[发明专利]茶酒及其配制方法

权利要求书

1．茶酒，其特征在于：所述的茶酒色泽呈淡黄绿或浅棕色，澄清透明，它包括：酒精度15-60％(以20℃的V/V计)、糖度0-3g/100ml(以葡萄糖计)、总酸0-0.05g/100ml(以醋酸计)、茶多酚0.3-0.8g/ml、甲醇0-0.04g/100ml、杂醇油0-0.2g/100ml(以异戊醇、异丁醇计)，余量为水。

2．按权利要求1所述的茶酒的配制方法，其特征在于：将90-97％(V/V)的酒精加水稀释至55-65％(V/V)后加入活性炭处理36-48小时，其间应多次搅拌并过滤出活性炭后制成酒基备用，然后进行配料，将重量百分比为0.5-1％茶叶及辅科0.5-2.5％糖投入盛酒基的容器中浸泡2-4天，酒基重量为96.5-99％，其间需多次搅拌，捞出茶叶，加皂土0.05-0.2％，经搅拌放置2-3天后再过滤化验后即可装瓶。

3．按权利要求2所述的茶酒的配制方法，其特征在于：活性炭预先用去离子水洗涤，活性炭的重量百分比占稀释酒精量的0.1-0.4％。

4．按权利要求2所述的茶酒的配制方法，其特征在于：茶叶为绿茶并需装入袋中进行浸泡，皂土需用40-50℃水浸泡12-36小时。

5．按权利要求1所述的茶酒的配制方法，其特征在于；将90-96％(体积百分比)的酒精加水稀释至55-65％(V/V)后加入按稀释酒精重量的0.15-0.35％的经预先用离子水洗涤的活性炭，处理36-48小时，其间需多次搅拌，过滤出活性炭后制成酒基备用，将重量百分比为0.5-1％的茶叶及辅料0.5-2.5％的砂糖、0.1-0.2％甘油、0.1-0.3％元贞糖、微量的香精投入盛放的酒基容器中浸泡2-4天，酒基重量百分比为97-98.5％，其间需多次搅拌，且茶叶为绿茶需装入袋中浸泡，然后捞出茶叶，加0.007-0.15％的皂土，皂土需事先用适量的40-50℃水浸泡12-36小时，经搅拌后放置2-3天，经过滤后化验，调整酒度再加入澄清剂101，放置1-3天后进行过滤、化验、装瓶。

6．按权利要求5所述的茶酒的配制方法，其特征在于：微量的香精为2-3/万的绿茶香精，加入澄清剂101的量为7-9/万，且预先用少量温水配成糊状放置12-36小时。