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[实用新型]用以禽类深加工的快速灭菌装置-CN202221100892.9有效
发明人：徐纲;徐艺;胥峻瑛 -专利权人：宜宾市娥天歌食品有限公司
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用以禽类深加工的快速灭菌装置，该灭菌装置包括连接柱、上传输带、灭菌器、下传输带和工作台，上传输带和灭菌器的侧面与连接柱相连接，上传输带设置于灭菌器的上方，上传输带上设有多个挂钩，下传输带与工作台相连接，下传输带设置于灭菌器的下方，工作台上设有进料口和出料口；使得设置于上传输带和下传输带之间的灭菌器便能同时或分开对上、下传输带上的原料进行紫外线灭菌，而上传输带上设置的挂钩，则能将原料挂在上传输带上进行传送灭菌，使紫外线能全方位的对原料进行灭菌，下传输带则适用于较小形态的原料进行传送灭菌，该灭菌装置不仅能针对不同形态的原料同时进行灭菌，且灭菌速度快，操作便捷，提高了生产效率。
用以禽类深加工快速灭菌装置

[实用新型]一种制备牛干脯的杀菌装置-CN202221338170.7有效
发明人：肖文山 -专利权人：南雄市淳耕食品有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制备牛干脯的杀菌装置，包括杀菌箱，所述杀菌箱的顶部固定安装有第一安装架、第二安装架、第三安装架以及第四安装架，所述第一安装架上安装在杀菌箱顶部的左前侧，所述第一安装架上安装有第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出端配合连接第一旋转轴，所述第一旋转轴贯穿所述杀菌箱的顶部伸入至杀菌箱内部，所述第二安装架上安装在杀菌箱顶部的右前侧，所述第二安装架上安装有第二驱动电机，通过旋转轴带动悬挂在挂杆上的牛干脯转动，当牛干脯在转动时便能够被紫外灯灯管发射出的紫外线充分照射，从而对牛干脯进行全面杀菌，从而提高杀菌的效果与效率。
一种制备牛干脯杀菌装置

[发明专利]一种广谱抑菌剂协同超高压的食品保鲜方法-CN202110154133.4在审
发明人：吴晓蒙;廖小军;陈君玉 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种广谱抑菌剂协同超高压的食品保鲜方法。包括如下步骤：1)将待保鲜食品浸泡于广谱抑菌剂溶液中；2)对浸泡后的食品密封后，进行超高压处理，即可。本发明中，食品进行抑菌剂联合超高压(0～400MPa，5～25℃，0～25min)杀菌有效降低了食品中微生物数量，提高了产品的食用安全性。另外，本发明的食品保鲜方法中抑菌剂和超高压技术的联合使用弥补了单独进行高压或抑菌剂处理对细菌杀菌效果较差的缺点，且较好地解决了传统杀菌中能耗大、污染大等问题，为食品提供了一种高效、安全、绿色的杀菌技术。
一种广谱抑菌剂协同超高压食品保鲜方法

[发明专利]一种新鲜肉类软冷冻储存方法-CN202210280474.0在审
发明人：王新兴;张正波;雍海鹰 -专利权人：立鲜保鲜科技（杭州）有限公司
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本申请涉及肉类食品保鲜的技术领域，尤其涉及一种新鲜肉类软冷冻储存方法，其技术方案是：步骤一，清理：对屠宰后的牛胴体进行简单清洁处理，步骤二，排酸：将分类后的牛肉运送到排酸车间，步骤三，切割：将排酸车间内完成排酸的牛肉送至切割台，步骤四，包装：切割传送件将切割后使得牛肉食材传送到包装机内进行包装，步骤五，储存：将储存室的温度控制在‑8～0摄氏度，在储存室内设有电场保鲜机，牛肉包装后将放置到储存室中储存，步骤六，运输：运输装置内安装的电磁场保鲜技术，本申请具有使得牛肉在低温状态下储存时不结冰，并且在远距离运输和销售过程中避免反复冷冻、解冻环节，达到长时间保鲜的技术效果。
一种新鲜肉类冷冻储存方法

[实用新型]一种用于对黄鱼鲞进行杀菌处理的新型装置-CN202121894421.5有效
发明人：林巧珍;郭平;郭华;兰德长 -专利权人：宁德市百盛水产有限公司
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于对黄鱼鲞进行杀菌处理的新型装置，包括有正面杀菌组件、中转翻面组件、反面杀菌组件，中转翻面组件设于正面杀菌组件与反面杀菌组件之间，正面杀菌组件包括有第一输送带组、第一紫外线杀菌机台，正面杀菌组件穿设于第一紫外线杀菌机台；中转翻面组件包括有翻转驱动电机、翻转传送轮架，翻转传送轮架与翻转驱动电机的输出端相连接，翻转传送轮架设有若干用于传送黄鱼鲞的接收槽盒；反面杀菌组件包括有第二输送带组、第二紫外线杀菌机台，反面杀菌组件穿设于第二紫外线杀菌机台。本实用新型采用中转翻面组件对黄鱼鲞进行翻面，实现对黄鱼鲞正反两面的杀菌处理，整个过程无需人工介入，自动化程度高，并且效率显著提升。
一种用于黄鱼进行杀菌处理新型装置

