管、原料管以及辅料口往釜体内直接通入各种物料和辅料，再由温控管往温控腔内通入热介质来控制温度，便可在釜体的内腔中进行焦糖化反应，其能够便于添加物料和辅料，以提高生产效率并降低用人成本。
釜体焦糖化反应温控管温控腔液碱管原料管本实用新型内腔相连通搅拌机构反应釜内腔中生产效率热介质侧壁顶壁盖体体内

[实用新型]一种设置有加料装置的焦糖化反应釜-CN201721526849.8有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： B01J19/18 文献下载
摘要：本实用新型提供一种设置有加料装置的焦糖化反应釜，其特征在于，包括釜体、搅拌机构、温控管、液碱管、原料管以及加料装置；搅拌机构设置于釜体的内腔中；釜体的侧壁上设置有温控腔，温控管与温控腔相连通；液碱管和原料管与釜体的内腔相连通；加料装置包括临时加料管、阀门以及漏斗，临时加料管设置于釜体的顶壁上且与釜体的内腔相连通，临时加料管上设置有两个上下分布的阀门，且漏斗设置于临时加料管的上端。本实用新型在需要临时加料时可以先打开上面的阀门以把物料加入到临时加料管内，然后关闭上面的阀门再打开下面的阀门，物料便进入到釜体的内腔中，整个过程方便且安全，以能够提高焦糖化反应的安全性。
釜体加料管阀门焦糖化反应加料装置本实用新型内腔相连通搅拌机构内腔中温控管温控腔液碱管原料管漏斗上下分布加料料装置上端侧壁顶壁安全

[实用新型]一种锅炉燃料供给装置-CN201721526824.8有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： F23K3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种锅炉燃料供给装置，其包括进料井、筛网、振动电机、送料通道、螺旋送料机以及鼓风机，所述筛网设置于所述进料井的上端，所述振动电机设置于所述筛网上；所述送料通道的前端与所述进料井的底部连接，且所述送料通道的后端与燃烧炉连接；所述螺旋送料机的前部位于所述进料井的底部，且所述螺旋送料机的后部位于所述送料通道的前部之内，所述鼓风机设置于所述送料通道内且位于所述螺旋送料机的后端的后方。本实用新型的螺旋送料机把通过筛网进行振动筛分后的木糠输送到鼓风机前面，鼓风机再把木糠以鼓风的形式输入到燃烧炉内，以保证木糠能够充分燃烧，从而减少人力并提高燃烧效率。
螺旋送料机送料通道鼓风机进料井木糠筛网本实用新型供给装置锅炉燃料振动电机燃烧炉充分燃烧底部连接燃烧效率上端鼓风前部保证

[实用新型]一种燃烧炉送料机构-CN201721526869.5有效
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： F23K3/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种燃烧炉送料机构，其包括进料井、筛网、振动电机、送料通道、输送带机构以及鼓风机，筛网设置于进料井的上端，振动电机设置于筛网上；送料通道的前端与进料井的底部连接且后端与燃烧炉连接；输送带机构的传输带上设置有若干个刮板，输送带机构的前部位于进料井的底部，且输送带机构的后部位于送料通道的前部之内，送料通道于输送带机构的后端的后上方凸设有一鼓风机安装槽，鼓风机安装槽自前至后向下倾斜；鼓风机设置于鼓风机安装槽内。本实用新型的输送带机构把通过筛网进行振动筛分后的木糠输送到鼓风机安装槽下面，鼓风机再把木糠以鼓风的形式输入到燃烧炉内，以保证木糠能够充分燃烧，从而减少人力并提高燃烧效率。
鼓风机输送带机构送料通道安装槽进料井燃烧炉木糠筛网本实用新型送料机构振动电机充分燃烧底部连接燃烧效率向下倾斜传输带上端鼓风刮板前部保证

[发明专利]食品添加剂及其制备工艺-CN201710775820.1在审
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品添加剂，由下述重量份成分制成砂仁3‑5、小茴香0.1‑0.5、枸杞10‑15、银杏叶12‑13、葛根粉8‑13、党参5‑7、淀粉12‑18；及其制备工艺。本发明具有以下优点能够替代矾和碱，从而提高食品的安全性。将天然产品的毒性控制在安全的范围中，使得天然可食用添加剂并的毒性降低至安全值，所以添加剂中各个成份量的多少决定了其添加剂的安全程度。
食品添加剂及其制备工艺

[发明专利]焦糖色素的制备工艺-CN201710772985.3在审
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种焦糖色素的制备工艺，其特征在于包括以下步骤⑴、将玉米和马铃薯粉碎，在85‑95℃下水解5‑8小时；⑵、水解液调pH值为6‑8，过滤得滤液；⑶、向步骤⑵滤液中加入氨基酸，加入量为1‑3％，加热至190‑200℃，持续50‑85分钟；⑷、在3‑5分钟内降温步骤⑶液体至常温。本发明具有以下优点以非蔗糖农作物为原料来提取天然色素，来源广泛。提取简单，流程短；能降低产品中4‑甲基咪唑含量的同时，可以提高产品的红色指数或色率，且不影响焦糖色素的原有风味，极大地提升其食用安全性和产品品质。
焦糖色素制备工艺

[发明专利]一种焦糖色素的制备方法-CN201710781266.8在审
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-09-01 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开一种焦糖色素的制备方法，包括以下步骤(1)制备红薯泥；(2)将红薯泥去除蛋白质；(3)酶解红薯泥；(4)浓缩酶解液；(5)得粗焦糖色素；(6)萃取得到焦糖色素。本发明制备的焦糖色素过程中无副产物产生，健康、安全，而且制备方法简单易操作，提高了红薯的利用率，降低了生产成本。
一种焦糖色素制备方法

[发明专利]一种氨法糖色加压生产方法-CN201710750884.6在审
发明人：曾益洪 -专利权人： 广西顶俏食品有限公司
申请日： 2017-08-28 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L5/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种氨法糖色加压生产方法，将淀粉原料放入反应釜中，加入纯净水，加酸调节pH值，加热加压进行糖化反应，然后加碱中和，加入氨水，进行焦糖化反应，焦糖化反应结束后出料过滤，冷却，即得氨法糖色。该方法在高温加压条件下使淀粉原料水解，然后再进行焦糖化反应，反应条件容易控制，缩短了反应周期，得到的糖色质量稳定，特别适用于老抽等调味品。
一种氨法糖色加压生产方法

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