[发明专利]一种具有美容功效的复配豆粉及制备方法

权利要求书

1.一种具有美容功效的复配豆粉，其特征在于：按重量百分比，包括以下组分：葛根粉14~16%、枸杞粉14~16%、胶原蛋白肽粉1.8~2.2%、其余为全豆豆浆粉。

2.根据权利要求 1 所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：制备全豆豆浆粉：

S1.1：烘豆脱皮：将大豆放置在温度为85℃～98℃的环境下烘干，进行脱皮处理；

S1.2：磨浆：按重量比，将烘干后的大豆按照，大豆：水：碳酸氢钠 =1：6的比例，添加大豆和水的总重量0.5%重量的碳酸氢钠，将大豆研磨成生糊浆；

S1.3：剪切均质：将生糊浆置于高速500r/min~10000r/min环境下保持5～20min，均质一次，压力参数为30bar~200bar；

S1.4：灭酶脱腥：对均质后的生糊浆进行加热：在90℃～100℃下煮浆5～30min；或在130～140℃下，温瞬时加热加热5～60秒；得到脲酶呈阴性的豆浆；

S1.5：浓缩：豆浆高温杀菌后，蒸发去除豆浆中的一部分水分，使豆浆中的蛋白含量上升至7%～9%；

S1.6：喷雾干燥：进风温度控制为180～240℃，排风温度85～90℃，最终得到呈粉状颗粒的全豆豆浆粉；

S2：分别对葛根和枸杞进行筛选、清洗、修整、漂烫、冷却、滤水、干燥、粉碎和过筛，制成葛根粉和枸杞粉；

S3：干混：通过气动干混机，按质量比将14~16%葛根粉、14~16%枸杞粉、1.8~2.2%胶原蛋白肽粉和剩余为全豆豆浆粉，进行干混，干混时间为3~10min。

3.根据权利要求 2所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：步骤S1.6中所述全豆豆浆粉的粒度大小为4~6μm。

4.根据权利要求 2所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：步骤S2中：所述漂烫方法为：分别将葛根、枸杞，在95~100℃的热水中漂烫2~5min。

5.根据权利要求 2所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：步骤S2中：所述干燥方法为真空冷冻干燥法或热风干燥法。

6.根据权利要求5所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：所述真空冷冻干燥法的干燥仓真空度为0.1~0.3mbar，隔板温度为-20℃，干燥时间12-20h。

7.根据权利要求5所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：所述热风干燥法，通过热风干燥机设置蒸汽管道压力为2.5~4kPa，物料厚度10-15cm，时间30-60min。