[发明专利]饼干型八珍糕及其生产方法

权利要求书

1.一种饼干型八珍糕，其特征是：包括下列物料制成：

党参0.1～0.8％    白术0.1～0.5％  茯苓0.3～1.5％

白扁豆0.3～1.5％  薏米0.3～1.5％  山药0.3～1.5％

芡实0.3～1.5％    莲子肉0.3～1.5％神曲0.3～1.5％

陈皮0.08～0.3％   面粉40～50％    植物油13～15％

动物油5～7％      白糖粉17～21％  鸡蛋3.5～5％

果酱3～5％        香精0.03～0.05％兰香素精0.03～0.05％

食用碳酸氢铵0.16～0.3％

上述物料各组分以重量百分比计算，全部物料总重量为百分之百。

2.根据权利要求1所述的饼干型八珍糕，其特征在于各物料重量百分比为：

党参0.29％      白术0.2％     茯苓0.59％

白扁豆0.59％    薏米0.59％    山药0.59％

芡实0.59％      莲子肉0.59％  神曲0.59％

陈皮0.14％      特白粉47.12％ 清油13.7％

大油或黄油6.3％ 白糖粉19.6％  鸡蛋4.3％

果酱3.9％       奶油香精0.04％兰香素精0.04％

食用碳酸氢铵0.24％

以上物料各组分以重量百分比计算，全部物料总重量为百分之百。

3.一种饼干型八珍糕的生产方法，其特征是包括下列工序：

(1)植物油、动物油、白糖粉、鸡蛋、果酱、香精香料、食用碳酸氢铵各辅料按重量百分比分别称量；

(2)党参、白术、茯苓、白扁豆、薏米、山药、芡实、莲子肉、神曲、陈皮各味中药原料，先经挑拣、淘洗、阴干或低温干燥，再分别研细过80目-120目罗筛制成粉状药物，再按重量百分比分别称量；

(3)将上述辅料和中药细粉在调面机内混合搅拌成辅料和中药粉的糊状混合液；

(4)将面粉重新过筛，按重量百分比称量，送调面机与辅料和中药粉的糊状混合液混合搅拌，调合成面团制坯；

(5)面团坯经成型、摆盘、喷油、再经烘焙，烘焙温度170～210℃，烘焙时间5-8分钟，最后经冷却、灭菌、包装制得成品。