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- [发明专利]一种酱香型白酒生产工艺-CN201611011654.X有效
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刘雨陇
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庄臣酿酒(福建)有限公司
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2016-11-17
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2019-11-19
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C12G3/021
- 本发明专利涉及白酒生产领域，公开了一种酱香型白酒生产工艺，包括高粱粉碎和筛取，将高粱粉末加清水浸泡，并加入糯米淀粉和高温曲，培育后将高粱粉末搓成高粱圆球，圆球内搓入钢球，然后在甑篦内蒸粮，甑篦的壁上设置有电磁线圈，出甑篦后进行发酵，发酵后进行蒸馏，蒸馏时将酒醅放入蒸馏容器中，蒸馏容器的壁上设置有电磁线圈，对电磁线圈通10‑20Hz的交流电，在蒸馏同时，对蒸馏容器内不断通入二氧化碳气体，蒸馏出来得到白酒浓液，将白酒浓液再储藏和勾兑，得到酱香型白酒；本专利与现有技术相比，出酒率更高。
- 一种香型白酒生产工艺
- [发明专利]一种酱香型白酒生产方法-CN201611011653.5有效
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刘雨陇
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深圳龙之谷科技有限公司
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2016-11-17
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2019-11-12
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C12G3/021
- 本发明专利涉及白酒生产领域，公开了一种酱香型白酒生产方法，包括粉碎高粱、收集高粱粉末、浸泡并添加高温曲；然后将高粱粉末装入具有若干0.5‑1mm孔径通孔的金属空心圆球中，再将金属空心圆球放入甑篦中，通过在甑篦底部充入2.0‑3.0MPa的高温水蒸汽对高粱粉末进行蒸熟，蒸熟后在温度为35‑45℃的环境堆积发酵2‑5天，发酵后将金属空心圆球放入壁上设有电磁线圈的蒸馏容器中进行蒸馏，蒸馏时从蒸馏容器中通入2.0‑3.0MPa二氧化碳气体，得到白酒浓液，最后进行储藏和勾兑，得到酱香型白酒；本专利与现有技术相比，使用高粱粉末酿造的白酒的出酒率更高。
- 一种香型白酒生产方法
- [发明专利]酒醅堆积发酵装置-CN201611012557.2有效
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刘雨陇
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贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司
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2016-11-17
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2019-09-10
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C12G3/02
- 本发明专利涉及酿酒机械设备领域，公开了一种酒醅堆积发酵装置，包括堆料箱，堆料箱的侧壁内设有埋管，堆料箱设有进料口和出料口，堆料箱内设有第一滚轮和第二滚轮，第一滚轮和第二滚轮位于进料口的下方，第一滚轮和第二滚轮间张紧有传送带，进料口设有竖直安装的无底的绞龙，绞龙的外侧壁上设有第一齿条和第二齿条，第一齿条啮合有第一齿轮，第二齿条啮合有第二齿轮，第一齿轮的端面上设有第一花键轴，第一滚轮同轴相连有第三滚轮，第三滚轮皮带张紧有第四滚轮，第四滚轮的端面上设有第二花键轴，第二花键轴上套设有可套连第一花键轴和第二花键轴的套筒，堆料箱顶部还设有换气孔；本专利与现有技术相比，降低了能耗，提高了发酵的品质。
- 堆积发酵装置
- [发明专利]酿酒底锅水过滤器-CN201611012211.2有效
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刘雨陇
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贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司
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2016-11-17
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2018-05-11
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B01D29/46
