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[发明专利]乳酸菌发酵中草药梨汁及其制备方法-CN202010055285.4在审
发明人：刘金龙;危晶晶;白敬;赵国群;王勇;孙旭 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵中草药梨汁及其制备方法，其组分包括梨汁、乳酸菌、蔗糖和中草药，中草药包含百合、川贝母粉和枇杷叶，百合的质量与梨汁的体积比为（0.5‑1.5）：150，川贝母粉的质量与梨汁的体积比为（0.5‑1.5）：150，枇杷叶的质量与梨汁的体积比为（0.5‑1.5）：150，蔗糖的质量与梨汁的体积比为（10‑20）：150；其中，质量与体积比为g：mL=1：1；乳酸菌的体积与梨汁的体积比为（8‑10）：150。本发明的制备方法是，将百合、川贝母粉和枇杷叶加入梨汁中，于90℃‑100℃灭菌20‑30min，冷却至室温，加入乳酸菌，于30‑40℃恒温发酵40‑50h。本发明的梨汁与中草药和乳酸菌发酵调配，既能清咽利喉，保护胃肠道，又能降解胆固醇，减少心脑血管疾病的发生，增强免疫力，有效预防衰老。
乳酸菌发酵中草药及其制备方法

[发明专利]一种植物乳杆菌发酵雪花梨汁饮品的制备工艺-CN201911116968.X在审
发明人：刘金龙;危晶晶;关军锋;赵国群;王勇;白敬;孙旭 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）发酵雪花梨汁饮品的制备工艺，包括以下步骤：（1）将植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）接种至液体种子培养基中活化，得到含有菌体的种子液；（2）将雪花梨洗净，切块，迅速榨汁，得到雪花梨汁；（3）取鲜榨雪花梨汁，加入蔗糖，灭菌，冷却，接入植物乳杆菌（lactobacillus plantarum），得到种子培养液，进行发酵培养，发酵结束，待发酵梨汁自然沉降，取上层清液，即得植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）发酵梨汁饮品。所得饮品口感酸甜可口，无不良气味。测得其发酵植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）活菌数为1.12×1011CFU/mL。有机酸总量从7.81g/L增加到21.46g/L，其中乳酸含量增加明显。本发明提供了一种具有抗氧化能力的活菌型饮品生产方法。
一种植物杆菌发酵雪花饮品制备工艺

[发明专利]一种提高发酵生产透明质酸分子量的方法-CN201811202086.0在审
发明人：刘金龙;孙锡友;危晶晶;王勇;赵国群;李志敏 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： C12P19/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高发酵生产透明质酸分子量的方法。包括以下步骤：（1）将斜面保藏的马链球菌兽疫亚种BNCC3369999菌株接入装有种子培养基的摇瓶中，摇床恒温培养，得到含有菌体的种子液；（2）将种子液接入装有在原有培养基成分基础上添加了六偏磷酸钠或谷氨酸钠或同时添加了六偏磷酸钠和谷氨酸钠的发酵基础培养基的发酵罐中，接种量为4‑5％v/v，培养温度36‑37℃，通气量1‑1.5 vvm，搅拌转速为600‑700 rpm，发酵周期22‑24小时，结果：透明质酸产量达到4.1g/L,分子量1.56×106Da。本发明打破了菌体合成高分子量透明质酸能量和氨基供给水平的限制，提高了透明质酸分子量，为透明质酸的生产提供了新方法。
透明质酸分子量发酵六偏磷酸钠谷氨酸钠透明质酸高分子量透明质酸发酵基础培养基链球菌氨基种子培养基种子液接入发酵周期恒温培养搅拌转速菌体合成兽疫亚种斜面保藏培养基接种量通气量种子液菌体菌株摇床摇瓶生产