[实用新型]一种卤制品加工用杀菌装置-CN202220523432.0有效
发明人：李鑫彤 -专利权人：李鑫彤
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型涉及卤制品杀菌技术领域，且公开了一种卤制品加工用杀菌装置，包括储料桶以及安置在储料桶下表面的出料斗，所述出料斗外表面的四边均紧固连接有支撑杆，所述支撑杆距离出料斗较远的一端紧固连接有垫板，四组所述支撑杆之间紧固连接有加固杆，所述出料斗的下表面紧固连接有连通管。该卤制品加工用杀菌装置，通过设置的第一杀菌灯和第二杀菌灯，实现了该装置的杀菌功能，能够对高温消毒后的卤制品进行低温消毒，从而提高了该装置的实用性，通过设置的储料桶、出料斗、连通管和出料管，便于将大批量的卤制品分成小批次消毒，使得卤制品杀菌的较为充分，提高了卤制品的杀菌质量。
一种卤制工用杀菌装置

[发明专利]一种盒装风味畜禽制品辐照保质方法-CN202210274108.4在审
发明人：李建新 -专利权人：江苏元佳新材料有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种盒装风味畜禽制品辐照保质方法，包括以下步骤：a、将原料在55℃～70℃之间混合均匀，时长为30min～40min；b、混合物料经过脱气，在40℃～60℃、16MP压力下进行均质；该种盒装风味畜禽制品辐照保质方法，采用通过辐照灭菌并且控制辐射剂量为4～5kGy之间，在该范围内完全可以将风味畜禽制品中的不产芽孢的病原菌完全杀死，以减少微生物的污染，达到延长保质期的目的；采用射线处理无需提高风味畜禽制品温度，照射过程中风味畜禽制品温度的升高微乎其微，因此得到的风味畜禽制品的感官性状、质地和色香味方面的变化甚微；通过本发明制备的风味畜禽制品，具有良好的组织状态、口感和风味。
一种盒装风味畜禽制品辐照保质方法

[实用新型]一种均匀杀菌的烧全鸡灭菌装置-CN202123247139.0有效
发明人：张聪;张旭 -专利权人：安徽大禹食品科技有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型属于烧全鸡生产技术领域，具体涉及一种均匀杀菌的烧全鸡灭菌装置，包括杀菌箱，所述杀菌箱侧壁设置有紫外线杀菌灯组，所述杀菌箱下端转动安装有转盘，所述杀菌箱下端通过安装架固定安装有电机，所述电机输出轴与转盘下端固定连接，所述转盘上端呈圆周等距开设有若干转槽，所述转槽内均转动安装有转杆，所述转杆上设置有连接组件，所述连接组件固定连接有夹具，所述转杆上端固定设置有齿轮，所述杀菌箱上端固设有齿盘，所述齿盘与齿轮啮合；本实用新型通过紫外线杀菌灯组、电机、转盘、转杆、连接组件、夹具、齿轮、齿盘的配合，使夹具固定的鸡既可以自传也可以公转，使得紫外线杀菌灯组对鸡灭菌时，杀菌均匀，杀菌效果好。
一种均匀杀菌烧全鸡灭菌装置

[发明专利]一种肉类深加工的无菌处理系统-CN202210063814.4在审
发明人：黄秀芬 -专利权人：广东亚北农副产品有限公司
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类深加工的无菌处理系统，加工箱顶端对称开设有推杆孔，推杆孔内固定嵌入安装有电动刮板推杆，电动刮板推杆推杆底端通过螺钉安装有内壁刮板，加工箱内对应支撑台顶端处通过螺钉安装有第一传送带，加工箱一端底部连接于回收箱顶端，回收箱内两侧底部对称开设有放置槽，放置槽内顶端安装有弹簧，弹簧底端连接于支撑板顶端一侧，两个支撑板分别连接于放置筒底端两侧，通过电动刮板推杆推动刮板将加工箱内壁残留的肉渣刮蹭落下，再通过第一传送带运送至放置筒里，通过回收利用既可以防止肉渣腐败滋生细菌，影响肉类加工后的品质，又可以对肉渣进行二次利用，防止浪费，节约成本。
一种肉类深加工无菌处理系统

[实用新型]一种鱼豆腐原料紫外线高效消毒设备-CN202123427274.3有效
发明人：施性江;施金堆 -专利权人：福建省龙港食品开发有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种鱼豆腐原料紫外线高效消毒设备。本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够对食品原料进行全面杀菌，提高细菌微生物的消杀效果，同时可根据加工情况自动关闭设备，提高能源利用率的鱼豆腐原料紫外线高效消毒设备。一种鱼豆腐原料紫外线高效消毒设备，包括有箱体、支撑脚架、控制箱、侧板、第一输送带、第二输送带、第三输送带、第一下挡板、第二下挡板、紫外线灯、第一侧挡板、第二侧挡板和传感器。本实用新型达到了对食品原料进行全面杀菌，提高细菌微生物的消杀效果，同时可根据加工情况自动关闭设备，提高能源利用率的效果。
一种豆腐原料紫外线高效消毒设备

