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- [发明专利]一种莲藕酥糖片的加工工艺-CN201510529312.6在审
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金蓉
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金蓉
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2015-08-26
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2015-11-11
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A23L1/212
- 本发明公开了一种莲藕酥糖片的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用莲藕→清洗→切片→漂洗→水煮→烘干→油炸→上糖衣→冷却包装为加工工艺流程。有益效果：本发明产品色泽金黄，口感香酥清脆，甜度适宜，具有莲藕特有的香脆风味；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力作用，具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效，是一种集美味和营养于一体的绿色食品。
- 一种莲藕酥糖加工工艺
- [发明专利]一种营养型蔬菜纸的制备方法-CN201510440256.9在审
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苏建丽
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青岛文创科技有限公司
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2015-07-24
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2015-11-11
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A23L1/212
- 本发明提供一种营养蔬菜纸的制备方法，其属于食品加工的技术领域。本发明所提供的一种制备方法简单且成本低的蔬菜纸制备方法的步骤为：蔬菜选择-清洗-破碎-打浆-煮熟-添加粘结剂-胶磨细化-涂布-烘烤-揭片-调味-包装为成品。本发明所公开的技术方案，保持了纯天然蔬菜的色泽风味、而且低脂肪、低卡路里、高纤维，并含有丰富的维生素、矿物质，其味鲜、美、香、甜、酸、脆老少皆宜，是出差旅游，野营生活居家必备之佳品。本发明原料易得，配方简单、工艺可靠，其制成品基本保持新鲜蔬菜的原色、原味和营养成分，可当做蔬菜直接食用，从而成为适用广泛的方便食品。
- 一种营养蔬菜制备方法
- [发明专利]一种含铁皮石斛的南瓜饼的制作方法-CN201510337078.7在审
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何忠海
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广西健宝石斛有限责任公司
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2015-06-17
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2015-11-11
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A23L1/212
- 本发明公开了一种含铁皮石斛的南瓜饼的制作方法，包括以下步骤：(1)收集铁皮石斛滤渣；(2)制备南瓜糊；(3)发酵；(4)将发酵好的面团投入打饼机，得到成型样饼；(5)将成型样饼放入蒸烤箱，蒸烤10-20min得到含铁皮石斛的南瓜饼后立即进行速冻处理，然后进行真空包装最后送入库房储存即可。本发明制作方法简单，采用先将南瓜肉进行搅拌成南瓜糊，可以为蒸煮减少时间，缩短整个制作工艺的时间，降低成本，在南瓜肉进行搅拌时添加壳聚糖能够对瓜肉进行护色，防止南瓜肉的颜色被氧化，保证制作完成的南瓜饼颜色金黄诱人，充分利用铁皮石斛滤渣的营养价值；制作出来的饼味道可口，香脆，具有嚼劲，所含热量较低的优点。
- 一种铁皮石斛南瓜制作方法
- [发明专利]一种多味橄榄的制作方法-CN201410481094.9在审
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林静
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林静
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2014-09-20
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2015-11-11
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A23L1/212
- 本发明公开了一种多味橄榄的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→盐腌→晒干→脱盐→预煮→烘半干→调味→烘干→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈黄绿色椭圆状，酸甜适口，具橄榄独特的芳香风味；本产品富含钙质和维生素C，不仅有助于骨骼的生长发育，还具有清热解毒、化痰、消积、舒筋活络的功效。冬春季节常食，可以达到润喉的效果，还能防止上呼吸道感染。老少皆宜，食用方便。
- 一种橄榄制作方法
- [发明专利]一种方便水果酥的制备方法-CN201510462055.9有效
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苏辉;唐宁;黄俐
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四川锡成天然食品有限公司
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2015-07-31
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2015-11-11
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A23L1/212
