[发明专利]一种纯天然海洋功能性食品及其制造方法

说明书

本发明涉及一种纯天然海洋功能性食品及其制造方法。

海洋中药是祖国医药学重要组成部份，以海洋药物和其他中草药相互配伍组成的海洋功能性食品，深受人们喜爱，近年来在国内发展非常迅速。功能性食品兼有食品和药品的特性，可分为四大类：(1)增强机体免疫能力，活化免疫功能降低变应性；(2)调节人体节律、神经系统和消化系统；(3)预防高血压、癌症等；(4)延缓衰老、增强体质、健美护肤等。人工合成营养食品或含蔗糖、香精、色素、防腐剂等食品大多有副作用，对人体不利，因此近年来美国等发达国家趋向食用天然营养食品。

本发明的目的是提出一种纯天然海洋功能食品的原料配方及其该产品的制造方法，它纯粹采用天然生物为原料，不加任何化学物质或人工色素、香精、防腐剂，避免传统制作过程的煎、煮等工艺，充分利用海洋生物中的有效成分，研制成具有增强机体免疫能力，调节神经系统，延缓衰老等功效的纯天然海洋功能性食品。

本发明所提供的纯天然功能性食品以海洋生物海燕、海胆卵、药用植物白术、白芷、咖啡豆为原料，经过特殊工艺加工制成，它的包装形式是胶囊，产品含有多糖、脂肪酸、皂甙类、多种氨基酸和微量元素。所用各种原料的配比(重量比)为：海燕4-8份，海胆卵3-6份，白术4份，白芷2份，咖啡豆2-5份。

本发明的制造方法包括如下步骤：

(1)分别将海燕、海胆卵、白术、白芷用食用乙醇浸泡1-3周，各种原料与食用乙醇配比均为1∶3-6(W/V)。分别将浸出液过滤，得海燕浸出液滤液a、海胆卵浸出液滤液b、白术浸出液滤液c、白芷浸出液滤液d备用。

(2)将咖啡豆按1∶2-5(W/V)比例加水，于60-95℃水浴2-4小时，浸出液过滤，得咖啡滤液e备用。

(3)分别将上述5种原料的浸出液滤液a、b、c、d、e浓缩成膏状，混合后，填加30％辅料，拌匀，在80-105℃烘干，制成胶囊。

在上述制造方法中，浸泡海燕、白术、白芷的食用乙醇的浓度以25-50％为佳，浸泡海胆卵的食用乙醇的浓度则以30-60％为宜。

本发明提供的纯天然配伍海洋功能性食品，是以海洋生物海燕、海胆以及药用植物白术、白芷、咖啡豆为原料，经过特殊工艺加工制成的。产品含有丰富的多糖、脂肪酸、皂甙类、多种氨基酸和微量元素。根据中医理论，在所用原料中，海燕能滋阴壮阳，祛风湿；海胆能化痰止咳，软坚散结；白术有益气、健脾、燥湿的功能；白芷有散风、祛寒、去痛的功能；咖啡豆有祛除疲劳、兴奋神经的作用。5种原料配伍，用本发明的工艺加工制成的功能性食品，具有明显的增强机体的特异性(细胞免疫)和非特异免疫功能，以及健脑提神，延缓衰老等特殊功能。

实施例一

(1)取海胆卵3公斤，置于有盖容器中，加入18升浓度为60％食用乙醇，经常翻动，浸泡3周，浸出液过滤，滤液备用。

(2)取海燕4公斤，白术2公斤，白芷1公斤，分别置于有盖容器中，按1∶6比例分别加入浓度为50％的食用乙醇24升、12升、6升，浸3周，经常翻动。浸出液过滤，滤液备用。

(3)取咖啡豆2.5公斤，置于有盖容器中，加入清水12.5升，于60℃水浴4小时，经常搅拌，浸出液过滤，滤液备用。

(4)将海燕、海胆、白术、白芷、咖啡豆的浸出液过滤后，滤液分别浓缩成膏状，填加30％淀粉，拌匀，在80℃烘干，粉碎，制成胶囊，包装即成约2275克本发明的功能性食品。

实施例二

(1)取海胆卵3公斤，置于容器中，加入9升浓度为30％食用乙醇，经常翻动，浸泡1周，浸出液过滤，滤液备用。

(2)取海燕4公斤，白术4公斤，白芷2公斤，分别置于有盖容器中，分别加入浓度为25％的食用乙醇12升、12升、6升，浸泡1周，经常翻动。浸出液过滤，滤液备用。

(3)取咖啡豆2公斤，置于有盖容器中，加入清水4升，于95℃水浴2小时，经常搅拌，浸出液过滤，滤液备用。

(4)将海燕、海胆、白术、白芷、咖啡豆的浸出液过滤后，滤液分别浓缩成膏状，填加30％淀粉，拌匀，在105℃烘干，粉碎，制成胶囊，包装即制成约2340克本发明的功能性食品。

实施例三

(1)取海胆卵4公斤，置于有盖容器中，加入16升浓度为50％食用乙醇，经常翻动，浸泡2周，浸出液过滤，滤液备用。

(2)取海燕6公斤，白术4公斤，白芷2公斤，分别置于有盖容器中，分别加入浓度为30％的食用乙醇24升、16升、8升，浸泡2周，经常翻动。浸出液过滤，滤液备用。