[其他]生产乳酸发酵营养品的方法无效
| 申请号： | 85103334 | 申请日： | 1985-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN85103334A | 公开（公告）日： | 1986-11-12 |
| 发明（设计）人： | 岡秀 | 申请（专利权）人： | 长野味噌株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/34 | 分类号： | A23L2/34 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 辛敏忠,顾柏棣 |
| 地址： | 日本长野上*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生产 乳酸 发酵 营养品 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种生产乳酸发酵营养品的方法，其特征在于，把乳酸菌与含有甘油内醚的煮菜或(和)浸泡菜的水混合，然后发酵。
2、根据权利要求1所述方法，其特征在于，加入乳酸菌的量为，最少是每1克煮菜或（和）浸泡菜的水加1X104个。
3、根据权利要求1所述方法，其特征在于乳酸发酵是在20-50℃的温度范围内进行的。
4、根据权利要求1-3所述方法，其特征在于，在把乳酸菌加入煮菜或（和）浸泡菜的水时还要加酵母。
5、根据权利要求1-3所述方法，其特征在于，在煮菜或（和）浸泡菜的水中加糖。
6、根据权利要求1-3所述方法，其特征在于，用加入碱性溶液到煮菜或（和）浸泡菜的水中来调节PH值。
7、根据权利要求1-3所述方法，其特征在于其中的煮菜或（和）浸泡菜的水是在大豆加工制造营养品过程的豆水。
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