[发明专利]余甘粉(滇橄榄粉)及其加工方法无效
| 申请号： | 92103654.X | 申请日： | 1992-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN1029385C | 公开（公告）日： | 1995-08-02 |
| 发明（设计）人： | 张文挚;李嫦梅;王子能 | 申请（专利权）人： | 昆明市轻工研究所 |
| 主分类号： | A23P1/06 | 分类号： | A23P1/06 |
| 代理公司： | 昆明市专利事务所 | 代理人： | 孟蓉英 |
| 地址： | 65003*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 余甘粉 橄榄 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种余甘粉(滇橄榄粉)的加工方法，是用余甘子果实经分选、清洗、破碎、榨汁、过滤，汁液经澄清、过滤除杂、浓缩、灭菌、干燥，其特征在于汁液浓缩在真空度0.055-0.07MPa，温度为50-60℃下进行；浓缩液干燥采用离心式喷雾干燥时，进口温度为160-200℃，出口温度为70-90℃；采用压缩式喷雾干燥时，进口温度为120-140℃，出口温度为50-80℃。
2、按照权利要求1的方法制得的余甘粉，其特征在于是一种淡黄色、全溶于水的可食用粉状物，它保持余甘粉的酸涩而后甜味，含有益和有效成份为：
蛋白质（重量%）2-3;维生素B10.2-1毫克/百克粉;
总糖（重量%）14-20;维生素B20.2-0.5毫克/百克粉;
维生素C（重量%）2.5-4.7;
总酸（以苹果酸计重量%）5-10。
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