[其他]新的固相生物催化剂及其制备和应用

权利要求书

1、一种特殊形式的水不溶性固相生物催化剂，包括将活细胞分散在交联的胶凝剂。

2、根据权利要求1的生物催化剂，其中的活细胞选自下组之一：酵母母菌，细菌和植物细胞或它们的混合液。

3、根据权利要求1或2的生物催化剂，其中的活细胞是与一种或多种酶一起分散的，这些酶与活细胞和胶凝剂是相容的。

4、根据权利要求3的生物催化剂，其中的酶是淀粉葡萄糖苷酶，乳糖酶，麦芽糖酶，淀粉酶，葡萄糖异构酶，支链淀粉酶，蔗糖酶，脂肪酶，酯酶，葡萄糖氧化酶或脱氢酶。

5、根据上述权利要求的任一项所述的生物催化剂，其中的胶凝剂是明胶或胶凝多糖和能够在交联条件下交联的含有游离氨基的聚合物的混合物。

6、根据上述权利要求5所述的生物催化剂，该催化剂含有任意与淀粉葡萄糖苷酶分散在交联用明胶中的活性酿酒酵母细胞。

7、根据上述权利要求中任一项的生物催化剂，其中活细胞是一种能够在酵母膏/蛋白胨/葡萄糖中在40℃以上持续生长的酿酒酵母耐热菌株。

8、根据权利要求7所述的生物催化剂，其中耐热菌株是酿酒酵母CBS  252.86。

9、根据权利要求1-6的任一项所述的生物催化剂，其中活细胞是D-值（在58℃杀死90%活细胞所需时间）小于25秒的酿酒酵母乙醇敏感株。

10、根据权利要求9所述的生物催化剂，其中乙醇敏感株是酿酒酵母CBS  253.86。

11、菌株酿酒酵母CBS  253.86。

12、一种制备半固体或固体颗粒形式的水不溶性固相生物催化剂的方法，该方法包括下列步骤：

（a）将活细胞悬浮在胶凝剂水溶液中，

（b）将所得混合物与一种微混于水或不混溶于水的有机液体合并，含有活细胞和胶凝剂的含水颗粒在有机液体中形成悬浮液，

（c）处理该悬浮液使胶凝剂在颗粒中胶凝，

（d）用一种双官能或多官能交联剂处理在步骤（c）中所获得的颗粒使颗粒中的聚合物交联，

（e）必要的话，使在步骤（d）中所获得的颗粒干燥。

13、根据权利要求12所述的方法，其中将与活细胞和胶凝剂相容的酶引入到步骤（a）的悬浮液中，和/或引入到在交联步骤（d）中胶化悬浮液中。

14、根据权利要求12或13所述的方法，其中制备一种如在权利要求2-10的任一项所定义的生物催化剂。

15、根据权利要求12-14的任一项所述的方法，其中最好通过渗透收缩使在步骤（c）中得到的颗粒脱水。

16、根据权利要求12-15的任一项所述的方法，其中使在步骤（d）中所得的颗粒复水，并且如有必要，使固定化细胞生长。

17、将权利要求1-10中任一项所述的生物催化剂用于碳水化合物的转化。

18、一种通过可发酵糖的发酵生产乙醇的方法，该方法包括在权利要求1-10的任一项所述的生物催化剂存在的情况下使可发酵的糖发酵，其中活细胞是酵母细胞。

19、根据权利要求18所述的方法，其中将生物催化剂保持在连续发酵桶的一根柱上，将糖原料不断送进发酵桶中并且不断从发酵桶中移出乙醇。

20、根据权利要求19所述的方法，其中原料是糊精，活细胞是酿酒酵母CBS  252.86或酿酒酵母CBS  253.86，并且生物催化剂还含有淀粉葡萄糖苷酶。

21、实行权利要求18-20中任一项方法所用的装置，它包括如EP-A-009450所述的在其顶部具有一个多功能分离室的流动床。