[发明专利]一种加热卷烟烟叶增香提质的调制方法及应用

说明书

本发明涉及烘烤技术领域，具体涉及一种加热卷烟烟叶增香提质的调制方法及应用；包括采收、增香菌剂处理、装炉、变黄期工艺、定色期工艺、干筋期低温保香工艺、保香回潮处理；能够精准控制烟叶回潮所需温湿度和水分，整个回潮过程中，保持高温高湿，使得烤房空气均保持较高水势，随着温度的降低，外层烟叶充分保水吸湿，水分快速向内渗透，达到快速吸湿回潮的效果，使烟叶吸湿充分，主筋脉变软，从而收张效果好，外观质量高，烟叶质量得到较大提高。

技术领域

本发明涉及烘烤技术领域，具体涉及一种加热卷烟烟叶增香提质的调制方法及应用。

背景技术

目前，加热卷烟处于关键发展阶段，可供借鉴的诸如原料评价等基础性研究相对较少，由于原料生产加工流程属于产品设计的关键核心技术，现有主流产品所使用烟叶原料烘烤工艺大多以传统卷烟生产技术为基础，尚未有完善科学的生产加工体系。

为了保证烟草的香气质量，烟草科技工作者采取多种手段来对烟草进行提质增香研究，如改进栽培技术，改善烘烤工艺和人工加香等。其中，通过改进栽培技术和烘烤工艺提质增香的研究已经趋于成熟。目前，人们研究最多的是通过人工加香的方式来提升烟叶的香气品质，常用的增香剂主要有美拉德反应产物、植物精油、糖类物质和酶制剂等，其中针对酶制剂果胶酶的研究发现，果胶酶处理后的烟叶感官品质明显改善，其中香气质变好，杂气和刺激性均得到了有效降低。

传统卷烟烘烤技术(变黄期、定色期、干筋期)中干筋阶段是排除烟叶主脉水分的主要时期，此阶段香气物质具有热不稳定性，烘烤温度和稳温时间的不同往往造成烟叶感官质量的差异；但由于很多烟区所用烘烤工艺主要为传统卷烟生产服务，且现有研究较多关注密集烘烤关键温度点对烟叶生理生化特性及烤后烟叶品质的影响，对烟叶各个调制时期(变黄期、定色期、干筋期)的烘烤时间和干湿差对烟叶质量的贡献率认识严重不足，导致大部分初烤烟叶在内在质量和评吸口感上难以满足加热卷烟烟叶原料需求。

烤烟叶的回潮是一个与周围空气的水分平衡过程,烟叶属于多孔毛细管物质，内部充满丰富吸水性介质,导致回湖过程十分复杂。烟叶回潮方式不仅影响烟叶的生产效率而且对烟叶质量的形成也有一定的影响,对于烟的回潮，研究表明，回潮方式对烟叶吸湿速率以及感官质量有较大影响,但目前主流烟叶回潮方法多为自然回潮，或借助回潮工具提高回潮效率，例如中国专利“一种初烤烟叶回潮系统”(申请号201520185058.8)、“密集烤房烟叶回潮器”(申请号201520506856.6)等，但这些装置只关注回潮速度的提升，并不能对烟叶内在品质的提升起到直接作用。

如上所述，现阶段主流加热卷烟烟叶原料的加工大多模仿传统卷烟生产技术，一般通过当地工艺进行初烤、回潮；而实际上由于加热卷烟的使用特点，对烟叶的内在质量如保香、降刺、以及增强品质风格等要求远远大于对外观质量的要求。因此，目前加热卷烟烟叶所采用的初烤加工在一定的流程固化问题，造成了很大程度的人力、鲜烟叶资源浪费，同时生产效率也较低。因此，提供一种优化加热卷烟烟叶原料生产的调制回潮方法得尤为迫切。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提出一种加热卷烟烟叶增香提质的调制方法及应用，精准控制烟叶回潮所需温湿度和水分，整个回潮过程中，保持高温高湿，使得烤房空气均保持较高水势，随着温度的降低，外层烟叶充分保水吸湿，水分快速向内渗透，达到快速吸湿回潮的效果，使烟叶吸湿充分，主筋脉变软，从而收张效果好，外观质量高，烟叶质量得到较大提高。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种加热卷烟烟叶增香提质的调制方法，包括采收、增香菌剂处理、装炉、变黄期工艺、定色期工艺、干筋期低温保香工艺、保香回潮处理。

进一步，具体步骤为：

A、采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶并编竿或装入烟夹；