[实用新型]一种桑葚酒生产用的发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种桑葚酒生产用的发酵装置，包括基体，设有多个均匀分布的发酵池；密封部，延伸开设在发酵池上方且在密封部的顶部设置有翻边；出料管，设置在发酵池的内底部侧面上且穿过基体；和移动型搅拌装置，活动设置在发酵池两端的护栏上且保持可升降。该发酵装置通过移动型搅拌装置能够对多个发酵池内部的物料进行搅拌，同时便于对发酵池和搅拌装置进行清理，并且通过密封部便于对发酵池进行密封便于发酵。

技术领域

本实用新型涉及酿酒发酵技术领域，具体讲是一种桑葚酒生产用的发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

现有的酿酒发酵采用的容器多种多样，其大致可以分为

1、食品级塑料桶：其优点是重量轻，易清洗、易搬运，操作方面，使用成本低，缺点是体验感差，塑料化剂有超标风险，适用于小作坊。

2、陶缸：其优点是陶的透气性好，无论是发酵还是存酒，都是极好极好的，用陶缸发酵酿出来的酒糖化、酒化、酯化好，口感极佳，缺点是易碎、太过笨重，清洗、搬运都不太方面，进出料也不方便。

3、窑池：其优点是操作方便，成本低，而且窑池用的时间越长，菌群种类越多，酒的口感越好，缺点是不易清洗、卫生比较难搞，密封没其他发酵容器好。

并且在对酒进行发酵的过程中，需要通过搅拌装置来进行搅拌，当搅拌完一个容器内的酒醅后需要对搅拌装置进行清理，而现有的容器进行搅拌时通常采用手动搅拌，不仅费时费力，还会导致搅拌不均匀，若是采用带有搅拌装置的发酵罐进行发酵，不仅增大了成本，并且对内部的搅拌装置不能很方便的清理。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种桑葚酒生产用的发酵装置，该发酵装置采用窖池发酵，并在窖池的两端设置防护栏和在防护栏上移动的搅拌装置，便于对多个窖池进行搅拌，同时也便于对搅拌装置进行冲洗，在窖池的上方设置有密封部和翻边，实现密封的同时也防止了废弃液从缝隙中进入窖池。

本实用新型是这样实现的，构造一种桑葚酒生产用的发酵装置，包括基体，设有多个均匀分布的发酵池；

密封部，延伸开设在发酵池上方且在密封部的顶部设置有翻边；

出料管，设置在发酵池的内底部侧面上且穿过基体；和

移动型搅拌装置，活动设置在发酵池两端的护栏上且保持可升降。

进一步的，所述移动型搅拌装置包括滑动安装板，其两侧端上分别设置有套设在护栏外端的套管；

伸缩装置，设置在滑动安装板的中心处并保持伸缩部分穿过滑动安装板；

放置箱，其顶部和伸缩装置的伸缩部端部连接并通过多个导柱和滑动安装板保持上下运动；和

搅拌组件，设置在放置箱的底部并与放置箱内部的驱动电机相连。

进一步的，在所述放置箱的底部还设置有多个卡紧杆。

进一步的，所述卡紧杆插进密封部预设的定位孔内。

进一步的，所述卡紧杆插在密封部的外端上。

进一步的，所述伸缩装置的伸缩长度大于发酵池的深度。

本实用新型具有如下优益效果：