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[实用新型]一种竹笋加工用预煮装置-CN202320734143.X有效
发明人：潘其昌 -专利权人：桃江县八方食品加工有限公司
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本实用新型涉及竹笋加工装置领域，具体为一种竹笋加工用预煮装置。包括筒体，筒体上端开口，开口处设置有安装座，安装座内设置有盛料网，安装座上端可拆卸式安装有上盖，上盖上间隔设置有气孔，筒体内底部设置有电热器，筒体内底部两侧分别设置有进水管和出水管。与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：本装置通过筒体、安装座、上盖、盛料网等结构的配合作用，能够快速方便的装取竹笋进行预煮，同时筒体与盛料网之间的作用下，能够方便后续的冷却步骤。
一种竹笋工用装置

[实用新型]一种肉制品用抗氧化剂自动喷涂装置-CN202222933830.2有效
发明人：高岳;宋京城;崔保威;邱岳 -专利权人：苏州农业职业技术学院
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉制品用抗氧化剂自动喷涂装置，包括:喷涂机构，与喷涂机构固定连接的转运机构，以及与转运机构固定连接的扎取机构；喷涂机构包括：壳体，与壳体固定连接的隔板，以及与隔板固定连接的喷涂件；喷涂件上开设有贯穿槽，壳体的一侧滑动连接有存取件，存取件上固定连接有把手；转运机构包括：若干弯管，与弯管固定连接的转动板，以及与转动板固定连接的第一电机；转动板与壳体转动连接；扎取机构包括：锥形块，与锥形块滑动连接的滑块，以及与滑块固定连接的扎针；扎针呈倾斜设置，锥形块与滑块之间固定连接有第二弹簧；扎针与弯管滑动连接；以此解决肉制品浪费的问题。
一种肉制品抗氧化剂自动喷涂装置

[发明专利]一种用于牛羊冷鲜肉加工与运输的生产工艺-CN202310608022.5在审
发明人：马耀林 -专利权人：宁夏耀林伊丰农牧有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于牛羊冷鲜肉加工与运输的生产工艺，包括以下步骤：步骤一：原料的准备；步骤二：保鲜处理：高压处理、电离辐射保鲜处理、紫外线杀菌技术、保鲜薄膜处理、进行冷却降温，将牛羊肉放入冷库降温，使得温度保持在0‑4℃、排酸处理、真空包装、冷链运输。本发明的优点在于经过多重工序、工艺对牛羊肉进行保鲜处理，同时后续配和冷链运输，大大的延长了牛羊冷鲜肉的保质期。
一种用于牛羊鲜肉加工运输生产工艺

[发明专利]一种中频电场对冷冻肉解冻的方法-CN202310597441.3在审
发明人：杨哪;周宇益;姚黄兵;徐学明;朱大勇;黄文哲;金亚美 -专利权人：英都斯特（无锡）感应科技有限公司
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种中频电场对冷冻肉解冻的方法，属于农产品加工技术领域。本发明方法包括：将冷冻肉品放置于探头密度不低于100个/dm2的电极板间，根据解冻过程冻肉的阻抗变化，设置单个探头在主要解冻期的恒流输出范围为8‑40mA，通过电流分段输出来实现肉品的快速解冻。本发明的解冻效率远高于现有的空气解冻和水解冻，且解冻后的产品可保持较好的感官品质。此外，中频电场的解冻方法具有绿色安全、节能环保、成本低廉等优点，同时易于放大和生产，具有良好的工业化应用前景。
一种中频电场冻肉解冻方法

[发明专利]提高冷冻食品解冻品质的方法-CN202310626126.9在审
发明人：杨哪;周宇益;金亚美;姚黄兵;徐学明;朱大勇;张孝;潘思邈 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高冷冻食品解冻品质的方法。该方法包括：依次对冷冻食品进行n个阶段的解冻处理，每个阶段的解冻处理包括：向冷冻食品施加至少一振荡电流，每一所述振荡电流于所述冷冻食品内产生的热量与冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量相同或略大于冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量；其中，针对冷冻食品的同一部分，第n个阶段所施加的振荡电流的电流强度小于第n‑1个阶段所施加的振荡电流的电流强度，n≥2。本发明提供的一种方法，分阶段地对冷冻食品施加特定的振荡电流，使冷冻食品内部冰晶逐步融化，从而实现冷冻食品的解冻，使得解冻后的食品品质更高。
提高冷冻食品解冻品质方法

