[发明专利]一种泡菜自动制备系统及操作方法

权利要求书

1.一种泡菜自动制备系统，其特征在于，包括

连续清洗系统，包括配置为一级清洗设备与二级清洗设备；

切削装置，配置为识别并切削上述被连续清洗系统清洗后的物料；

废料收集系统，配置为接纳由上述切削装置识别的废弃物料；

辅料配比系统，配置为定量配比物料加工用的辅料；

搅拌设备，配置为将被接纳的由上述切削装置切削后的物料与被辅料配比系统定量配比后的辅料搅拌均匀；

发酵设备，配置为接纳上述搅拌设备搅拌均匀的物料并喷洒菌液，保持恒温、密封。

2.根据权利要求1所述的一种泡菜自动制备系统，其特征在于，所述一级清洗设备包括配置为水槽、第一输送装置以及出气管，所述第一输送装置包括水平段与倾斜段，所述水平段设置在上述的水槽内，所述倾斜段自水平段一端倾斜向上延伸出水槽上方，所述进气管布设在上述水槽内，在该进气管表面布设有多个喷射空气的出气孔。

3.根据权利要求2所述的一种泡菜自动制备系统，其特征在于，所述二级清洗设备包括配置为第二输送装置与喷淋管，所述第二输送装置一端设置在上述第一输送装置倾斜段远离水平段端下方，上述的喷淋管架设在第二输送装置上方，在该喷淋管底部设有多个与之连通的喷头；

在上述第二输送装置下方设有自中部向两侧倾斜向下的集水槽，在上述集水槽最低高度侧一体式设有向一侧倾斜向下的排水渠，在上述排水渠最低高度端设有排水口。

4.根据权利要求3所述的一种泡菜自动制备系统，其特征在于，所述连续清洗系统还包括配置为将上述清洗后的物料水分沥干的沥水装置，该沥水装置包括配置为第一动力部件以及沥水槽，所述第一动力部件带动上述的沥水槽往复运动，所述沥水槽的槽底开设有多个可供水分沥出的沥水孔，该沥水槽一端设置在上述第二输送装置远离第一输送装置端的下方。

5.根据权利要求1所述的一种泡菜自动制备系统，其特征在于，所述切削装置包括第三输送装置、第四输送装置、视觉识别模块、拨料组件以及切割组件，所述第三输送装置至少设有一组，且至少一组所述第三输送装置的上方依次对应设置有视觉识别模块与拨料组件，所述第三输送装置对应上述拨料组件位置的一侧设有供废料排出的下料口，上述的第四输送装置设置在下料口的下方，所述切割组件设置在上述第三输送装置的末端；

所述拨料组件包括第二动力部件以及拨盘，通过第二动力部件带动拨盘正反转；

所述切割组件包括至少一组刀盘、至少一组刀片、拨片以及第三动力部件，至少一组所述刀盘通过上述的第三动力部件带动其沿自身周向转动，每组所述刀盘之间固定安装有数张拨片，每组所述刀盘与数张拨片形成数个可容纳物料的腔槽，且在刀盘上方对应该拨片中部的位置设有贯穿上述腔槽的刀片，所述拨片中部开设有可供上述刀片通过的槽口。

6.根据权利要求1所述的一种泡菜自动制备系统，其特征在于，所述辅料配比系统包括配置为限量容纳有辅料的至少一个储料斗、接纳上述储料斗排出物料的下料斗以及感应上述下料斗物料重量的重量感应装置，上述的下料斗设置在储料斗下部出料口下方，在上述储料斗下部出料口处设有第一出料控制组件，所述下料斗下部出料口处设有第二出料控制组件；

所述第一出料控制组件包括第四动力部件以及第一挡料板，通过第四动力部件带动第一挡料板运动，实现储料斗下部出料口的开合；

所述第二出料控制组件包括第五动力部件以及第二挡料板，通过第五动力部件带动上述第二挡料板运动，实现下料斗下部出料口的开合。