[发明专利]一种蔬菜方便面

说明书

本发明涉及一种方便面，尤其是一种蔬菜方便面。

方便面由于食用简便在日常生活中被人们广泛接受。但现有方便面大都存在有营养成份少的缺点，若长期食用对人体健康不利。这种方便面经过煮泡后普遍没劲，口感不好，而且由面粉制成的方便面颜色单一，缺乏市场竞争力。

本发明的目的在于提供一种营养成份多，煮泡后劲道，色彩多样的方便面。

为达上述目的，本发明蔬菜方便面原料为面粉和由洗净的蔬菜打碎而成的蔬菜浆，面粉与蔬菜浆的重量配比为(单位重量份)：

面粉  100份    蔬菜浆  20-110份

蔬菜浆可由鲜嫩的蔬菜叶代替。蔬菜浆由普通蔬菜如菠菜、韭菜、芹菜等制成，或由野菜类如荠菜、扫帚苗、苜蓿等制成，所说蔬菜叶主要有荠菜叶、菠菜叶等。

由于蔬菜中含有多种维生素、矿物质及蔬菜纤维等营养成份，从而弥补了方便面缺少营养成分的缺点，洗净的蔬菜打碎而成的蔬菜浆充分保留了蔬菜纤维，制成方便面后由于含有蔬菜纤维而不易泡烂，且口感好。这种方便面由于加入蔬菜浆从而使面条可做成多种颜色，例如加入菠菜浆面条为绿色，加入西红柿浆面条为红色。不必加入合成色素，就可做出各种颜色的方便面更有利于人身健康。

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。

实施例1：面粉100公斤加入由洗净的菠菜打碎而成的菠菜浆20公斤，混合后和面，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了菠菜方便面。

实施例2：面粉100公斤加入由洗净的荠菜80公斤，混合后多次压延，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了荠菜方便面。

实施例3：面粉100公斤加入由洗净的芹菜打碎而成的芹菜浆110公斤，混合后和面，加入适量的精盐、味精等调味品，再经熟化复合压延，切条成型，蒸面，定量切断，油炸干燥并冷却的工序就制成了芹菜方便面。