- 本发明公开了一种酿酒底锅水过滤器，包括过滤箱，过滤箱包括底板和侧板，底板设置在过滤箱底部，侧板周向分布在底板上，底板上均布有过滤孔，底板内滑动连接有隔板，隔板上均布有连通孔，隔板上均匀开有凹槽，凹槽与连通孔相错设置，凹槽内设有楔块，楔块和凹槽之间设有第一弹簧，过滤孔包括第一过滤孔和第二过滤孔，第一过滤孔位于底板内隔板的上方，第一过滤孔为配合楔块的楔孔，第二过滤孔位于底板内隔板的下方，第一过滤孔、连通孔和第二过滤孔依次连通，第一过滤孔、连通孔和第二过滤孔的直径依次增大，隔板伸出于底板，隔板和过滤箱之间连接有第二弹簧，隔板伸出于底板的一端相抵有凸轮；本发明方案可避免过滤孔堵塞，并可提高过滤效率。
- 酿酒底锅水过滤器
- [发明专利]一种白酒的生产工艺-CN201611012853.2在审
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刘雨陇
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贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司
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2016-11-17
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2017-01-25
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C12G3/02
- 本发明涉及白酒的生产技术领域，公开了一种白酒的生产工艺，包括（1）粉碎；（2）浸泡和拌曲；（3）蒸料；（4）混料；（5）发酵、陈酿和蒸馏；（6）勾兑，设置缓冲罐、勾兑罐和四个原料罐，在原料罐上设置阀门，将缓冲罐的底部和勾兑罐的底部用管道连通，管道上设置阀门，将步骤（5）获得的半成品酒通入其中一个原料罐中，将勾兑用的基酒、水和原酒也分别放入单独的原料罐中，关闭管道上的阀门，用泵将各原料抽入缓冲罐中，各原料达到进料量后，关闭对应原料罐上的阀门，所有原料进料完毕后，开启管道上的阀门，同时泵向缓冲罐内反复抽气和充气。通过本发明能够使制得的酒口味协调统一，并较好保留酒的原始香味。
- 一种白酒生产工艺
- [发明专利]酒曲发酵装置-CN201611012657.5在审
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刘雨陇
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贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司
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2016-11-17
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2017-01-04
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C12G3/02
- 本发明公开了一种酒曲发酵装置，包括曲箱和机架，曲箱上设有转轴，转轴设在曲箱上，机架上设有齿条，齿条底部啮合有第三齿轮，第三齿轮设在转轴上，齿条上部啮合有第一齿轮和第二齿轮，第一齿轮上方设有第一水箱，第一水箱连通有第一涡轮箱，第一涡轮的第一主轴与第一齿轮的中心位置固定连接，第一涡轮箱连通有第一储水箱，第一储水箱连通有第一水泵，第一水泵与第一水箱连通，第二齿轮一侧与第一齿轮一侧同样设置，齿条第一齿轮远离第二齿轮一端的机架上设有用于开启第一水泵并关闭第二水泵的第一开关，齿条第二齿轮远离第一齿轮一端的机架上设有用于开启第二水泵并关闭第一水泵的第二开关；本发明方案成本较低，并保证酒曲发酵质量。
- 酒曲发酵装置
- [发明专利]白酒自动蒸馏装置-CN201611012681.9在审
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刘雨陇
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贵州省仁怀市茅台镇汉室酒业（集团）有限公司
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2016-11-17
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2017-01-04
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C12G3/12
- 本发明涉及白酒生产设备领域，公开了一种自动蒸馏装置，包括机架、甑盖、甑体和底锅，甑盖顶端设置有汽筒，底锅内设置有蒸汽管路，底锅的一侧设置有出料机构，甑盖上方的机架上设置有定滑轮，出料机构上方的机架上设置有第一电机，第一电机上同轴连接有第一绕线轮和齿轮，甑盖上设置有第一挂绳，第一挂绳通过定滑轮连接在第一绕线轮上，甑体包括甑底、左甑侧板和右甑侧板，甑底与底锅滑动连接，甑底铰接在右甑侧板底部，左甑侧板固定连接在机架上，前甑侧板、后甑侧板和甑底均与左甑侧板相抵，齿轮上啮合有齿条，齿条滑动连接在机架上，齿条滑动连接在机架上，齿条的一端与右甑侧板固连；本发明与现有技术相比，操作更加简单。
- 白酒自动蒸馏装置
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