[发明专利]一种含复合植物抗菌肽的营养物及其微胶囊

说明书

本发明提供一种含复合植物抗菌肽的营养物，为利用枯草芽孢杆菌对含有复合植物蛋白的发酵底物进行发酵处理而制得，其中，提取复合植物蛋白的植物原料包括天麻、三七、银杏、青蒿、艾草、金银花、迷迭香、马齿苋。在本发明中，利用枯草芽孢杆菌对采用特定植物原料提取得到的复合植物蛋白进行发酵，一方面在发酵过程中枯草芽孢杆菌能够酶解上述由特定植物原料提取得到的复合植物蛋白，制得高活性的复合植物抗菌肽，该复合植物抗菌肽具有广谱抗菌作用，对丙酸杆菌、金黄色葡萄球菌以及马拉色菌等细菌和皮肤真菌都具有显著的抗菌抑菌活性，另一方面，通过发酵处理，能够对复合植物蛋白起到良好的脱敏效果，由此制得的复合植物抗菌肽具有优良的温和型和生物安全性。

技术领域

本发明属于植物与微生物应用技术领域，具体地，涉及一种含复合植物抗菌肽的营养物及其微胶囊。

背景技术

蛋白质是人体重要的组成物质，如肌肤、毛发、指甲及多种器官均是由蛋白质组成的，蛋白质在维持机体正常新陈代谢、修补更新机体组织和提供能量等诸多方面发挥着重要的生理功能。由于植物蛋白品种多，资源丰富，其活性成分功效好、副作用小，对皮肤和头皮的亲合力好，可提高皮肤保湿性能，所以以植物蛋白为主的天然美容洗护产品越来越多地受到消费者的青睐。

应用于日化产品中的植物蛋白一般为植物蛋白的水解物和水解物的衍生物。其中植物蛋白的水解物即植物多肽，可以通过化学水解法、酶水解法和微生物发酵法等不同方法加工而成。植物多肽的相对分子质量大约在1000～30000Da，具有较好的生理活性易被人体所吸收，具有营养、成膜、保湿的作用。因而它在现今日用品和化妆品中的应用十分广泛。

植物蛋白及其多肽在食品行业、日化行业等领域作为可持续应用的蛋白质来源具有巨大的开发潜力。在植物蛋白资源开发过程中，植物蛋白品种的质量及其功能特性是关注的重点。其中抗菌性能和抗过敏性能是日化产品的重要性能，而目前很多日化产品存在着不能够解决细菌真菌所引发的皮肤问题和植物蛋白过敏原所引发的过敏问题，在植物多肽原料和产品的安全方面存在潜在的风险。因此，提供具有抗菌作用和低致敏作用的植物多肽，运用在日化洗护产品当中，从而抑制皮肤等部位的真菌和保证其安全性，成为日化行业的一种新思路。

发明内容

本发明的目的是提供一种含复合植物抗菌肽的营养物及其微胶囊，其具有优异的抗菌抑菌活性，并且具有低致敏性和良好的生物安全性。

根据本发明的一个方面，提供一种含复合植物抗菌肽的营养物，为利用枯草芽孢杆菌对含有复合植物蛋白的发酵底物进行发酵处理而制得，其中，提取复合植物蛋白的植物原料包括天麻、三七、银杏、青蒿、艾草、金银花、迷迭香、马齿苋。

在本发明中，利用枯草芽孢杆菌对采用特定植物原料提取得到的复合植物蛋白进行发酵，一方面在发酵过程中枯草芽孢杆菌能够酶解上述由特定植物原料提取得到的复合植物蛋白，制得高活性的复合植物抗菌肽，该复合植物抗菌肽具有广谱抗菌作用，对丙酸杆菌、金黄色葡萄球菌以及马拉色菌等细菌和皮肤真菌都具有显著的抗菌抑菌活性，另一方面，通过发酵处理，能够对复合植物蛋白起到良好的脱敏效果，由此制得的复合植物抗菌肽具有优良的温和型和生物安全性。

优选地，按照质量比计算，在植物原料中，天麻：三七：银杏：青蒿：艾草：金银花：迷迭香：马齿苋＝0.5～2:0.5～1:0.5～1:0.5～2:0.5～2:1～2:1～2:0.5～2。通过对上述植物原料配比的合理设置，由植物原料提取的复合植物蛋白具有优异的抗菌抑菌性能以及温和型。

优选地，按照质量比计算，在植物原料中，天麻：三七：银杏：青蒿：艾草：金银花：迷迭香：马齿苋＝1:1:1:1:1:1:1:1。由上述配比组成的植物原料提取到的复合植物蛋白具有更加优异的广谱抗菌性能以及温和型。

优选地，上述复合植物蛋白的制备方法包括如下步骤：

S1.对植物原料进行破壁处理，得到复合植物粉料。