[实用新型]自动勾芡装置

说明书

本实用新型公开了一种自动勾芡装置，包括：用于盛装芡汁的芡汁瓶，芡汁瓶内设有可取出清洗的搅拌器，芡汁瓶外设有与搅拌器配合作用的搅拌驱动机构，以用于在搅拌驱动机构的作用下使搅拌器转动搅拌芡汁瓶内的芡汁。芡汁瓶外还设有芡汁泵送机构，芡汁泵送机构的进料端伸入芡汁瓶内，其相对的出料端固定于炒菜机的操作台上，且朝向支设于操作台上的炒锅侧延伸，以将吸取的芡汁定量喷入炒锅内。本实用新型的自动勾芡装置、整体结构简单、动作过程简单、制备成本较低、芡汁瓶和搅拌器清洗方便、并芡汁可按照设定需求定量喷入炒锅内，实现定量勾芡、且还可有效防止芡汁在芡汁泵送机构中沉淀，进而芡汁泵送机构和芡汁瓶均不易出现堵塞的情形。

技术领域

本实用新型涉及自动炒菜机技术领域，特别地，涉及一种自动勾芡装置。

背景技术

炒菜机常用于大众消费的快餐店、菜馆等，炒菜机在对一些菜品进行烹饪时，需要向菜料内加入芡汁进行勾芡。

芡汁一般由生粉和水勾兑形成，故而容易沉淀，现有炒菜机中，一般采用振动、摇晃、搅拌等装置对盛装有芡汁的勾芡瓶进行振动或摇晃，以防勾芡瓶内芡汁沉淀，并通过挤压装置挤压勾芡瓶使瓶内的芡汁喷入炒锅内。

一方面，振动装置、摇晃装置、及挤压装置等均具有较复杂的动作机构，故而勾芡装置整体结构复杂、制作成本较高；另一方面，通过挤压装置将芡汁挤入炒锅，进入炒锅的芡汁的量不稳定，进而影响菜品的质量，且芡汁的量不能根据不同的菜品需求进行相应调节，并芡汁容易在勾芡瓶的出口段沉淀，进而堵塞勾芡瓶的出口，影响芡汁的正常挤出，并清洗操作困难。

实用新型内容

本实用新型提供了一种自动勾芡装置，以解决现有的勾芡装置存在的结构复杂、勾芡装置及勾芡瓶内容易堵塞、及清洗操作困难的技术问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种自动勾芡装置，包括：用于盛装芡汁的芡汁瓶，芡汁瓶内设有可取出清洗的搅拌器，芡汁瓶外设有与搅拌器配合作用的搅拌驱动机构，以用于在搅拌驱动机构的作用下使搅拌器转动搅拌芡汁瓶内的芡汁；芡汁瓶外还设有芡汁泵送机构，芡汁泵送机构的进料端伸入芡汁瓶内，其相对的出料端固定于炒菜机的操作台上，且朝向支设于操作台上的炒锅侧延伸，以将吸取的芡汁定量喷入炒锅内。

进一步地，搅拌器为磁性转子；搅拌驱动机构包括第一驱动电机、固定于第一驱动电机输出轴外圆上的安装板、固定于安装板上的磁铁；磁铁与磁性转子对应设置且相互排斥，以在第一驱动电机通过安装板带动磁铁转动时带动磁性转子转动。

进一步地，芡汁瓶的瓶底竖直支设有安装柱，安装柱顶端的外圆上可拆卸式装设有限位板；磁性转子包括中空环状的磁性体，及沿磁性体的周向依次连接于磁性体外周的搅拌叶片，磁性体套装于安装柱的外圆上。

进一步地，芡汁泵送机构包括设置于芡汁瓶外的第二驱动电机、与第二驱动电机相连的泵体、与泵体的进料侧相连的吸料管、与泵体的出料侧相连的出料管；吸料管的进料端伸入芡汁瓶内；出料管的出料端固定于操作台上，且朝向炒锅侧倾斜。

进一步地，吸料管包括与泵体的进料侧连通的第一软管，及与第一软管连通的第一硬管；第一硬管竖直固定于炒菜机的机架上，且由芡汁瓶的顶端竖直向下伸入搅拌器的上方。

进一步地，第一硬管的进料端设有过滤器，以对泵入吸料管的芡汁进行过滤；第一硬管的壁面上开设有与其内通道连通的进料孔，进料孔沿第一硬管的周向和/或高度方向依次间隔设置。

进一步地，出料管包括与泵体的出料侧连通的第二软管，及与第二软管连通的第二硬管；第二硬管竖直支设于操作台上，且朝炒锅侧倾斜延伸。

进一步地，第二硬管包括竖直固定于操作台上的竖直段、与竖直段连通且朝炒锅侧向上倾斜延伸的倾斜段、与倾斜段连通且朝向炒锅下弯延伸的下弯段。

进一步地，炒菜机的内机架内凹形成用于容置芡汁瓶的容置腔；芡汁瓶竖直支设于容置腔中。