[实用新型]一种新型多功能海产品生产装置-CN202122876538.7有效
发明人：孙家丽;杨乃斌;谢燕英;何国健 -专利权人：北海玖嘉久食品有限公司
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型多功能海产品生产装置，包括一壳体，在所述壳体的底部设置有多根支撑腿，在所述壳体的底部设置有一导风部分，在所述导风部分处法兰连接有一热风机，通过所述热风机对所述壳体内吹热风，在所述壳体的顶部设置有一排气装置，在所述排气装置的两侧均设置有排气孔，在所述排气孔处设置有滤网，在所述壳体的前端面设置有一开口，在所述开口处设置有一密封板，在所述密封板靠近所述壳体的那一端螺丝固定有多块放置板，本装置通过杀菌装置可有效的杀灭海产品上的细菌，为后期的加工提供了保障，避免细菌超标，通过热导风板可提高受热的均匀度，通过滤网和第一滤网可减少灰尘的进入，其结构简单，操作方便，适合推广使用。
一种新型多功能海产品生产装置

[实用新型]一种生物安全的生鲜展示柜用消杀灯具-CN202122773008.X有效
发明人：黄丽冰;马恩;叶斯哲;杨鸿艺 -专利权人：厦门稀土材料研究所
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型提供一种生物安全的生鲜展示柜用消杀灯具，包括灯体、杀菌模块和照明模块；所述杀菌模块置于所述灯体中，包括准分子灯管、紫外开关和滤光片，所述准分子灯管用于发射深紫外线；所述紫外开关与所述准分子灯管电连接，用于控制所述准分子灯管的开启和关闭；所述滤光片用于透过所述深紫外线，滤除其他波段的紫外线。超市旺市时，按下紫外开关，222nm准分子灯管和LED贴片同时工作，对展示柜中的生鲜食品进行照明和杀菌；超市淡市时，松开紫外开关，关闭222nm准分子灯管，只开启LED贴片对展示柜生鲜食品进行照明即可，节省能耗。该灯具用于超市各类生鲜展示柜，在人流量大的场所中对生鲜食品进行杀菌，延长生鲜保鲜时长。
一种生物安全生鲜展示柜用消杀灯具

[发明专利]一种能让食材回归本味的电磁波处理方法-CN202111383089.0在审
发明人：王朝刚 -专利权人：重庆普康生物科技有限公司
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明提供了一种能让食材回归本味的电磁波处理方法，属于食材加工处理领域，具体包括：1)清水清洗；2)将食材浸于含有改性纤维素的保护剂中，室温下浸泡0.5‑4h；3)在50‑60℃下，电磁波频率为5‑20MHz下进行电磁波处理；4)食材急速冷冻保存；5)微波解冻，即可加工食用。本发明所述方法可对肉类、鱼类等食材进行处理，处理后的食材能最大程度的保留营养价值，味道保存完好，口感好，水分流失少，符合食品行业向更安全、更营养、更方便的方向发展的要求。
一种能让食材回归电磁波处理方法

[发明专利]水产品冷态辐照加工装置及加工工艺-CN202111655196.4在审
发明人：施申强 -专利权人：浙江正实辐照技术有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了水产品冷态辐照加工装置及加工工艺，该加工装置包括承接座，所述承接座顶部固定连接有安装板和两个支撑板，两个所述支撑板之间固定连接有安装横板，所述安装板外表面开设有两个滑动槽，所述滑动槽内部滑动连接有滑动条，两个所述滑动条之间固定连接有辐射灯架，所述安装横板顶部连接有用于驱动所述辐射灯架调节的驱动组件。本发明，利用辅助组件可使固定板、辐射灯板、安装螺栓和弹性拉绳相互配合，便于拉动辐射灯板，使得辐射灯板对不同规格的水产品进行辐射，使得可以对水产品调节辐照，无需更不同规格的设备对水产品进行辐照，使用方便，省时省力，提高使用效果。
水产品辐照加工装置工艺

[发明专利]一种提高排骨类中式菜肴品质的方法-CN202111482923.1在审
发明人：吴其明;吴加明;郭泽镔;黄燕梅;李欣;陆晓丹;郑宝东 -专利权人：福建省亚明食品有限公司
申请日： 2021-12-07 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种提高排骨类中式菜肴品质的方法，其包括以下步骤：将腌制后的排骨加入排骨重量15％～22％的大豆分离蛋白，在高静水压力200～300MPa下，处理5～7min，再经85～100℃高温蒸煮后加入排骨重量1％～1.2％共轭亚油酸、0.13～0.15％卵磷脂、0.001％α‑生育酚护色处理后得到排骨类中式菜肴。本发明由于通过高静水压力、对排骨肌原纤维蛋白以及大豆分离蛋白的分解处理，使其在高温下发生凝胶等反应，减缓了熟肉制品的氧化发绿现象和“光栅效应”现象。
一种提高排骨中式菜肴品质方法