[实用新型]箱式移动豆奶机

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机械。

豆奶是一种自然纯香饮料，目前市场上需求量很大，它是很受人们所欢迎的一种低脂肪高蛋白营养型饮料。现有生产豆奶所引进的大型生产线和国产设备，不仅成本高，而且设备庞大，由于豆奶需求量很大，因此而拉长了产地与消费者之间的距离。现有设备为解决时间和距离问题，采用添加防腐剂、重复杀菌、包装、冷藏等手段，经繁杂的工艺处理后，导致豆奶风味下降，并增加了成本。

本实用新型的目的就是要针对现在技术的不足而提供一种体积小、结构简单、使用方便的箱式移动豆奶机。

本实用新型是这样实现的：它由高温纯化装置、磨浆机、蒸煮桶、  真空脱臭罐、成品桶及箱体等构成，其特征在于：所述箱体的下边置有四个便以搬运方便的滚轮，磨浆机的出口与三通阀、齿轮泵、 另一个三通阀依次排列与蒸煮桶相连，两个三通阀分别与真空脱臭罐底部和成品桶相连，蒸煮桶底部的输出口与阀门高温加热器串联至真空脱臭罐。所述的真空脱臭罐内装有冷凝器，冷凝器上分别安置有进水管和出水管，真空脱臭罐的上方置有通孔使吸管插入真空脱臭罐内，吸管的另一端与真空泵相连。所述的磨浆机，它由漏斗、外罩、上圆磨盘、滤网、以及由连为一体的绞刀、下圆磨盘及电机组成，其上圆磨盘的下端面置有向内凹的圆周空穴。

所述高温纯化装置是独立的一体，它是由绞龙总成，加热器、风机及外罩组成，绞龙总成的外壳下部设有许多小通孔并与加热器相接触。这样当大豆进入转动的绞龙时，通过齿轮与外壳之间的夹缝被碾碎成的豆瓣从绞龙前端的开口落入浸泡桶，豆皮被按装在加热器下面的风机吹着加热器通过小孔而带来的热空气而吹走。

本实用新型具有如下优点：简化了设备庞大、实现了设备的微型化、体积小，搬运方便、简单实用、可作为厨房设备，也可推到饮料摊现场加工，使消费者直接喝到天然纯香风味豆奶。

图面说明如下：

图1是本实用新型结构示意图。

下面结合附图对本实用新型做进一步详细述叙。

图1示出了箱式移动豆奶机结构示意图。它主要由高温纯化装置14、磨浆机1、蒸煮桶25、真空脱臭罐38、成品桶31、箱体41、进出管道及供水管等构成。所述箱体41的下面置有四个便以搬运方便的滚轮19。磨浆机1的出口与三通阀29、齿轮泵27、三通阀30依次排列与蒸煮桶25相连，三通阀29、30分别与真空脱臭罐38底部和成品桶31相连，蒸煮桶25底部的输出口与阀门26、高温加热器28串联至真空脱臭罐38。真空脱臭罐38内装有冷凝器36、冷凝器36上分别安置有进水管37和出水管34，真空脱臭罐38的上方置有通孔使吸管35插入真空脱臭罐38内，吸管35的另一端与真空泵40相连。所述磨浆机1它由漏斗2、罩11、上圆磨盘7、滤网10以及由连为一体的绞刀6、下圆磨盘12及电机13组成，其上圆磨盘7的下端面置有向内凹的圆周空穴。

高温纯化装置14是独立的一体，它是由绞龙总成15、加热器17、风机20及外罩18组成，绞龙总成15的外壳16下部设有许多小通孔21并与加热器17相接触，大豆进入转动的绞龙15时，通过齿轮22与外壳16之间的夹缝23被碾碎成的豆瓣从绞龙前端的开口24落入浸泡桶，豆皮被安装在加热器17下面的风机20吹着加热器17串过小孔21而带来的热空气而吹走。大豆经高温纯化机14纯化脱皮后的豆瓣，浸泡3--12小时后，放入磨浆机1的漏斗2内，同时开启放水阀3，调整适当的水量。磨浆机1改变以往粗磨、细磨、排渣、复杂工艺，磨盘采用不锈钢制成，上磨盘7中心留出绞刀空间，当下磨盘12转动时，绞刀6以每分钟2800转的转速把豆瓣打碎，在离心力的作用下，被打碎的豆瓣进入上下磨盘之间的夹缝8继续研磨被研磨的浆糊在不锈钢的滤网10上，豆浆顺着滤网流到罩11内，豆渣顺着缺口9被甩出机外。被研磨后的豆浆，经过三通阀29、30用齿轮泵27打入蒸煮桶25内至沸腾，关闭齿轮泵27，然后打开阀门26和电超高温加热器28，将从蒸煮桶25流出的90～95℃豆奶加热到115～125℃，在管道保温3秒后进入真空脱臭罐38内膨胀、降温、脱臭。而后将三通阀29开向真空脱臭罐38、三通阀30开向成品桶31、改变三通阀的流向，重新开启齿轮泵27把豆奶从真空脱臭罐38中抽出，投入到成品桶31。成品桶31底部设有电动超声波乳化器33，当豆奶从真空脱臭罐38抽出时，同时开启电动超声波乳化器33，豆奶投入到成品桶31的同时被乳化，成品桶31内设有环型冷却盘管32、可对成品桶31内的豆奶继续冷却使豆奶达到合适的常温状态，这样打开放奶阀42，即可饮用口感鲜美的豆奶了。进水阀39与所述的冷凝器36冷却盘管32是依次串连到热水桶4，热水桶4上方设有自动漂浮进水机构5这样即节约能源，又起到降温作用。