[实用新型]调味品生产用发酵装置

说明书

本实用新型公开了提供调味品生产用发酵装置，包括发酵罐，发酵罐的内壁与外壁之间形成有加热腔，加热腔内设置有加热软管，加热软管以螺旋形式缠绕在发酵罐的内壁上，加热软管相邻的环形段相互接触，发酵罐的底部设置有热风机，加热软管底部的一端延伸至发酵罐的外部并连接有Y型管，Y型管的一分支管与热风机连接，Y型管的另一分支管连接水泵的输出端，水泵的输入端连接有冷水管，发酵罐内设置有温度传感器。能自动调节发酵温度，不受季节与环境温度的影响，能很好的维持发酵所需的温度进行调味品的发酵，提高了发酵效率和发酵效果。

技术领域

本实用新型涉及调味品生产技术领域，具体为调味品生产用发酵装置。

背景技术

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品，它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康，从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

调味品在进行加工时，需要用到调味品发酵装置，目前现有的调味品发酵装置有以下缺点：现有的调味品发酵装置不具有自动调节温度的功能，不能适应季节的变化和不能适应不同生产环境下的温度，导致调味品发酵装置在使用时，不能够很好的控制发酵装置内部的温度，延长调味品发酵时间，降低了发酵装置的发酵效率；其次，发酵装置内未设置过滤装置，无法过滤出调味品中的杂质，同时发酵完成后存在较多的不能继续发酵的大颗粒固体香料，此香料需过滤出来，不然将降低调味品的品质，而现有的发酵装置不具备过滤功能，只能将发酵完成的调味品整体排出，从而降低了调味品的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供调味品生产用发酵装置，能自动调节发酵温度，不受季节与环境温度的影响，能很好的维持发酵所需的温度进行调味品的发酵，提高了发酵效率和发酵效果。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：调味品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的内壁与外壁之间形成有加热腔，所述加热腔内设置有加热软管，所述加热软管以螺旋形式缠绕在所述发酵罐的内壁上，所述加热软管相邻的环形段相互接触，所述发酵罐的底部设置有热风机，所述加热软管底部的一端延伸至所述发酵罐的外部并连接有Y型管，所述Y型管的一分支管与所述热风机连接，所述Y型管的另一分支管连接水泵的输出端，所述水泵的输入端连接有冷水管，所述发酵罐内设置有温度传感器。

采用上述技术方案的效果为，加热软管以螺旋形式缠绕在发酵罐的内壁上，并且加热软管相邻的环形段相互接触，使发酵罐的侧壁完全被加热软管覆盖，从而使加热软管与发酵罐之间的热交换更加均匀，通过温度传感器检测发酵罐内发酵温度，当发酵温度较低时，通过热风机向加热软管通入热空气，热空气从加热软管的顶端排出，实现热循环，从而对发酵罐进行间接加热，使罐内发酵温度趋近于所需的发酵温度，当发酵罐内温度较高时，通过冷水管向加热软管内通入冷却水，冷却水从加热软管的顶端排出，通过加热软管与发酵罐进行热交换，从而降低发酵罐内的发酵温度，从而能自动调节发酵罐内发酵温度，不受季节与环境温度的影响，能很好的维持发酵所需的温度进行调味品的发酵，提高了发酵效率和发酵效果。

进一步地，所述加热软管顶部的一端连接有出水管和排风管，所述出水管和排风管上均设置有电磁阀门。

采用上述技术方案的效果为，将热风的排出和冷水的排放分开设置，出水管连接回收管，从而将水进行回收以循环利用，而排风管即可直接将热风排入空气中，从而针对物质的特性进行分类排放，出水管和排风管上均设置有电磁阀门，通过电磁阀门控制相应管道的导通，以实现分类排放的效果。

进一步地，所述发酵罐内滑动设置过滤组件，所述过滤组件包括过滤板，所述过滤板的外壁与所述发酵罐的内壁滑动接触，所述过滤板上开设有若干过滤孔。