[发明专利]小吃

权利要求书

1.小吃的制造方法，其中制备包括至少一种淀粉食品粗粉或粉的混合物，适当的话，加入一定量水使其含水量为8-18％，该混合物挤压熟化，在环境气氛下通过至少有一长方形孔的模进行挤压，从而获得条形膨化的香肠状物，将该条形物层压并切成片。

2.如权利要求1的方法，其中制备出混合物包括以重量计，10-98份玉米粗粉或粉，0-88份土豆粉，1-3份氯化钠和0-3份蔗糖。

3.如权利要求1的方法，其中制备出混合物脂肪含量是8-15％，以固体％计。

4.如权利要求1的方法，其中该混合物在10-15MPa和80-200℃下挤压熟化20-60秒。

5.如权利要求1的方法，其中长方形孔是0.7-3mm宽和2-10cm长的狭孔，条形物的膨化系数为2-6。

6.如权利要求1的方法，其中该条形物在至少一个辊的作用下层压，施加给条形物的压力是10-15KPa，从而降低其厚度因子2-6。

7.如权利要求1的方法，其中该层压条形物经模冲切成三角形，圆形或椭圆形。

8.如权利要求1的方法，其中切片后续干燥至残余含水量中3-5％。