[发明专利]色价20~120的天然可可棕色素及其制备方法在审
| 申请号： | 202310476959.1 | 申请日： | 2023-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN116478555A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 展康华;展亚莉;吕榕桢;王福亮 | 申请（专利权）人： | 青岛鹏远康华天然产物有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54;A23L5/43 |
| 代理公司： | 青岛中天汇智知识产权代理有限公司 37241 | 代理人： | 韩丽萍 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 色价 20 120 天然 可可 棕色 及其 制备 方法 | ||
1.一种色价20～120的天然可可棕色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)干燥的可可壳作为起始原料，按照固液比1：10～1：20的比例加入1.0moL/L的盐酸溶液，搅拌均匀，在亚临界状态下提取40～70min，过滤，将滤渣清洗至近中性；
(2)按照与起始原料可可壳的固液比1：5～1：20的比例加入0.20～0.50mol/L的氢氧化钠溶液，在亚临界状态下提取40～70min；如此步骤提取2～5次，过滤得色素浸提液；
(3)向色素浸提液中加入浓盐酸进行中和，4800r/min下离心18～22min，离心后的上清液稀释10～20倍，采用陶瓷膜微滤得到色素溶液；
(4)采用纳滤膜对色素溶液进行浓缩，通过设置不同的浓缩比，得到色价20～70的色素浓缩液；
(5)向色素浓缩液中连续加入去离子水，进行纳滤透析，设置不同的透析比，将浓缩段溶液进行减压浓缩、喷雾干燥，制得色价为70～120的可可棕色素。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述亚临界状态为温度110～120℃，压力0.145～0.200Mpa。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中陶瓷膜的孔径为50nm～1μm。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述纳滤膜的截留分子量为200～500。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，随着浓缩比的增加，可可棕色素的色价不断增加。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，设置浓缩比为4.5，得到色价为20的浓缩液；设置浓缩比为12，得到色价为70的浓缩液。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中，随着透析比的增加，可可棕色素的色素纯度不断提高，可可棕色素的色价不断增加。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，设置透析比为2，制得色价为80的可可棕色素；设置透析比为9，制得色价为120的可可棕色素。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中色素的提取方式均为逆流提取。
10.根据权利要求1-9任一项所述的制备方法制得的色价20～120的天然可可棕色素。
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