[实用新型]一种多级微生物面点发酵机

说明书

本实用新型涉及一种多级微生物面点发酵机，包括发酵结构和机体，其中发酵结构固定连接在机体的内部；发酵结构包括排气框、引风风扇、支撑架和循环通孔，排气框的内部与引风风扇固定连接，支撑架上设置有循环通孔；机体包括循环气室和循环风扇，循环气室的底部固定连接有循环风扇。本实用新型的多级微生物面点发酵机结构简单，通过热风循环的形式，对热量进行循环的利用，减少对热量的消耗，为微生物提高使用的封闭环境，更有利于微生物的生长。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，尤其涉及一种多级微生物面点发酵机。

背景技术

面点是烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世，而随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，而面点在揉捏之前必须要经过完美的发酵，这样经过熟制而成的食品色、香、味、形才能更佳，而传统的发酵方法对于食品加工的面点来说速度太慢，因此就有了面点发酵机，通过面点发酵机可以更快速的实现面点的发酵，但现有的面点发酵机能源消耗较大，热量消耗的较快，且内部的环境不利于发酵类微生物的滋生，微生物易被排出，会大大影响到发酵的效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种对热量进行循环的利用且利于微生物的生长的多级微生物面点发酵机。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种多级微生物面点发酵机，包括发酵结构和机体，所述发酵结构固定连接在机体的内部；

所述发酵结构包括排气框、引风风扇、支撑架和循环通孔，所述排气框的内部与引风风扇固定连接，所述排气框的上方两侧固定连接有支撑架，所述支撑架上设置有循环通孔，排气框用于进行对引风风扇的连接和固定，并为引风风扇提供热风扩散循环的孔道，引风风扇用于进行对电热组件辐射热量进行向下的引导，以此产生热风，为热气的循环提供基础动力，支撑架上的循环通孔用于为热气的循环提供所需的孔道，通过排气框、引风风扇和循环通孔的设置，可以实现对热风的引导和循环，既能保证热量的循环利用，还可以保证环境的稳定性，更有利于菌类的生长；

所述机体包括循环气室和循环风扇，所述循环气室的底部固定连接有循环风扇，循环气室用于为热量的循环提供循环的空间，加强对于热量的循环利用率，减少能源的消耗，循环风扇用于进行对热风的向上引导，促使热风由循环通孔重新进入发酵室内，实现热量的循环。

较佳地，所述发酵结构还包括支板，在所述支撑架内侧壁位于循环通孔之间设置有所述支板，支撑架内侧壁上的支板用于进行对发酵盘的支撑，为面点提供发酵的空间；

较佳地，所述发酵结构还包括电热组件，在所述发酵结构顶部内侧壁上设置有所述电热组件，电热组件用于对发酵结构1内部进行热量的供给，为面点的发酵提供适宜的温度。

较佳地，所述机体还包括机箱、密封门、多级控制器、车轮和排气风扇，所述机箱的内部与排气框和支撑架固定连接，机箱内部的所述支撑架的两侧为循环气室，所述排气框的内部与循环气室互通，所述多级控制器与电热组件电性连接；

较佳地，所述机箱的底部固定连接有车轮，所述机箱的正面活动连接有密封门，所述机箱顶部位于密封门的上方固定设置所述多级控制器，车轮用于为机箱的移动提供条件，密封门用于进行对机箱的密封；

较佳地，所述密封门后方的所述机箱的内部设置有循环气室，所述机箱内部的所述循环气室的底部固定连接有循环风扇，所述机箱内部的所述循环气室两侧的内壁上固定连接有排气风扇，机箱用于进行机器的控制，并为面团的发酵提供所需的空间，排气风扇用于进行排气减压，保证内部环境的稳定性。

本实用新型由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：