[发明专利]一种红曲专用固态发酵设备及方法

说明书

本发明涉及红曲发酵技术领域，尤其涉及一种红曲专用固态发酵设备及方法。该设备包括有底座、伸缩外杆、伸缩内杆和外壳等；所述底座上部的两侧均固定连接有伸缩外杆，两个所述伸缩外杆的内侧均滑动式连接有伸缩内杆，两个所述伸缩内杆之间转动式连接有外壳。本发明通过进气总管内的空气均匀流到若干个膨胀球内，将膨胀球膨胀撑开，使膨胀球将发酵原料内部撑开一定的空间，有利于发酵原料内部的散热，避免发酵原料内部温度过高，然后圆形气管内的空气和膨胀球内的空气会定期通过出气筒排出，出气筒内的空气可以排放到撑开的空间内，使空气可以更加均匀地散发到发酵原料之间，更加均匀地对红曲霉菌补充空气，使得红曲充分发酵。

技术领域

本发明涉及红曲发酵技术领域，尤其涉及一种红曲专用固态发酵设备及方法。

背景技术

红曲，中药名，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。红曲霉发酵目前有液态和固态两种，其中固态发酵的技术要求相对较低，易于移植，且有较高的产物浓度，能减少废物的处理量，其初级原料可被利用，因此目前大部分采用固态发酵。

由于红曲霉菌是一种好氧微生物，生长和代谢都需要大量的氧气，且红曲发酵对温度和湿度都有很高的要求，所以红曲在固态发酵的过程中，需要控制好原料的温度、湿度和空气含量。目前，在使用红曲进行固态发酵时，一般是进行自然通风，然后人工定期洒水，由于红曲霉菌在发酵的过程中会产生热量，使得发酵原料内部的热量较高，且不易通风散热，而且人工直接洒水也会容易洒水不均，使得发酵原料的湿度不一致，这样会导致红曲霉处于一个不利于繁殖的环境中，从而降低发酵速度，也会影响红曲发酵产物的质量。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明的目的在于提供一种红曲专用固态发酵设备及方法，更有利于发酵原料内部的通风散热，给予红曲霉更利于生长繁殖的环境，以加快红曲的发酵速度，提高发酵效率。

技术方案如下：一种红曲专用固态发酵设备及方法，包括有底座、伸缩外杆、伸缩内杆、外壳、出料板、进气机构和转换机构，所述底座上部的两侧均固定连接有伸缩外杆，两个所述伸缩外杆呈对称设置，两个所述伸缩外杆的内侧均滑动式连接有伸缩内杆，两个所述伸缩内杆之间转动式连接有外壳，所述外壳与底座接触，所述出料板滑动式连接在外壳底部，所述进气机构设在外壳上，所述转换机构设在进气机构上。

进一步的，所述进气机构包括有进气分管、进气总管、圆形气管和膨胀球，所述外壳上转动式有若干个进气分管，若干个所述进气分管的顶端之间转动式有进气总管，且每一个所述进气分管均与进气总管连通，所述进气总管上设有一个进气管，每一个所述进气分管下部都连通有圆形气管，且每一个所述圆形气管均与外壳滑动式连接，每一个所述圆形气管远离进气分管的一端都连通有膨胀球，且每一个所述膨胀球均位于外壳内部。

进一步的，所述转换机构包括有分隔筒、主齿轮、主齿条、总开关、副齿条、连接轴、副齿轮、三通球阀和出气筒，每一个所述圆形气管上均固定连接有分隔筒，所述分隔筒与进气分管连通，且每一个所述分隔筒均与外壳滑动式连接，每一个所述分隔筒内均转动式连接有主齿轮，所述进气总管上滑动式连接有若干个主齿条，所述主齿条穿过进气分管和分隔筒，且所述主齿条下部与主齿轮啮合，若干个所述主齿条顶端之间固定连接有总开关，每一个所述分隔筒内侧底部都滑动式连接有副齿条，所述主齿轮与副齿条啮合，每一个所述分隔筒上都转动式连接有连接轴，且所述连接轴与圆形气管转动式连接，每一个所述连接轴位于分隔筒内的一端都固定连接有副齿轮，所述副齿条与副齿轮啮合，每一个所述连接轴位于圆形气管内的一端都固定连接有三通球阀，所述三通球阀与圆形气管内转动式连接，每一个所述圆形气管上都固定连接有出气筒，且所述出气筒与圆形气管连通，所述出气筒位于三通球阀上方，所述出气筒上设有两个出气管。

进一步的，所述三通球阀为T型球阀。