[发明专利]一种桃子酒制备方法在审
| 申请号： | 202310059302.5 | 申请日： | 2023-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN116121021A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 郎廷琼;马倩倩;蒋建平;郎平;彭莞云;黄涛;谢正伟;李世银;吴鹏;孙业兴 | 申请（专利权）人： | 宣汉县旭丰源家庭农场;达州市农业科学研究院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;A61K36/736;A61P1/10;A61P29/00;C12G3/026 |
| 代理公司： | 成都先导云创知识产权代理事务所(普通合伙) 51321 | 代理人： | 李坤 |
| 地址： | 636150 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桃子 制备 方法 | ||
1.一种桃子酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将新鲜成熟、无腐烂的桃子选出来，需要用淡盐水浸泡清洗3遍，将污垢清洗掉，酿制桃子酒；
步骤二：桃子在浸泡的过程中，需要用手将桃子的的细毛清洗掉，水果清洗完成沥干水分，去核、将取出的桃核除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净，在晒干完成后，将桃核捣碎；
步骤三：用大的容器装入桃子68-80份、金银花5-8份、连翘3-5份、菊花1-5份以及捣碎的桃核3-8份，加上冰糖或者白砂糖，再加中药曲放至阴凉处发酵，在微生物膜表面附着多种发酵微生物，将微生物膜附着微生物的一面，覆盖在发酵容器顶部进行密封；
步骤四：在发酵的中途需要搅拌两次，然后用蒸馏气蒸馏出来。
2.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤一中将新鲜成熟、无腐烂的桃子选出来，需要用淡盐水浸泡20-30min。
3.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤二中对桃子清洗去核后，需要对桃子进行切片处理。
4.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤三中的冰糖或者白砂糖，需要加入百分之八。
5.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤三中的中药曲，需要加入百分之零点五。
6.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤三中发酵的温度为20-25℃，发酵时间为15天左右。
7.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤四中在发酵的中途需要搅拌两次，需要采用超声波搅拌设备，搅拌的时长为10-15min。
8.根据权利要求1所述的一种桃子酒制备方法，其特征在于：所述步骤三中的生物膜由由高度密集的好氧菌、厌氧菌、兼性菌、真菌、原生动物以及藻类组成。
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