[发明专利]一种海蜇的冷冻保藏方法-CN202310704410.3在审
发明人：邱绪建;项炯华;杨燊;郝更新;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种海蜇冷冻保藏的方法，属于食品加工技术领域。主要包括以下步骤：S1进行脱盐处理：将盐矾海蜇放在水中浸泡，每隔2小时换水一次，得到脱盐海蜇；S2配制糖液：将蔗糖与水进行混合；S3浸泡：将海蜇与蔗糖溶液按照质量比1：6进行浸泡，浸泡半小时后捞出沥干，期间可以轻微搅拌，确保海蜇浸泡充分。S4冻藏：将蔗糖处理后的海蜇密封好，冻藏保存。本发明采用蔗糖溶液浸泡海蜇，不添加任何防腐剂，随后进行冷冻保藏，可以起到抑制蛋白质发生变性的效果，能维持较好的质构，减缓解冻损失。
一种海蜇冷冻保藏方法

[发明专利]蔬果保鲜剂组合物、蔬果保鲜液及其应用-CN202310906999.5在审
发明人：公茂斌;马洪娟;单振邦;户帅锋;孟强;尤龙;冀定磊;王敏欣 -专利权人：中化现代农业有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬保鲜技术领域，尤其涉及一种蔬果保鲜剂组合物、蔬果保鲜液及其应用。本发明所述蔬果保鲜剂组合物包括如下质量份的原料：0.5‑4份脱氢乙酸钠，0.5‑5份二甲酸钾，0.1‑1.5份癸基葡糖苷。本发明提供的蔬果保鲜剂组合物将食品添加剂有效结合起来，很好地解决了传统农药防治方法污染高、农残高的缺陷。同时，本发明提供的蔬果保鲜剂具有降低紫番茄萼叶霉菌斑发病程度、提升紫番茄作物品质的作用，具有较好的应用前景。
蔬果保鲜剂组合保鲜及其应用

[发明专利]一种水产品复合生物保鲜剂及其保鲜方法-CN202310536387.1在审
发明人：林性;黄良杰;周云峰 -专利权人：海南云富渔业有限公司
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明提供一种水产品复合生物保鲜剂及其保鲜方法，包括以下重量份原料：水溶性壳聚糖3‑8份、扁豆凝集素2‑6份、茶多酚1‑5份、海藻酸钠0.3‑1.2份、抑菌剂2‑5份、复合植物提取物3‑10份，本发明水产生物保鲜剂合理选择原料，喷洒在水产品表面上形成较好的保护膜，阻隔空气防止水产品氧化，减少挥发性盐基氮积累，有效维持鱼肉质构特性，延长鱼肉的货架期。
一种水产品复合生物保鲜剂及其保鲜方法

[发明专利]一种使用木头烤肉方法-CN202310608692.7在审
发明人：苏超 -专利权人：苏超
申请日： 2023-05-28 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用木头烤肉方法，所述烤肉方法原料选用猪肉、牛肉、羊肉、辅料为食用盐，辅材为木头。熏制时，点燃木头使其充分燃烧，将上述肉类摆放在烤网之上，表面撒少量食用盐，待熏制七成熟且熏制入味后转移至餐桌烤盘进行二次烤制。所述烤肉方法熏制香气更浓，熏制过程滴落大部分油脂，入口肥而不腻。由于二次烤制可选用电烤盘或燃气烤盘，相较室内炭火烤肉更便于操作，餐厅环境整洁，且无烟气污染。
一种使用木头烤肉方法

[发明专利]一种应用于蟹柳的防腐保鲜剂及制备方法和使用方法-CN202310655689.0在审
发明人：何向伟;苏真真;王水清 -专利权人：福建省力诚食品有限公司
申请日： 2023-06-05 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本申请涉及蟹柳防腐保鲜技术领域，具体公开了一种应用于蟹柳的防腐保鲜剂及制备方法和使用方法。防腐保鲜剂主要由以下重量份的原料制成：海藻糖25‑35份、茶多酚15‑25份、鱼精蛋白13‑17份、赖氨酸9‑11份、改性鱼腥草茎叶提取物24‑26份；且，改性鱼腥草提取物为食用植物炭黑对鱼腥草茎叶提取液处理获得。该防腐保鲜剂应用于蟹柳中，副溶血性弧菌抑菌率、假单胞菌抑菌率、腐败希瓦氏菌抑菌率、磷发光杆菌抑菌率均大于90%，能够有效的抑制蟹柳中常见菌的生长，同时，其原料为天然原料，具有安全、无毒、无副作用的优点，使得本申请的防腐保鲜剂，在食品领域，尤其是水产品中，具有良好的应用前景。
一种应用于防腐保鲜剂制备方法使用方法

