[实用新型]一种高蛋白配方羊奶粉的即热式均匀冲调装置

说明书

本实用新型公开了一种高蛋白配方羊奶粉的即热式均匀冲调装置，属于奶粉冲调设备技术领域，包括底座、水箱装置、控制装置、粉料腔体、称重装置和超声波搅拌装置，所述底座呈水平设置，所述水箱装置设置在底座上，所述控制装置设置在水箱装置上，所述粉料腔体设置在水箱装置的上方，所述称重装置设置在粉料腔体的下方且位于超声波搅拌装置的一侧，所述超声波搅拌装置设置在粉料腔体的下端且位于水箱装置的侧端，所述粉料腔体内部设有叶轮装置，本装置采用超声波辅助搅拌技术，解决目前奶粉的冲调不均匀问题，并可精确控制冲调浓度，实现粉料冲调和开水饮用功能。

技术领域

本实用新型涉及粉料冲调设备技术领域，尤其涉及一种高蛋白配方羊奶粉的即热式均匀冲调装置。

背景技术

陕西羊奶产业是中国乳业的重要组成部分，羊乳制品产量和销量稳居全国第一，全省羊乳制品占国内市场份额达到80％以上，已形成“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的格局。研究证明，山羊奶中蛋白质、脂肪颗粒小，并且不含过敏性蛋白质αS1-酪蛋白，中短链脂肪酸含量高，必需氨基酸比例合适，有利于人体消化吸收，富含乳铁蛋白及牛磺酸等婴幼儿生长发育必不可少的多种营养因子，羊奶已用来加工成乳粉、奶酪、发酵乳等多种乳制品，深受消费者青睐。目前，配方羊奶粉的营养性和安全性已得到了有效的保证，但其能否快速调制即其冲调性的好坏成为了消费者首要关注的问题之一。奶粉的冲调性是评价奶粉的一个重要感官指标。乳品制造技术的最终目的，就是当用水复原奶粉时，其组织状态、风味色泽、营养价值更接近于原乳。随着乳品工业技术的发展以及速溶工艺的产生，生产出了具有良好冲调性的速溶奶粉，但是对非采用速溶工艺的全脂及全脂加糖奶粉生产，控制好其冲调性仍具有重要意义。

针对目前的高蛋白奶粉而言，高温冲调奶粉可能导致奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁、瓶底白点；而过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差，另外水质硬度大等也可能引起奶粉溶解性的变化。而在冲泡羊奶粉时，水温也是相当重要的因素，用过高或过低的温度冲泡都会折损羊奶粉的营养价值；过高的温度则会使羊奶粉中的乳清蛋白结块，影响胃肠道的吸收，不利于羊奶粉中的营养保留；但以水温过低的水来冲调羊奶粉时，会影响羊奶粉的溶解性，可能会使羊奶粉产生结块不易溶解。因此，高蛋白配方羊奶粉的均匀冲调问题亟待解决。此外，目前市场上使用的乳粉冲调装置存在两大问题，其一是冲调不均匀且装置难清洗，主要因为采用电机搅拌器的方式，通过电机带动搅拌轴和搅拌桨对发乳液进行搅拌，而搅拌轴和搅拌桨使用后不易清洗，因而导致混合效果差且消泡效果也很有限；其二是目前的乳粉冲调装置功能比较单一，无法精确控制奶粉和水的冲调比例及冲调水的温度。

实用新型内容

本实用新型实施例提供一种高蛋白配方羊奶粉的即热式均匀冲调装置，以解决上述所提到的技术问题。

本实用新型实施例采用下述技术方案：包括底座、水箱装置、控制装置、粉料腔体、称重装置和超声波搅拌装置，所述底座呈水平设置，所述水箱装置设置在底座上，所述控制装置设置在水箱装置上，所述粉料腔体设置在水箱装置的上方，所述称重装置设置在粉料腔体的下方且位于超声波搅拌装置的一侧，所述超声波搅拌装置设置在粉料腔体的下端且位于水箱装置的侧端，所述粉料腔体内部设有叶轮装置。

进一步的，所述水箱装置包括水箱腔体、加热器、进水管道、三通电磁阀和出水管道，所述水箱腔体设置在底座上，所述加热器设置在水箱腔体内部的底部，所述进水管道的一端位于水箱腔体的外部且另一端位于水箱腔体的内部，所述三通电磁阀设置在水箱腔体的内侧壁上，所述出水管道的一端位于水箱腔体内且连接在三通电磁阀上，所述出水管道的另一端位于超声波搅拌装置的内部。

进一步的，所述控制装置包括检测显示器和控制组件，所述检测显示器设置在水箱腔体的外侧，所述控制组件设置在检测显示器上。

进一步的，所述粉料腔体和称重装置为连通过设置，所述称重装置与超声波搅拌装置为连通设置且连通处设有第一控制阀。