[发明专利]一种乳酸片球菌及其应用在审
| 申请号： | 202310623849.3 | 申请日： | 2023-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN116555120A | 公开（公告）日： | 2023-08-08 |
| 发明（设计）人： | 刘慧燕;方海田;魏晓博;李晓静;马铖 | 申请（专利权）人： | 宁夏大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;A23L2/84;A23L2/76;A23L2/70;A23L33/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京知艺互联知识产权代理有限公司 16137 | 代理人： | 孟晨光 |
| 地址： | 750021 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸 球菌 及其 应用 | ||
1.一种乳酸片球菌，其特征在于：为乳酸片球菌CICC20720，其16S rDNA序列如SEQ IDNO.1所示。
2.根据权利要求1所述的一种乳酸片球菌，其特征在于：采用16S rDNA基因进行分子生物学鉴定，以乳酸片球菌CICC20720的基因组为模板进行PCR扩增；正向引物序列如SEQ IDNO.2所示，反向引物序列如SEQ ID NO.3所示。
3.根据权利要求2所述的一种乳酸片球菌，其特征在于：PCR扩增体系为(20μL)：模板DNA 2μL，KOD酶(5U/μL)0.4μL，10×KOD buffer 2μL，2mM dNTPs 2μL，正向引物和反向引物1.2μL，MgSO41.2μL，ddH2O 11.2μL；PCR扩增参数设置为：94℃预变性2min，98℃变性10s，55℃退火30s，68℃延伸。
4.如权利要求1所述的一种乳酸片球菌在枸杞汁发酵中的应用。
5.如权利要求1所述的一种乳酸片球菌在改善发酵枸杞汁的药味浓重和口感不佳中的应用。
6.如权利要求4所述的应用，其特征在于，包括以下步骤：
将枸杞和水以1：10的比例混合浸泡5-6h，加入0.15％(w/v)的果胶酶进行打浆，然后进行过滤除籽，并用柠檬酸将枸杞汁的pH调至4.5左右，混匀后进行65℃，30min水浴巴氏杀菌，冷却至室温后将培养好的乳酸片球菌菌悬液按5％的接种量接入枸杞汁中，轻轻摇晃，放入37℃培养箱中培养48h。
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