[发明专利]一种新型蔬菜灭菌装置及其灭菌工艺-CN202310782564.4在审
发明人：王宇 -专利权人：东台市奥力维食品有限公司
申请日： 2023-06-29 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型蔬菜灭菌装置及其灭菌工艺，包括外部箱体、中间环板、平移式灭菌组件、输送斗、清洗喷淋机构；本发明通过驱动电机驱动转动轴转动，转动轴带动转动环板、灭菌灯、连杆、分隔板、驱动柱同步旋转，通过多个灭菌灯的转动对进入的蔬菜均匀灭菌，如此通过动态转动的灭菌灯可以增加与蔬菜的接触，提高灭菌效果；同时通过驱动柱旋转驱动转动环板、灭菌灯、连杆、分隔板同步水平移动，使得多个灭菌灯进入清洗空腔内部，通过驱动电机带动多个灭菌灯转动，同时通过清洗喷淋机构向下喷淋，对多个转动的灭菌灯进行喷淋冲洗，实现对灭菌灯便利、快捷、有效的冲洗清理。
一种新型蔬菜灭菌装置及其工艺

[发明专利]一种冷热水制取与喷淋一体化装备-CN202310732764.9在审
发明人：刘方然;郭风军;张长峰;王立强;刘玉岭 -专利权人：烟台万和冷链科技有限责任公司
申请日： 2023-06-20 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬前处理装置，特别是一种冷热水制取与喷淋一体化装备，利用逆向卡诺循环系统工作过程中，高压工作介质气体在冷凝器里冷凝成高压工作介质液体的相变释放热制取热水，低压工作介质气体在蒸发器里蒸发成低压工作介质气体的相变吸热制取冷冻水，而后通过热水输送水泵把热水喷淋在果蔬上，将果蔬表面的嗜冷性、嗜温性微生物烫杀后并冲刷掉，通过冷冻水输送水泵把冷冻水喷淋被热水喷淋过的在果蔬上，将热水喷淋过的果蔬表面的嗜热性微生物冻死后并冲刷掉，从而根除采摘后因果蔬表面的微生物的存在、生长与繁殖，导致果蔬贮藏保鲜期变短的问题。该装备具有结构简单、能耗低、安全可靠，清除果蔬表面微生物彻底等诸多优点。
一种热水制取喷淋一体化装备

[发明专利]一种负离子液在农产品保鲜中的应用-CN202310390901.5在审
发明人：高杰 -专利权人：大连吉祥缘农业科技有限公司
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B5/18 文献下载
摘要：本申请公开了一种负离子液在农产品保鲜中的应用，所述应用为：在动植物生长获得农产品的过程，将负离子液用水稀释450～550倍后对动植物生长的局部环境进行喷施，使中动植物生长的局部环境中负离子的浓度达到20000～40000个/cm3；所述负离子液的氧化还原电位为‑580～‑620mV；所述负离子液的共振半幅宽为59Hz。本申请通过过多种矿物质元素鳌合，复配多重离子，再经过过滤、沉淀，得到具有较低的负电位的负离子液，应用到动植物生长获得农产品的过程中，从种养殖的源头入手，提高农产品保鲜能力。
一种负离子农产品保鲜中的应用

[发明专利]一种基于诺丽果发酵渣发酵液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法-CN202310418709.2在审
发明人：陈带娣;吴金川;李清心 -专利权人：广东省科学院生物与医学工程研究所
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于诺丽果发酵渣发酵液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。保鲜剂制备步骤：将诺丽果发酵渣放入培养基中，培养2d，得到发酵液，将发酵液离心，取上清，得到诺丽果发酵渣发酵液。本发明的诺丽果发酵渣发酵液保鲜剂可有效地延缓香蕉的果皮褐变和果实失水，保鲜效果极佳，有效提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。该保鲜剂在实现香蕉保鲜同时实现诺丽果发酵废渣再利用。
一种基于诺丽果发酵作为保鲜剂香蕉保鲜方法

[发明专利]一种冻干桑椹的加工方法及应用-CN202210842586.0有效
发明人：张新轩;蓝天秀;陈红;陈浩标;杨志坚;庞道林 -专利权人：云南众康中药种植有限责任公司;云南益康药业有限公司;广东众生药业股份有限公司;广东华南药业集团有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑椹真空冷冻干燥加工工艺，包含原料选择，预处理，预冻，升华干燥和解析干燥步骤。其中预冻过程包括先在10min～30min内降温至‑5℃～‑20℃进行过冷保温，保温10min～40min；再在5min～20min内降温到‑30℃～‑35℃，保持10min～40min；然后进行退火处理，即在8min～25min内升温到‑18℃～‑24℃并保温20min～40min；最后再在5min～25min内降温至‑30℃～‑35℃并保温10min～30min。本发明的桑椹真空冷冻干燥加工工艺不用加入任何添加剂、护色素及甜味剂，可有效保持干制桑椹的完整性和饱满度，产品水分含量控制在3％～5％，花青素含量保持在92％以上。方法稳定性强，成品率86％～97％，预冻和干燥时间花费总时间在720min～1200min。
一种桑椹加工方法应用