[发明专利]一种发芽糙米制备米粉的工艺及其加工设备

权利要求书

1.一种发芽糙米制备米粉的工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：

S1、选取糙米：根据生产要求，挑选糙米，选取条件为颗粒饱满且无病虫害，挑选所需质量，反复清洗3-5遍；

S2、发芽糙米粉制备：对步骤S1中所得糙米消毒处理，加清水并在35-45℃条件下使得糙米米粒萌芽，每隔6-12小时换一次清水，待出芽至0.8-1.5mm后，甩干处理，干燥并粉碎至80-220目的发芽糙米粉；

S3、以质量份数计，将步骤S1中所得发芽糙米粉，加280-350份水，将两者混合打磨制浆，制浆过程中加酵母0.0015-0.15份，芡实粉60-150份，之后蒸煮15-30分钟，冷却后进行挤条或压条处理，获取发芽糙米米粉。

2.根据权利要求1所述的一种发芽糙米制备米粉的工艺，其特征在于：所述发芽糙米的萌芽处理包括如下步骤：

糙米挑选清洗后置30℃清水中浸泡7-9小时，中途放水一次，使糯糙米透气20-40min，浸泡后的糙米在发芽室内进行暗发芽，暗发芽温度保持35-45℃，暗发芽时间为25-55h，暗发芽期间喷洒含5-15mg/mL CaCl₂和5-15mg/mL味精的混合溶液补充水分保持湿润状态，暗发芽完毕，用水清洗后风干。

3.根据权利要求1所述的一种发芽糙米制备米粉的工艺，其特征在于：所述步骤S2中的粉碎具体包括如下步骤：

将发芽糙米粉碎，使80％的物料过100目筛，将筛上物与筛下物分离；筛上物的粉碎分离后的筛上物经微波膨化机微波膨化，然后经超微粉碎机粉碎至220目细度。

4.一种加工设备，基于上述权利要求1-3任意一项所述的一种发芽糙米制备米粉的工艺，其特征在于，包括碾料箱(4)，所述碾料箱(4)内固定安装有第二碾压契块(2)，所述碾料箱(4)内滑动安装有第一碾压契块(1)，所述第一碾压契块(1)和第二碾压契块(2)贴合设置，且第一碾压契块(1)和第二碾压契块(2)的贴合面为斜面，所述第一碾压契块(1)在碾料箱(4)内往复移动；

所述碾料箱(4)顶部设置有进料盒(3)，进料盒(3)内下落的物料准确得落入第一碾压契块(1)和第二碾压契块(2)的贴合面之间进行碾压。

5.根据权利要求1所述的一种发芽糙米制备米粉的加工设备，其特征在于：所述碾料箱(4)外部固定安装有驱动电机(5)，所述驱动电机(5)的输出轴端固定安装有同步带轮(6)，所述第一碾压契块(1)一侧通过连接座(9)固定连接有丝杆(8)，所述丝杆(8)表面设置有驱动内螺套(7)，所述驱动内螺套(7)通过传送带和同步带轮(6)传动连接。

6.根据权利要求1所述的一种发芽糙米制备米粉的加工设备，其特征在于：所述碾料箱(4)底部连通设置于筛料箱(10)，所述筛料箱(10)内滑动设置有用于对碾压后的碎料进行过筛的筛料板(11)，所述筛料板(11)表面对称设置有弹性连接组件。

7.根据权利要求6所述的一种发芽糙米制备米粉的加工设备，其特征在于：所述弹性连接组件包括连接杆(12)和压轮(13)，所述连接杆(12)一端和筛料板(11)固定连接，所述连接杆(12)远离筛料板(11)一端固定安装有第一双耳座(14)，所述压轮(13)转动安装于第一双耳座(14)内，所述连接杆(12)贯穿于碾料箱(4)底部且与碾料箱(4)底板滑动连接，所述碾料箱(4)的外底面和筛料板(11)之间固定连接有压缩弹簧(25)，所述第一碾压契块(1)底部两侧开设有圆弧倒角，所述圆弧倒角和压轮(13)贴合设置。

8.根据权利要求1所述的一种发芽糙米制备米粉的加工设备，其特征在于：所述第一碾压契块(1)顶部一侧设置有导向组件，所述导向组件包括导向架(17)和导向轮(18)，所述导向架(17)固定安装于第一碾压契块(1)上表面，所述导向轮(18)转动安装于导向架(17)内，且导向轮(18)的凹槽卡设于碾料箱(4)的箱壁上，能够配合丝杆(8)支撑第一碾压契块(1)，使其稳定的在碾料箱(4)内的滑动。