[发明专利]补充营养素白砂糖及其制备方法

说明书

本发明涉及一种食用白砂糖，特别涉及一种补充矿物质元素、维生素和氨基酸等营养素的白砂糖及其制备方法。

众所周知，普通用甘蔗或甜菜提制的白砂糖几乎不含有人体所需要的矿物质元素和维生素，除了能向人体提供一定的热能外，没有什么营养价值可言。且甘蔗制白砂糖还存在着一个对人体较为不利的因素是，其在人体内的吸收利用会耗用人体内的钙元素，加上普通食物中钙元素含量普遍偏低，人们每日钙的吸收量普遍存在不足的问题，会造成人体负钙平衡，不利于人的生理健康。

本发明的目的是：在白砂糖中添加入体必需的某些矿物质或维生素和氨基酸，等营养素，赋予白砂糖一定的营养保健价值和功能，有效降解和消除白砂糖对人体生理健康的不利因素，制成一种具有营养保健作用的新资源营养型保健白砂糖。

本发明由白砂糖、营养素配料为配组成份混合配制而成，可配组单一的或多种营养素成份，配制成一系列补充营养素成份的白砂糖产品。

本发明的组份和用量如下：(重量％)

白砂糖      80-99.998

营养素配料  0.002-20

本发明的制造方法是，先准备各种配制成份，再配制成本发明，其制造工艺如下：

(1)选取洁净无杂质无潮解结块的白砂糖备用。

(2)查验营养素配料无潮解结块，如有结块，干燥粉碎后备用。

(3)按照配方，取白砂糖和营养素配料，依次装入搅拌容器内，混合均匀。

(4)取样检验，合格后包装出厂。

根据不同地域，人群对各种营养素补充的不同要求，本发明制成品可配制成补充有不同营养素，含量高低各不相同的系列产品，以满足人们对营养素补给的不同需要。

本发明所指的营养素为人体需要的任一矿物质，维生素和氨基酸等或它们的组合物，其中包括钙、磷、铜、铁、锌、镁、硒、锰、钼、铬、钾、碘、钴、镍等矿物质元素，维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、胆碱、生物素、胡萝卜素、叶精等维生素，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸等氨基酸，均没有加以限制。

本发明所用的营养素配料，选自任一适合于与白砂糖混合的可补充营养的食品添加剂，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸二钙、活性钙、巨能钙、碳酸锌、葡萄糖酸锌、碳酸铜、亚硒酸钾(钠)、碘化钾、氧化镁、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锰等，及能长期保持稳定状态的营养素与环糊精的包合物，加粉体VA、粉体VD、粉体VE等，均没有加以限制，以适合于能够较长时期稳定贮存而不易变化的制剂形式为首选，如下列各配方(各例均为重量％)

钙质白砂糖配方：白砂糖88-98、碳酸钙2-12

钙锌白砂糖配方：白砂糖88-98、碳酸钙2-11.94、碳酸锌0.06-0.3

钙碘白砂糖配方：白砂糖88-96、碳酸钙3-8、氧化镁1-4、碘化钾0.002-0.006。

钙硒白砂糖配方：白砂糖88-98、碳酸钙2-12，亚硒酸钠0.0001-0.001。

钙VD白砂糖配方：白砂糖88-98、碳酸钙2-12、粉体VD30.00025-0.002、VB1 0.004-0·3，VB2 0.003-0.28。

本发明配料中所适用的营养素配料，凡二味以上配合使用时，均考虑其在化学性质上的相互影响变化和营养学意义上的补给配伍原则，以增效有益为要。

本发明系列补充营养素白砂糖，补充必要营养素，赋予了白砂糖一定的营养保健价值和功能，有效降低白砂糖对人体生理健康的不利因素，有助于广大人群维持生理健康状态，是一种良好的新资源营养型保健白砂糖。

本发明工艺简单，操作方便，生产成本低，产品品质优良，具有很好的社会效益和市场开发前景。

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明(各例均为重量％)：

实施例1

配方：白砂糖92，胶质碳酸钙8

工艺步骤：

a、选取洁净无杂质无潮解结块的白砂糖备用。

b、查验碳酸钙无结块，备用。

c、按照配方，取白砂糖、胶质碳酸钙依次放入搅拌容器内，混合均匀。

d、取样检验，合格后包装出厂。

本例钙质白砂糖，所用钙源较易消化吸收，且成本低廉，有助于广大使用者维持健康体质。

实施例2

配方：白砂糖92.5371、磷酸二钙5.8、碳酸锌0.1、碳酸铜0.006、亚硒酸钾0.0004、碘化钾0.003、氧化镁1.62、葡萄糖酸锰0.01、VB1 0.009、VB2 0.008、VB6 0.0065。

工艺步骤：