[实用新型]一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置

说明书

本实用新型公开了一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置，包括水箱、一号结构架、横板和转动辊，所述水箱内底部通过安装架安装有回形气管，所述水箱顶部一端通过螺栓固定有一号结构架，所述一号结构架之间通过轴承安装有往复丝杆，所述往复丝杆外侧套设有内螺纹滑套，所述水箱顶部另一端通过螺栓固定有二号结构架，所述二号结构架之间通过轴承安装有辅助杆，所述辅助杆外侧套设有滑套，所述滑套和内螺纹滑套之间通过螺栓固定有横板，所述横板底部两端通过螺栓固定有连接杆，所述连接杆之间通过轴承安装有转动辊。本实用新型整体结构简单，操作方便，可以对肉类进行脱血、嫩化处理。

技术领域

本实用新型涉及肉类处理技术领域，特别涉及一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。

目前，为了提高肉类产品的保质期，在会对肉类产品进行冷冻处理，而冷冻前需要对其进行预处理。

现有的一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置不足之处在于：1、整体结构复杂，不能有效对肉类产品进行脱血处理，2、功能单一，不方便对肉类产品嫩化处理。为此，我们提出一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置，包括水箱、一号结构架、横板和转动辊，所述水箱内底部通过安装架安装有回形气管，所述水箱顶部一端通过螺栓固定有一号结构架，所述一号结构架之间通过轴承安装有往复丝杆，所述往复丝杆外侧套设有内螺纹滑套，所述水箱顶部另一端通过螺栓固定有二号结构架，所述二号结构架之间通过轴承安装有辅助杆，所述辅助杆外侧套设有滑套，所述滑套和内螺纹滑套之间通过螺栓固定有横板，所述横板底部两端通过螺栓固定有连接杆，所述连接杆之间通过轴承安装有转动辊。

进一步地，所述一号结构架一端通过安装架安装有小型电机，所述小型电机一侧输出轴通过连接套与往复丝杆一端连接。

进一步地，所述回形气管顶部通过螺纹槽连接有喷头，所述回形气管一端通过管道连接有进气阀门，所述进气阀门位于水箱外侧。

进一步地，所述水箱内部通过螺栓固定有放置网板，所述转动辊位于放置网板顶部；放置网板方便肉类产品放在水箱内。

进一步地，所述转动辊外侧焊接有半圆形压头；转动辊转动通过半圆形压头对肉类产品进行挤压。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1、通过设置进气阀门、回形气管和喷头，人员使用气管将进气阀门与外部供气设备连接，将肉类产品放在放置网板上，并将清水倒入水箱内，打开进气阀门使外部压缩空气进入回形气管内，并经多个喷头喷至水箱内，通过气泡对肉制品表面进行挤压，到达脱血目的。

2、通过设置水箱、往复丝杆、内螺纹滑套和转动辊，人员将蛋白水解酶倒入水箱内，利用蛋白水解酶对肉类产品进行催化反应，破坏细胞骨架蛋白并加速肌原纤维降解，进而改善肉类产品的嫩度，人员打开小型电机带动往复丝杆转动，往复丝杆转动推动内螺纹滑套移动，内螺纹滑套移动通过辅助杆外侧的滑套带动连接杆之间的转动辊移动，转动辊移动通过半圆形压头对肉类产品进行有规律的挤压，可以促进肉类与蛋白水解酶的反应，且可以提高其脱血效率。

附图说明

图1为本实用新型一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置的整体结构示意图。

图2为本实用新型一种用于肉类冷冻保鲜的预处理装置的水箱内部结构示意图。