- 本发明提供一种方便水果酥的制备方法，所述方法是将水果预处理后粉碎制浆，制得的水果浆中加入的菊粉、天然的果糖浆、白砂糖天然柠檬汁调制后再进行均质处理得到混合物料，最后将混合物料灌注到模具托盒中，通过真空冷冻干燥即得方便水果酥，该方法首次在水果浆与其他原料特定组分后通过真空冷冻干燥的方法将水果制成一种新型的、又方便于食用的水果酥食品，丰富了市场上水果制品的品种，该方制备方法制备的水果酥，最大限度的保持了水果中营养成分不流失，色泽和味道不受破坏，既解决了现有制备技术导致的水果制品风味改变的问题；且该方法制备的水果酥含水低、重量轻，易于贮存、方便运输及携带。
- 一种方便水果制备方法
- [发明专利]一种预防口臭的食疗配方及其制备方法-CN201510352968.5在审
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黄武
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黄武
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2015-06-24
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2015-11-04
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A23L1/212
- 本发明涉及一种预防口臭的食疗配方及其制备方法，所述配方中由如下原料制备而成：胡萝卜、莴笋、盐、酱油、味精、麻油。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将胡萝卜、莴笋洗干净、去皮、切成片；2)将步骤1)中的切成片的胡萝卜、莴笋放入榨汁机中打成汁；3)将打成汁的胡萝卜、莴笋倒入锅中开火煮开；4)将盐、酱油、味精、麻油加入煮开的胡萝卜、莴笋汁中，盖上盖子闷10-15分钟，即可。本发明中胡萝卜、莴笋的纤维含量较高，人们在食用时能分泌出更多的唾液，有助于润滑口腔和吸取其它食物碎屑，两者搭配食用，效果更佳。
- 一种预防口臭食疗配方及其制备方法
- [发明专利]一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法-CN201510320685.2在审
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许运龙
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滁州市百年食品有限公司
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2015-06-12
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2015-11-04
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A23L1/212
- 一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法，本发明的竹笋美味十足，吃后唇齿留香，回味无穷，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的山楂可开胃助消化，黄瓜、柏子仁等具有一定的解酒功能，让食用者在一边吃一边享有一种健康的饮酒环境，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、护肝补肾、解酒醒脾、利胆退黄、活血散瘀、利水消肿的功效。
- 一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法
- [发明专利]一种即食多味冬瓜条的加工方法-CN201510350768.6在审
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石雪田
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石雪田
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2015-06-23
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2015-11-04
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A23L1/212
- 一种即食多味冬瓜条的加工方法，方法为：1)选取新鲜、充分成熟、肉质致密、瓜瓤小的冬瓜为原料，刨去表皮，将冬瓜切成瓜条；2)将瓜条放入抗氧溶液中浸泡5分钟，捞出沥干表面水分，送入冷冻设备，在零下20℃的温度条件下冷冻12小时，取出待用；3)将冷冻完成的瓜条放入容器中，加入玉米淀粉浆料，使瓜条表面沾上淀粉；4)将步骤3)瓜条送入蒸笼，先在蒸笼上铺设一层湿润的垫料，然后把冬瓜干放在垫料上，利用蒸汽蒸30-40分钟，起到熟化，调味作用；5)将蒸好的瓜条冷却至常温，送入烘干设备，烘干至水分含量在10-20％之间；6)将第三温度区出来后的瓜条在常温下自然冷却，然后包装即可；拆袋即可食用。
- 一种即食冬瓜加工方法
- [发明专利]一种藕片的炒制工艺-CN201410179504.4在审
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汪泽海
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扬州荷之坊食品有限公司
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2014-04-30
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2015-11-04
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A23L1/212
- 本发明涉及一种藕片的炒制工艺。按以下步骤进行：1）挑选新鲜莲藕，进行初步处理，切成片状，待炒；2）先对锅加热，去除锅内水汽；3）在锅中放油并加热到120℃-130℃，时间4-8min，然后放入沥好水的藕片并翻炒，降低锅中水气；4）放入调好的佐料并翻炒，使佐料和藕片混合均匀；5）然后加热至140℃-160℃使佐料入味藕片内，进一步降低锅中水气，关火出锅；6）出锅冷却，待藕片冷却到20℃以下后装袋，抽真空，经巴氏灭菌而成。本发明在炒制过程中，除了将藕炒熟并和佐料均匀混合入味，同时通过不断提高温度，以保证整个炒制过程中水汽不会太多，故不会因水汽味的存在影响藕制品的口感，同时易于保存。
- 一种藕片工艺
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