[其他]肉心面条机

说明书

本实用新型属于食品工业的一种新设备。

现有的空心面条是一种面内无馅的纯面制品，只是在形状上与普通面条不同而已，食用时味道单一。

本实用新型的目的是提供一种面条机，它结合应用了绞肉和绞面两种工作过程，能制出均匀的肉芯面条。

本实用新型由机头（1）、绞肉机（15）、绞面机（30）、驱动装置四部分组成。驱动装置是由一个人力手柄（40）、一个主动圆锥齿轮（44）、其右有一个绞肉机（15）的圆锥齿轮（46）、其左有一个绞面机（30）的圆锥齿轮（42）组成。绞肉机（15）是由带进肉口的壳体（17）、螺杆（13）、固定刀片（12）和活动刀片（16）组成。固定刀片（12）是通过一个销子固定在绞肉机（15）壳体内前端。活动刀片（16）是通过螺母（18）固定螺杆（13）轴上，与螺杆（13）同步转动，活动刀片（16）形状采用圆形，在其圆半径2／3处沿圆周方向均匀开有9个小孔。绞肉机壳体（17）前端与机头（1）后端用螺母连接。绞面机（30）是由带进料口的壳体（32）和螺杆（25）两部分组成。绞面机（30）前端与机头（1）生面输送管（4）后端用螺母连接。机头（1）是由生面暂存室（6）、碎肉暂存室（3）、数根碎肉输送管（5）、一块开有数个孔的前端圆盖板（11）、两暂存室之间有一块开有数个碎肉输送孔的圆隔板（9）以及壳体（2）组成。碎肉输送管（5）前与圆盖板（11）后与圆隔板（9）连通，并用铆接方式固定在圆隔板（9）的孔位上，碎肉输送管（5）前端与圆盖板11的孔有1.5毫米的生面成形的空位。机头（1）生面暂存室（6）左侧设有一根生面输送管（4）。本实用新型的工作步骤是可任选一台面用螺栓（37）固定该机。由手柄（40）驱动主动圆锥齿轮（44）同时带动绞肉机（15）的圆锥齿轮（46）和绞面机（30）的圆锥齿轮（42）。从而使绞肉机（15）的螺杆（13）转动。绞肉机壳体（17）内的肉被输送到固定刀片（12）和活动刀片（16）间隙处，肉被与螺杆（13）同步转动的活动刀片（16）切碎，碎肉在螺杆（13）转动产生向前的压力作用下，进入机头（1）的碎肉暂存室（3），最后进入碎肉输送管（5）形成均匀的圆条形。与此同时绞面机（30）在圆锥齿轮（42）驱动下螺杆（25）转动，加了一定水份的面粉被搅拌成水份均匀的生面，同时在螺杆（25）产生向前的压力的作用下被输送进入生面输送管（4），然后再进入生面暂存室（6）最后生面在机头（1）前端圆盖板（11）的数个孔与碎肉输送管（5）内的碎肉形成均匀肉芯面条，其长度食用者可自取。

本实用新型克服了现有技术制作面食的不足之处，具有结构简单，易于制造的特点。

附图说明：

图1：肉芯面条机的立体图。

图2：绞肉机立体图。

图3：活动刀片立体图。

图4：固定刀片立体图。

图5：绞面机立体图。

图6：肉芯面条机机头立体图。

图7：机头前端圆盖板立体图。

最佳实施方案：

选用直径为83毫米的主动圆锥齿轮（44），长为250毫米的手柄（40），绞面机（30）的圆锥齿轮（42）大小与主动圆锥齿轮（44）相同，绞肉机（15）的圆锥齿轮（46）较主动齿轮（44）大一倍。在绞肉机（15）的螺杆（13）后端设有减小摩擦阻力的单列向心球轴承，绞肉机（15）螺杆（13）直径为36毫米，外壳（17）直径为47毫米。固定刀片（12）用一个销子固定在绞肉机（15）外壳（17）前端内部。活动刀片（16）用M6的螺母（18）固定在螺杆（13）的前端。固定刀片（12）与绞肉机（15）外壳（17）内圆大小相同。绞面机（30）外壳（32）直径为47毫米、螺杆（25）直径为33毫米。机头（1）的生面输送管（4）靠近绞面机（30）一段底部大小与绞面机（30）外壳（32）的内圆相同，另一段的圆柱形管子直径为26毫米。机头（1）的外壳（2）大小与绞肉机（15）外壳（17）相同，用一螺母连接，机头（1）长度为56毫米，在其中间设有一块钻有6个孔的厚度为6毫米的圆形隔板（9），6个碎肉输送管（5）均用铆接方式固定在圆形隔板（9）的6个孔内。机头（1）的最前端圆盖板（11）大小与外壳（2）相同，并钻有6个与碎肉输送管（5）同心的半径较其大1.5毫米的圆孔，在机头（1）的最前端可用两个销子将圆盖板（11）定位。可任选一平台用两螺丝（37）固定肉芯面条机。水与面粉的比例采用3.5：10，肉切成长条状，可在其中加一些调味佐料。把肉和加水后面粉分别加入各自的进口，操动手柄（40）便可在机头（1）最前端形成直径为9毫米的肉芯面条，其中面皮厚为1.5毫米，其长短食用者可自取。每小时可生产10公斤的肉芯面条。若采用220伏功率为250瓦的电动机作动力，每小时可生产21公斤肉芯面条。肉芯面条机净重7公斤。