[实用新型]含馅面条挤出器

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机械中的面条挤出装置，尤其是既能成型含馅面条又能成型空心面条的挤出器。属食品加工领域。

目前，已有的空心面条挤出装置的构造主要由进面隔板和挤面头组成。其进面隔板中心部位有一圆形进面孔，孔周围有沿圆周均布的柱状销钉，销钉插入到挤面头上相对应的圆孔内，二者半径之差为空心面条面皮厚度，销钉直径为空心面条的空心尺寸。但是，这种挤出器只能成型空心面条。

本实用新型的目的是提供一种与之不同的面条挤出器，它不仅能成型空心面条，而且能成型含馅面条。

本实用新型所提供的面条挤出器主要由仓体、导面管、隔板、挤馅头、挤面头组成。仓体分别设有贮面仓和贮馅仓，导面管穿过贮馅仓，与隔板上的中心孔紧配合，隔板将面与馅分开，隔板上有均布的挤馅头，挤馅头为中空的细管，挤面头上布有与挤馅头相对应的挤出孔，挤馅头置于挤面头的挤出孔中心。面进入贮面仓，沿导面管穿过隔板，进入挤面头上的挤出孔；馅进入贮馅仓，在隔板处沿挤馅头进入挤出孔；面、馅从挤出孔复出，成型含馅面条。

贮面仓和贮馅仓分别设有进面口和进馅口，进面口与送面器连接；进馅口与送馅器连接。导面管的一端与仓体紧配合，并与贮面仓连通，穿过贮馅仓，导面管的另一端与隔板中心孔紧配合。隔板将面与馅分开，邻馅的方向为凸台状，以利于馅能均匀地从隔板上的挤馅头挤出。挤面头的内侧形状为锥状，锥顶朝向导面管，其垂直中心与导面管中心同轴，锥的底面周边与挤出孔边缘相切，以利于面能均匀地从挤出孔挤出。仓体、导面管、隔板、挤馅头、挤面头均可采用不锈钢或其它金属材料或无毒、耐压的非金属材料制成。挤馅头截面可做成多种形状，例如：圆形、正方形、三角形、多边形等；挤面头上的挤出孔也可做成多种形状，但要与挤馅头相对应并且包容挤馅头，还应有一定的间隙。

挤馅头的内径为馅的外径，挤馅头外径到挤出孔的径向距离为含馅面条的面皮厚度，挤出孔的孔径则为含馅面条的外径尺寸。

当要挤出空心面条时，挤出器进面口输送面，而进馅口不输送馅即可，因此该装置可以起到一机多功能的作用。

由于采用上述方案，成型的含馅面条不仅外观光滑，粗细一致，且面条内含馅粗细均匀而不外露，密实而不间断；面条经水煮熟后，不断裂、不松散、不粘结。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

附图是本实用新型实施例的剖面图。

图中1、导面管        2、仓体        3、隔板        4、挤馅头        5、挤面头

在图中所示的实施例中，仓体2左端为贮面仓，右端为贮馅仓，中间穿过圆形导面管1，贮面仓的进面口与送面器接口处用3个螺钉紧固；贮馅仓下端进馅口处有一段内螺纹，以便于与带外螺纹的送馅器连接。导面管1穿过隔板3上的中心孔，通向挤面头5。隔板3上面装有沿圆周均布的21个挤馅头4，隔板3左端呈圆台形，以利于馅的均匀分配。挤馅头4的截面可做成多种形状，如圆形、方形、三角形、多边形等。挤面头5上有与挤馅头4位置相对应的21个挤出孔，孔的形状与挤馅头4相对应，可做成同种形状。挤面头5左端为圆锥体，圆锥体的锥顶面向导面管1的方向，圆锥体的垂直中心与导面管1的轴线重合，圆锥体的底面圆周与挤面头5上的21个挤出孔相切，以利于面从导面管1进入挤面头5后，均匀地分配到每个挤出孔。